Гиро с курицей в стиле панини
Классический гирос можно посмотреть здесь. На этот раз приготовим не менее вкусную вариацию в стиле панини.
Лепешка на выбор-пита или наан. Курицу замаринуем в йогуртовом соусе и затем пожарим на гриле так же как и сладкий перец. Сделаем салат из огурцов, черри и свежей зелени, но подадим отдельно. Одну из главных составляющих гироса-дзадзики, также подадим отдельно. Здесь будет новый для гироса ингредиент - расплавленная сладковатая гауда. Хрустящий картофель фри на усмотрение - в принципе не добавлять; добавить внутрь лепешки или подать отдельно.
3 питы или лепешки наан
200 гр. гауды
1/2 порции дзадзики
картофель фри (при подаче и по желанию)
Курица:
425 гр. куриного филе бедра
120 гр. греческого йогурта
4 ст.л. оливкового масла
сок одного лимона
2 ст.л. красного винного уксуса
4 зубчика чеснока
1 ст.л. копченой паприки
1 ст.л. сушеного орегано
2 ч.л. соли
1 ч.л. молотого кумина
0,5 ч.л. кайенского перца
Перец на гриле:
1 шт. красного сладкого перца
0,5 шт. желтого сладкого перца
оливковое масло
Салат:
1 небольшой огурец
125 гр. черри
горсть укропа
горсть базилика
1 ст.л. оливкового масла
щепотка соли
щепотка черного перца
Пошаговые фото здесь
Курица.
Чеснок натрите. Смешайте все ингредиенты. Залейте курицу и уберите в холодильник на 2-12 часов. Достаньте за 30 минут до приготовления.
Салат.
У огурцов выньте семена, нарежьте кубиком. Черри разрежьте пополам. Зелень нарежьте. В миске соедините огурцы, черри, зелень, соль, черный перец, оливковое масло.
Разогрейте гриль.
Курица и перец.
Пожарьте курицу до готовности.
Перец крупно нарежьте и натрите оливковым маслом и также обжарьте на гриле.
Курицу, тонко нарежьте. Перец нарежьте крупными кубиками.
Сборка.
Сыр натрите. На наан выложите нарезанную курицу, жаренный перец и натертый сыр.
На наан выложите нарезанную курицу, жаренный перец и натертый сыр.
Сверните как кесадилью и обжарьте на гриле. Подавайте с дзадзики и салатом из огурцов и черри. При желании с картофелем фри.
Все, можно подавать.
