Пришлись по вкусу моему семейству "ленивые пироги". А я и рада. Делать быстро, есть вкусно. Особенно не хочется тратить много времени на приготовление еды в прогулочные дни. На улице благодать - белоснежный пушистый снежок скрипит под ногами и совсем нет ветра. Гулять, гулять, гулять.

⠀

Состав:

⠀

✅ лаваш тонкий - 2,5 листа (примерно 220гр);

✅ мясо курицы красное (бедро) - 500 гр.;

✅ лук репчатый - 1 большая головка;

✅ яйцо куриное - 1шт.;

✅ кефир - 120мл.;

✅ твердый сыр - 30 гр.;

✅ соль, перец черный молотый - по вкусу.

⠀

Приготовление:

⠀

Курицу нарезать на мелкие кусочки. Лук почистить, измельчить. Обжарить его на масле до золотистого цвета, добавить курицу и немного потушить всё вместе. Посолить, поперчить.

⠀

Лаваш порезать на 4 полоски шириной 15 см.

Начинку поделить на 4 части. Расправить полоску лаваша на доске и выложить 1 часть начинки на край полоски по всей длине. Скрутить лаваш в трубочку. Проделать то же самое с каждой полоской лаваша. Уложить скрученные трубочки по спирали в форму для выпечки. В общем, технология сборки пирога такая же как и в предыдущем рецепте.

⠀

Если форма силиконовая, смазывать маслом необязательно.

⠀

Заливка для пирога.

⠀

Соединить кефир, 1 яйцо и бОльшую часть тертого сыра, перемешать. Равномерно залить пирог и оставить на 10 минут чтобы лаваш пропитался. Сверху присыпать оставшимся сыром. Запекать в разогретой духовке примерно 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовность пирога определяется по румяной корочке.

Почему-то мне нравится называть его просто "Улитка". Наверное, потому что он напоминает мне раковину улитки - спираль.

А ленивый он потому, что не нужно возиться с тестом. Тесто "фило" нам заменит обычный тонкий лаваш.

Я приготовила такой пирог на завтрак. Семья была довольна.

⠀

Состав (для формы 26 см в диаметре):

⠀

✅ творог - 750гр.;

✅ лаваш тонкий - 220 гр. (это примерно 2,5 больших листа);

✅ яйцо куриное - 2 шт.;

✅ кефир - 120 мл.;

✅ сахар коричневый - 5 ч.л.;

✅ апельсин - 1шт.;

✅ горький или темный шоколад - 20гр.;

✅ ванилин - 1/3 ч.л.

⠀

Приготовление:

⠀

Творог хорошенько размять вилкой.

Добавить 1 яйцо и 2 ч.л. сахара. Перемешать.

Шоколад поломать на кусочки.

⠀

С апельсина снять цедру. Соединить с творогом и еще раз перемешать. Начинка готова.

⠀

Лаваш нарезать на ленты шириной 15 см. У меня получилось 4 штуки. ⠀

Начинку поделить на 4 части. Расправить ленту лаваша на доске и выложить 1 часть начинки на край ленты по всей длине (фото 3). Скрутить лаваш в трубочку. Проделать то же самое с каждой лентой лаваша (фото 4). Уложить скрученные трубочки в форму для выпечки по спирали (фото 5). Если форма силиконовая, смазывать маслом не обязательно. ⠀

Теперь готовим заливку для пирога.

Соединить кефир, 1 яйцо, 2 ч.л. сахара и ванилин, перемешать. Равномерно залить пирог и оставить на 10 минут чтобы лаваш пропитался. Сверху присыпать 1ч.л сахара.

⠀

Запекать в разогретой духовке примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов. Возможно, времени уйдет чуть меньше/больше, зависит от духовки. Готовность пирога определяется по румяной корочке.

Криптовато как-то)