Всегда нравилось осенью любоваться голубым небом, оно необыкновенное. Конечно осенний лес тоже завораживает своей красотой и неповторимостью, но об этом в другой раз.)

А у меня получилась шкатулка с кусочком осеннего неба... :)

Прошла три обжига: первый на 990°, два на 1020°.

Продолжение на пост Пряничное тесто

После того, как тесто у нас пролежало ночь в холодильнике, начинаем выпекать. Достаем красивые формочки и весь необходимый инвентарь. Я все делаю на силиконовом коврике.

Включаем духовку на 180 С.

Чтобы прянички получились ровные и красивые, я использую специальные дощечки. Их можно купить в кондитерском магазине. Так же для этих целей, можно купить рейки в строительном магазине, они тоже подойдут . У меня всего три вида таких палочек 4мм, 6 мм и 10мм. На фото нет 4 мм, я ими редко пользуюсь. Стандарт для выпечки это 6 мм. Пряник практически не увеличивает в размере и поскольку я собираюсь потом его украшать глазурью, тоньше мне точно не нужно, иначе он сломается. Самые толстые палочки я использую для больших пряников.

Раскатываем красивое тесто, четь присыпаем мукой поверхность. Если у вас пряник "опасной формы" вы можете вырезать прянички прям на коврике для выпекания.

Я планирую, что эти прянички будут висеть на елочке, поэтому я заранее делаю дырочки, перед выпеканием. Я использую шпажку и кондитерскую насадку.

Время выпечки зависит от размера пряника. Если вы собираетесь делать большую партию, сделайте как мудры человек и испеките одну штучку. Своим пряники я выпекаю от 7 до 10 мин.

Вот мои прянички в прошлом году на Хэллоуин.

В герметичном контейнере, пряники хранятся 3 и более месяца. Приятного чаепития.

Что-то про весеннюю ясную ночь и яблоневый цвет...  Получилось необыкновенно, и конечно хочется повторить...

Утельный обжиг на 1000°,  потом два на 1040°. Фото "до" и "после".