Всем привет!
Драники - жемчужина белоруской кухни. Блюдо крайне простое, но очень калорийное. Так что кто на диете - просто читаем пост)
От слов к делу.
Что потребуется.
На пару порций:
1. Картофель - 0,5 кг. (4 средних картофелины)
2. Бекон - четверть пачки (40 гр)
3. Яйцо куриное - 1 шт
4. Мука - 1 ст. ложка
5. Соль/перец - по вкусу
6. Хрен столовый (опционально)
7. Творожный сыр (опционально)
Из данного количества продуктов получается 4-5 крупных драников. Если нужно приготовить больше чем на две персоны - умножайте кратно.
Поехали:
Мелко режем бекон, обжариваем:
Картофель чистим, натираем на крупной терке. Натертый картофель отжимаем руками, убираем излишки сока:
Далее соединяем ингредиенты - картофель, бекон, яйца, муку. Добавляем соль (пару мужицких щепоток), перец. Лайфхак: яйца предварительно разбивайте в отдельную емкость, а не сразу ко всем продуктам. В случае с испорченным яйцом - продукты не придется выкидывать.
Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем драники до золотистой корочки. Оптимальная толщина 5- 7 мм.
Обжаренные драники отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 гр.
Пока драники доходят в духовке сделаем соус. Смешиваем столовый хрен и творожный сыр в той пропорции которая будет вам по вкусу. Хрен бывает разный, вкусы тоже, поэтому в данном случае никаких точных пропорций.
P.S.
1. Бекон можно не добавлять - будут классические драники.
2. Соус - можно не делать. Но сочетание нежного сыра и пикантного хрена - довольно интересное.
3. Важный момент - отжать сок из картофеля.
4. Возможен вариант жарки драников на смеси сливочного и оливкового масел, что даст сливочный вкус.
5. Наиболее оптимально будет использовать сковороду с металлический или съемной ручкой. В этом случае драники можно не перекладывать в противень, а довести в духовке в сковороде.
Повторить не сложно - пробуйте)
Этот рецепт из моего тг-канала - https://t.me/zdes_poest
Там больше рецептов, по возможности буду дублировать здесь.
