По некоторым данным, во Франции около 500 сортов сыра.
Как красиво подать малую часть этого сырного великолепия, вы можете увидеть в видео.
Дополнением к сырам (в данном конкретном случае) являются свекла, трюфель, кофе, клюква, масло с трюфелем, нуга с орехами, орехи
на этом плато сыра человек для 8-10. И скорее всего это на банкет. И поскольку сыр - это десерт, то на сытый желудок 100 грамм сыра само то
Если в батин суп положить не простое хрючево, а маринованное, то батин суп не перестанет от этого быть батиным супом.
Не думаю что так дорого. Но допускаю что это плато стоит около 300 - 400 евро. Скажем так примерно стоимость хорошей тарелки в хорошем ресторане с хорошим выбором 40 евро. Полюс минус 5.
если вы имеете в виду casu martzu то это итальянский сыр, его делают на Сардинии. И в нем живут не просто мухи, а личинки специальной сырной мухи
Мсье, же не манж па сис жур. Пошехонский.
Просто хотелось в разговоре поучаствовать. Выдала всё, что знала про сыр и французский язык 🙄
За 10 лет во Франции только пару раз видела, чтобы сыр подавали с чем-то. И это было только в туристических местах и один раз на свадьбе у знакомых на сырной тарелке была красная смородина в виде украшения. Обычно же это просто сыр. Не порезанный, а головками или большими кусками. И каждый отрезает себе сколько захочет.
Это скорее всего "ординарный" сыр. В ресторанах со звездами Мишлен или ресторан gastronomique если вы заказываете сырную тарелку assiette de fromage gastronomique обычно оформляют довольно интересно. В ресторанах попроще довольно часто к сырной тарелке могут добавить фиги, инжир, орехи или виноград. В данном же конкретном видео (в посте) речь идет о дегустационной подаче или праздничной.
Вот например сырная тарелка ресторана Poissy, France от David Grémillet, или вторая тарелка от Emilien Fromage, или плато для праздника
Простите, но это вы решили, что батин суп - это нечто пренебрежительное. Т.е. получается это вы тут относитесь к еде пренебрежительно, а не я.
Данный сыр с личинками моя фобия наверное, ладно скушать что-то с плесенью - в целом с антибиотиками же этот фокус у людей работает. Но личинки, и вроде б кислота в желудке не всегда может эти личинки убить.
вы напрасно беспокоитесь - этот сыр запрещен для продажи в странах ЕС, его можно купить только на Корсике и Сардинии. И пока не известны случаи смерти после употребления cazu martzu в пищу
Это я к последней фразе о том, что подходит к сыру. Я раньше думала, что подают с виноградом и медом и шоколад еще. Про свеклу удивилась очень. Надо попробовать
Я поняла) В данном случае речь идет о тех продуктах, которые были в видео. А так, кроме вышеперечисленных, чего только к сырам не добавляют. И мед и виноград. Вот про шоколад я не слышала.
Хрючеву тоже совершенно не обязательно быть говном. Это опять же ваша додумка.
Вот дошик с нарезанной сосиской и мазиком - это хрючево? Хрючево. Но съедобное же.
Фаст фуд во Франции и так представлен довольно широко. И много едален с магрибской кухней (шаурму не видела, но есть кебаб и лепешки с начинками), очень много китайской кухни, индийской, креольской. так что вряд ли будущее французов в шаурме
Скорее всего это на один стол, и каждый берет что ему нужно. И да, чаще всего французы передают друг другу блюдо
Побывав в Италии, в ихних магазинах, сырный отдел находил по зпаху. Такое себе я вам скажу.
Не то чтобы блевати кидат, но блииииизенько.
Оно, быть может, в каком-то смысле и "красиво", но сыр со свеклой - это что-то примерно на уровне батиного супа.
Раз кантон франкоязычный пусть будет 499,5. Просто teteушка мой любимый и глаз сразу зацепился за характерную форму и размер головки. Жаль что он быстро сохнет и съесть головку без помощи друзей нереально и приходится покупать готовые розочки если хочется себя внезапно побаловать
А что в России можно покупать из доступного, чтобы был благородный более-менее? А то купил кусок пармезана в пятерке недавно, а он по вкусу как "Костромской"....
Я в России была последний раз еще до пандемии((( Раньше были и камамбер и бри вполне себе приличные, сейчас не знаю
Я конечно была готова к вопросам по поводу поста... но чтоб кто то докопался до размера шрифта)))) То есть тот лучай, когда хочется сказать бяку, но придраться не к чему?
от видео голова закружилась, слишком быстрые переходы, ничего не понятно, какой сыр, где лежит, как нарезают - в общем монтаж на 3-
Уже написала ниже, что была в сырном сомелье в Рязани, привозила такие сеты мужу, но не зашли. Не особо там с ассортиментом. Брала от частных сыроделен с разными высокими наградами. Но тоже все не то. Видимо, хорошие сыры в масс маркет не пускают. С выдержанными и твёрдым, вообще, проблема.
Да он часто так делает. Но гамму все равно не составляет, не запоминает где какой. Разве что кроме пармезана выдержанного, за него зацепился.
Чувствуется, что вы разбираетесь в предмете. Супруг тоже любит дорогие сыры, но знания свои не систематизирует, покупает, что попадается. Хотела бы ему составить подарок, не можете порекомендовать у кого можно приобрести хорошие сыры в Москве и области и какие именно? Чтобы похожий сет составить.
Чувствуется, что вы разбираетесь в предмете. Супруг тоже любит дорогие сыры, но знания свои не систематизирует, покупает, что попадается. Хотела бы ему составить подарок, не можете порекомендовать у кого можно приобрести хорошие сыры в Москве и области и какие именно? Чтобы похожий сет составить.
Родственники во Франции. Дома питаются всякой фигнёй))
Спросил рецепт французского лукового супа - прислали фотку пакетика типа суп "Магги" - просто добавь воды, вот тебе и суп.
Разве что сезонных овощей больше (баклажаны там и пр), так там и погода позволяет дольше им быть. Чай, не Якутия. Ну и больше морепродуктов по доступному ценнику.
Однако те же устрицы декустируют в ресторане, мало кто дома под сериал ими ужинает. Да и не особо кому они нужны дома, я так понимаю.
А вот пьют дома часто (не путать с много). Но вино, считай, каждый день в меню. Хоть и по чуть-чуть.
Наверное, всё правильно делают. Пресыщение хорошим убивает вкус к жизни.
п.с. Кто-то мечтает быть богатым и ежедневно нюхать кокаин с голых шлюх. А я в душЕ сырный наркоман. ЛЮБОЙ непонятный сыр готов сожрать))) Но вот такого как в видео не встречал и половины. В магазинах - потому что доход не позволяет закупаться в элитных. А в средней руки ресторанах и супермаркетах одно и то же: адыгейский, росскийски, голландский, маасдам, пармезан, дор блю, камамбер, буратта, моцарелла, мягкий козий... Вкусно, но уже однообразно.
Кстати про луковый суп - когда то (в другой жизни) я писала про луковый суп. И вообще про изыски французской кухни. Вот тут по моему рецепт супа есть Из Бретани с любовью. Еда на любителя. Лягушки, улитки и луковый суп
В России полно сыроварен хороших. Был в Мск прошлой весной. Кушал сыр от "Коза Ностра", очень даже ничего. У них в основном Козий.
Родственники во Франции. Дома питаются всякой фигнёй))
Спросил рецепт французского лукового супа - прислали фотку пакетика типа суп "Магги" - просто добавь воды, вот тебе и суп.
Разве что сезонных овощей больше (баклажаны там и пр), так там и погода позволяет дольше им быть. Чай, не Якутия. Ну и больше морепродуктов по доступному ценнику.
Однако те же устрицы декустируют в ресторане, мало кто дома под сериал ими ужинает. Да и не особо кому они нужны дома, я так понимаю.
А вот пьют дома часто (не путать с много). Но вино, считай, каждый день в меню. Хоть и по чуть-чуть.
Наверное, всё правильно делают. Пресыщение хорошим убивает вкус к жизни.
п.с. Кто-то мечтает быть богатым и ежедневно нюхать кокаин с голых шлюх. А я в душЕ сырный наркоман. ЛЮБОЙ непонятный сыр готов сожрать))) Но вот такого как в видео не встречал и половины. В магазинах - потому что доход не позволяет закупаться в элитных. А в средней руки ресторанах и супермаркетах одно и то же: адыгейский, росскийски, голландский, маасдам, пармезан, дор блю, камамбер, буратта, моцарелла, мягкий козий... Вкусно, но уже однообразно.
Когда в холодильнике разрезанный лежит, то немного приванивает))) Холодильник маленький. Блин, но какой у них вкус... Пишу, а рот инстинктивно слюной наполняется...
Мне коллега привезла из Франции- бри, камамбер и булет д*авен. На следующий день весь коллектив орал чтобы я эту хуйню домой отнес и там жрал. Принес домой- жена чуть не выгнала))) Хранил на балконе пока не доел. Не всем нравятся такие сыры оказывается.
