Город мусорщиков
Город мусорщиков — одно из самых жутких и интересных мест Каира!
Зажимайте носы — и вперёд!
01. Местный мальчишка хвастается видом с крыши своего дома.
02. Довольно интересная архитектура. Дома постоянно растут вверх. Дом обычно принадлежит одной семье. На первом этаже мастерская или лавка, а дальше жилые этажи. С увеличением семьи надстраивают новые ярусы. Так квартал и растёт.
03. Даже удивительно, как здесь нашлось место обычной многоквартирной новостройке.
04. Крыши используют не только под спутниковые тарелки, как везде в Каире, но и как свинарники и голубятни. Свиньи живут прямо на крышах, а голуби в таких башенках.
05. Но птиц выращивают совсем не из эстетических, экологических или почтовых соображений. Их тут почитают за деликатес. Один голубь стоит как курица, но, как говорят, даже близко не такой сытный. Кстати, кур тут тоже разводят.
06. Мусор сортируют и складывают на крышах.
07. Нашлось место и стрит-арту.
08. Город мусорщиков основали в 1969 году, когда власти Каира решили разместить всех сборщиков мусора в одном месте. Им была выбрана восточная окраина Каира, рядом с Городом мёртвых и Каирской цитаделью, основанной Саладином. Сборщиков мусора египтяне зовут арабским словом "заббалины", что переводится на русский примерно как "люди мусора". Всего в районе живёт около 40 тысяч человек.
09. Всё население района – копты. Они сортируют мусор поколениями. Дело это не особо прибыльное, состояние на нём не сколотишь. Но стабильный заработок обеспечить можно. Государством и городом деятельность мусорщиков никак не регулируется. За небольшую плату они забирают отходы у домовладельцев и отвозят их в свой квартал. Здесь столичный мусор сортируют, скармливают животным и сжигают. От этого (и от кучи автомобилей) в Каире неважно с экологией, но иначе было бы ещё хуже – сегодня технологической альтернативы Городу мусорщиков нет. Власти то и дело вспоминают о заббалинах и пытаются легализовать их деятельность, но встречаются с сопротивлением мусорщиков против несправедливых предложений.
10. Свиней держат, чтобы скармливать им пищевые отходы. Интересно, что мусульмане считают свинью "нечистым" животным. А копты свинину спокойно едят.
11. На многих крышах свинарники.
12. Свинарники устраивают на крышах, террасах и в первых этажах зданий. В 2009 в Каир пришёл свиной грипп, и власти приказали убить всех свиней в городе. Какое-то время после этого мусорщики вместо свиней использовали коз, но уже давно всё вернулось на круги своя.
13. Огромные тюки мусора возят прямо на машинах.
14. По понятным причинам в районе очень мало деревьев, но очень много пыли и грязи.
15. Над улицей висит христианская символика. Хоть копты и меньшинство в стране, но они коренные жители Египта, исповедующие христианство с начала первого тысячелетия. Конечно, после вторжения арабов они перестали быть большинством, а Египет стал мусульманским, но за полторы тысячи лет копты никуда из страны не делись.
16. Пыль пылью, а бельё сушить как-то надо.
17. Подростки тоже не сидят без дела. Сортировка мусора – семейный бизнес. Да и чем ещё ребятне здесь заняться?
18. И ведь не боятся, что всё это на них свалится.
19. В России между подъездами ставят заборчики, а в Городе мусорщиков – сваливают баулы с отходами. Хорошо, не наоборот.
20. На улицах почти нет женщин – это они вручную сортируют содержимое мусорных пакетов. Таким образом Город мусорщиков перерабатывает до 90 % поступающих в него отходов со всего Каира.
21. Груз спускают из "сортировочного цеха".
22. В отсутствие машины приходится таскать мусор на себе.
23. Автомобиль здесь не роскошь, а средство производства!
Стажировка в Sheraton Cairo Hotel&Casino(3 часть).
В предыдущих частях я рассказывал о том как мы добирались до долгожданной стажировке с группой студентов из харьковского общепита. В этой части будет описание непосредственно стажировки студентов и небольшое описание отеля.
Отель и казино был построен в 1970 году, одна из двух 25 этажных башен. Он расположен на одном из берегов Нила в 5 км от центра города. Панорама которая открывается с 25 этажа, особенно в вечернее время, редко кого оставляет равнодушным. Мирное течение Нила, автомобильный трафик, и светящийся огнями ночной Каир оставляет незабываемые впечатления.
Как я уже описал ранее, наша группа добралась к месту стажировки с опозданием. Одновременно с нами приехали ещё три студентки с калужского филиала РМАТа. После обзорной экскурсии по отелю, нам провели однодневный обще информационный тренинг об отеле. Где рассказывалась история создания отеля и общие правила компании. После общего тренинга нас поделили на две группы обучения. Меня, Катю и двух девочек из Калуги отправили на обучение работы крупье. Остальные студентки в ресторанный департамент. Как определяли кого в какую группу отправить, я полагаю, что девочек в ресторан брали по внешним данным. Получив по пакету с формой мы приступили к обучению.
Обучение на крупье (dealer), было базовым, наша задача была за три четыре дня научится перемешивать карты, собирать фишки и выучить две игры: покер и холдемс покер. Отмечу, что наши учителя были все в возрасте и эта работа считалась почетной и высокооплачиваемой. И вот первый день работы в казино! Отношение сотрудников было в основной массе благожелательной, все улыбались знакомились. Мало кто из египтян знал тогда что то об Украине, основные ассоциации были с "Динамо Киев", пару фанатов этой команды называли мне состав, но я к сожелению кроме Блохина, Лобановского особо никого не помнил. В целом в те годы Украина и Россия воспринимались как СССР, тем более с девочками из Калуги мы общались на одном языке.
Возраст сотрудников казино был от 20 лет и до очень взрослого, там еще работали те, кто открывал его вначале. Директор казино был британец мр. Клейн, его зам был египтянин мр. Али. Весь остальной персонал тоже были египтяне. Позже подружившись с некоторыми египтянами, нам рассказали, что те кто был с открытия казино очень обеспеченные люди, миллионеры. В то время я так понял камер нормальных не было.
Непосредственно в казино находился бесплатный бар, заказы по кухне приносили из room service, игровые автоматы, столы с рулеткой, Блэк Джек, покером и холдемс покером. Мы стояли за покером и собирали фишки на рулетке. Я до сих пор поражаюсь как быстро считали выигрыш на рулетке крупье, бывали такие завалы, что иногда ты не успеваешь собирать проигранные фишки, в столбцы по 10 шт, и нам помогали крупье. Эта была механическая работа и не очень интересная. Другое дело, когда ты стоишь за покерным столом и сам раздаешь игру. Я заметил такую особенность, что когда ты начинаешь только работать у тебя есть огромный фарт, и казино выигрывает очень часто. В таких случаях игроки просили тебя заменить. Но пит босс отказывал игрокам и периодически те устраивали своеобразные забастовки отказываясь играть с тобой и ожидали замены.
В основном игроки были из арабских стран, кроме самих египтян, им запрещено играть в казино. Некоторые из них не знали даже английского языка. Они приходили в далабеях, национальная одежда, и арафатках. Получая весь год деньги в своих странах, они потом на 1-2 месяца выезжали в Египет и отрывались по полной. Бесплатный алкоголь, возможность познакомиться с девушками лёгкого поведения, таковые были из Судана и других арабских стран, казино было для них как каникулы для школьников. Гости из саудовской Аравии заказывали себе хайнекен, и Рэд лейбл, но приносили им Стеллу или сакару местную и виски по проще. Вкус они сильно не разбирали важно было что бы вокруг остальные видели что они випы. Забегу на перед, в следующем году я работал как официант в этом же казино. И бывали такие случаи, что гость не верил, что ты принес именно то что он заказал и просил принести и открыть пиво при нем. Если он был реальный вип то менеджер разрешал, если нет то культурно посылал в даль. Также это было местом сбора различных аферистов, которые играя там пытались познакомиться с денежными мешками и развести их на общий бизнес, очень популярная тема.
В работе в казино было больше приемуществ чем в к примеру в ресторане или баре отеля. Было два выходных дня, а не один, выше оплата труда немного, частые перерывы и типа более высокой статус. Когда ты стоишь на позиции крупье и тебе везёт, то тебе кажется что выиграть у казино это легко. Но были гости, которые проигрывали очень большие суммы, один из них пытался покончить с собою в отеле, его спасли, дали возможность бесплатно проживать в отеле. Этот гость как несчастный наркоман приходил каждый день в казино, напивался и проигрывал долларов сто, продолжая верить в свою удачу.
Немного об условиях труда. Нас поселили в квартирах в трёх минутах от отеля, девушек отдельно от парней. Студенток с Калуги в отеле. Питались мы в столовой для персонала, там был шведский стол, обеды были приличные, из напитков помимо чая или кофе были соки, кола и б/а пиво. Была и столовая для обычного персонала, грузчики, уборщики и прочие. Там была та же еда, только порционая и мясо реже было. На завтрак мы ходили в основном с Андреем, заказывали омлеты из 6-8 яиц. Повара раздражались и скандалили с нами. Но после того как пришел один раз старший менеджер, и мы со своей стороны объяснили, что нам не хватает стандартного омлета, мы молодые, активные парни и ходим в спорт зал, он посмеялся вместе с нами и больше не было таких проблем. Оплата была в казино около 300 уе, в местной валюте в месяц, в ресторанах немного меньше. Работали по 8 часов в день. На другом берегу Нила был ещё один отель шератон, там мы могли заниматься в спортзале и плавать в бассейне.
В целом досуг был делом сугубо личным каждого, девушкам было проще, после работы частые свидания в ресторанах с гостями, экскурсии. Чаевые в отеле всегда собирались централизованно, многие гости оставляли очень хорошие чаевые девушкам, но они все шли в общую банку, а от туда им ничего не доставалось. Это вызывало иногда у девушек скандалы с менеджерами, бывали случаи что гости отдельно оставляли 100 уе на всех и 100 девочке, но по-моему все равно все забирали. И тогда наши девчонки химичили или втихоря как то брали чаевые или им дарили подарки за отелем. Поэтому походы погулять у них были постоянные, это не относится я думаю к каким то сексуальным отношениям, для арабов было пристижно посидеть в ресторане с красивыми молодыми, почти все блондинки, девушками. Правда было пару девушек кто завели романы с египтянами из персонала, но кому чего не хватало. Нам с Андреем было скучнее, было много свободного времени, спортзал, бассейн и мы пытались где то найти подработку, но это было не реально. В целом после этой поездки, я понял что мы не так уж плохо и живём в Украине, хотя конечно же это было очень относительно. Дело в том что на то время огромное количество старых автомобилей, 70х годов на улице, грязь везде, были нам не привычны. Передвигались на такси или пешком по району, на автобусе один раз прокатились, в него на ходу нужно было запрыгивать и сходить. Отели в Каире были как островки в океане хаоса и мусора. Работать в отеле было для египтян престижно, там платили выше среднего.
Стажировка окончилась через три месяца, несмотря на некоторые шероховатости, мы сработались нормально, нас просили остаться по дольше, кто то уезжал позже, кто то рвался уже домой. Тогда мы не знали что часть ещё вернётся в следующем году. Не всегда мы студенты вели себя культурно, был иногда синдром окупантов, но это больше не от недостатка воспитания, а юношеский максимализм. Можно много ещё рассказывать о стажировке и отдыхе, если будут вопросы, в комментариях с удовольствием отвечу. Спасибо за ваше внимание с уважением Роман.
Каирский город мусора.
Каир избавляется от своего мусора не так, как это делают другие мегаполисы: здесь сбор отходов осуществляется вручную особой группой людей.
В 30-х прошлого века в столицу Египта из южной части страны переселилась группа разорившихся коптов-земледельцев. Но в городе они не могли найти себе ни работы, ни жилья. Люди начали собирать бочки и другой крупный мусор, сооружая себе временные хижины, а горожане дали им имя «заббалины» (араб. — «мусорщики»)
Со временем переработка мусора стала их основным занятием, хотя в этой сфере они столкнулись с конкуренцией: появившиеся на пару десятков лет раньше мусульманские общины вахийя (Wahiya) уже наладили контакты с владельцами домов и за плату вывозили мусор. Тем не менее мегаполис ежедневно производит тонны отходов, и копты договорились с мусульманами о разделе сферы деятельности. Вахийя продолжали вывозить мусор из домовладений, а копты перекупали у них нужный им тип отходов для последующего использования или переработки. Металл, стекло, пластик и другие твердые материалы заббалины сдают в пункты сбора вторсырья, а органика идет на корм свиньям.
Лучше всех в этом бизнесе устроились вахийя, которые получают плату лишь за вывоз отходов, но перерабатывать им их уже не нужно. Однако занятие в любом случае приносит неплохой по местным меркам доход, поэтому забаллины даже иногда платят «конкурентам», чтобы самостоятельно вывезти мусор, особенно свежий.
С 1969 года забаллины живут контактно в своем районе Маншият-Насир возле холмов Мокаттам на восточной окраине Каира, привозя сюда мусор на повозках, запряженных осликами. Типичный дом в квартале имеет несколько этажей: на первом расположены большие помещения для сортировки и упаковки мусора, верхние этажи жилые. На крышах многих домов складируются тюки и упаковки отсортированного и готового к вывозу вторсырья, а на некоторых зданиях также есть помосты для сжигания отходов, не поддающихся утилизации.
Такая архаичная система утилизации мусора является самой эффективной в мире: забаллины избавляют мегаполис от 85% отходов (для западных компаний уровень переработки не превышает 25%).
Однако с конца 90-х годов «чистильщики города» сталкиваются с серьезными проблемами. Правительство, взяв курс на модернизацию, потребовало вывозить мусор на автомобилях, не учтя, что движение техники по узким улочкам Каира не всегда возможно. Кроме того, не у каждой семьи были средства на покупку машины, и некоторым пришлось уйти из бизнеса.
Следующим ударом стала борьба со свиньями после информации о появлении гриппа H1N1. В результате коптам почти перестал требоваться органический мусор, и теперь он повсеместно гниет. В свою очередь Египет обратился к трем международным компаниям по вывозу мусора, но они собирают не только органику, но и нужные коптам вещи. И наконец в планах городских властей — перенести деревню заббалинов на 25 километров от Каира. Таким образом, ручная мусорная индустрия египетской столицы вскоре может прекратить свое существование.
http://www.nat-geo.ru/planet/1216774-kairskiy-gorod-musora-f...
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
В Египте нашли новую статую Сфинкса
КАИР, 5 авг — РИА Новости. В египетском Луксоре рабочие во время ремонта дороги обнаружили под землей новую статую Сфинкса, об этом заявил глава управления по делам памятников древности провинции Мухаммед Абдель Азиз.
Чиновник отметил, что статуя имеет аналогичную знаменитому Сфинксу в Гизе форму льва с человеческим лицом.
Специалисты пока не торопятся извлекать древний памятник из земли, чтобы не повредить его из-за резких климатических изменений.
Создать Сфинкса в Гизе распорядился Хефрен, четвертый фараон Четвертой династии Древнего царства (ок 2500 г. до н.э). Высеченная из скалы статуя льва с человеческим лицом до сих пор остается крупнейшей в мире.
Считается, что Хефрен приказал придать собственные черты лицу этого чудовища (сфинкс в переводе с арабского — "отец страха"). Все последующие фараоны, по мнению историков, считали своим долгом, не трогая основу Сфинкса, "обновлять" только его голову, стремясь, как и Хефрен, добиться максимального сходства с собой.
РИА Новости https://ria.ru/science/20180805/1525979309.html