Разлюбезный мой, Вы живёте в государстве. Любое государство - это аппарат насилия. Любое. Без насилия порядка не будет. Нет пряника без кнута, нет доброго слова без кольта. То, что Вы называете пытками - неизбежное зло во имя предотвращения зла ещё большего. Из двух зол приходится выбирать. И от выбора этого самоустраниться не получится, так как, отказавшись от малого, Вы позволите совершиться бОльшему. Снимите розовые очки и оглядитесь: Ваш (наш) мир далёк от мира волшебных единорогов.
Да, грань тонкая. Трудно остановиться, войдя во вкус. И, порой, выливается в безосновательное применение диких методов, вроде, ставшего уже мемом, "набутыливания". Но, если задуматься, то и метод-то стал мемом в результате огласки. ИМХО, ошибочно полагать, что неизбежен бесконтрольный рост их применения.
Несомненно то, что не стоит демонстрировать насильственные способы добычи информации. Также, как не демонстрируют препарирование трупа у судмедэксперта. Важен результат.
Хотя, знаете, в данном конкретном случае отрезанное ухо и выбитый глаз, продемонстрированные обществу, сыграли роль свистка для отведения пара. Вполне возможно, предотвратив куда более значительные последствия в виде погромов и самосудов.