Столовка на паре
Увидел как одногрупница ест на паре яблоко. Не растерялся и достал свою сосиску. И перчик.
Вкусно. Никто не заметил. На паре 11 человек. И препод которая "всё видит".
Увидел как одногрупница ест на паре яблоко. Не растерялся и достал свою сосиску. И перчик.
Вкусно. Никто не заметил. На паре 11 человек. И препод которая "всё видит".
Здравствуйте, уважаемые пикабушники! Готовлю пропитание на ближайшие дни. Решил поделиться своими фантазиями. Я уже не один раз писал тут, что рецепт вкусной пищи открыт давно, и не мною. И готовить вкусно совсем не сложно. Сложнее готовить полезно… и, желательно вкусно, и экономно, и быстро.
Сейчас собрался сделать кальмара, фаршированного овощами, в рукаве. Но, под балконной дверью, на холоду, рядом с кальмарами скучали три, уже размороженных, безвинно убиенных минтая. Готовить их порознь, конечно лень. Придумал рецепт.
Нужно:
Три тушки кальмара
Три тушки минтая
Морковь – одна крупная
Лук – одна штука крупная
Лимон – один крупный.
Масло растительное, подсолнечное – граммов 50-100
Перец черный
Куркума
Соль поваренная
Другие приправы, которые вам по душе. Сейчас меня заклеймят позором повара высокой кухни, ведь к рыбе подходят не все приправы. Не верьте. Главное, чтобы вам нравилось. Ведь есть будут не высокие повара, а вы.
А также:
Рукав для запекания из дешевого магазина типа «Ма»»»ит».
Микроволновая печь, любой марки, исправная.
Я давно понял, что подготовка продуктов к готовке – самое грязное и неблагодарное занятие. К нему нужно морально готовиться. Вот и сейчас, проготовившись сутки, я таки приступил к этому. Но, что делать? Хочешь кататься питаться...
Моем кальмары, солим и оставляем в покое. На очереди минтай.
С минтаем мороки меньше. Природа наградило его очень мелкой, почти неосязаемой, чешуей. Поэтому удаляем плавники и хвосты. Моем, солим, сбрызгиваем соком лимона и оставляем в покое. Да, все что удалили аккуратно отправляем в морозилку, для будущего рыбного супа.
Тем временем готовим овощи. Они не замысловатые. Луковицу режем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Добавляем по вкусу соль, черный перец, перец горошком, лавровый лист, куркуму, и все специи, какие только вам нравятся. Я добавил еще сушеную (лично) мяту.
Кальмары и рыбы слегка промариновались. Кальмары начиняем овощной смесью, добавляем в каждый кальмар немного растительного масла. Укладываем в рукав для запекания, вместе с кусками минтая, сбрызнутого растительным маслом. Завязываем рукав и помещаем в микроволновку на полную мощность на 20-30 минут. Блюдо готово. Извлекаем. Готовим гарнир – рис, картофель, овощи, кому что нравится.
Конечно, блюдо можно сделать гораздо вкуснее, если в каждый кальмар добавить сливочное масло, а сверху положить тертый сыр, все смазать майонезом, куски минтая обернуть беконом и т.д. Можно переложить морепродукты картофелем, рисом. Тоже будет хорошо.
Но я готовлю максимально низкокалорийные блюда. Поэтому ничего такого не добавлял. Мне и так вкусно.
Минтая для рукава оказалось многовато. Поэтому остатки были сложены в стеклянную кастрюлю и отправлены в ту же микроволновку. 20 минут и готово.
Выглядит моя стряпня, конечно брутально. При желании можно украсить зеленью, лимоном, морковью, подвергнутой карвингу и т.д. Мой знакомый ресторатор говорит, что едят не то, что вкусно, а то, что красиво. Может быть. Для кого это актуально, тот украсит.
Приятной готовки и приятного аппетита!
Ароматная, пряная мумбайская кухня не оставит равнодушными самых привередливых гурманов. Тем более, что репецепт очень просто и готовится в течении 20 минут.
Ингридиенты:
1/2 кг куриного филе
2 помидора
1 луковица
200 гр йогурта или обезжиренной сметаны
50 гр подсолнечного масла
специи: зира, куркума, красный молотый перец, кориандр молотый, чеснок
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать полосками (как на бефстроганоф), лук и чеснок - мелкими кубиками, а помидоры натереть на терке.
2. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем - буквально минуту - на нем все специи, затем выкладываем лук и жарим его до золотистого цвета. Лично я не добавляю зиру т.к. ужасно не люблю ее вкус и запах. Потом добавляем к нему помидоры. Через минут 5 + куриное мясо и готовим на среднем огне (помешивая) минут 5-10. Затем вливаем йогурт/сметану и тушим 5 минут. Можно досолить по вкусу.
На гарнир отлично подойдет отварной рис, но не просто так, а с куркумой и кардамоном.