По некоторым данным, во Франции около 500 сортов сыра.
Как красиво подать малую часть этого сырного великолепия, вы можете увидеть в видео.
Дополнением к сырам (в данном конкретном случае) являются свекла, трюфель, кофе, клюква, масло с трюфелем, нуга с орехами, орехи
За 10 лет во Франции только пару раз видела, чтобы сыр подавали с чем-то. И это было только в туристических местах и один раз на свадьбе у знакомых на сырной тарелке была красная смородина в виде украшения. Обычно же это просто сыр. Не порезанный, а головками или большими кусками. И каждый отрезает себе сколько захочет.
Это скорее всего "ординарный" сыр. В ресторанах со звездами Мишлен или ресторан gastronomique если вы заказываете сырную тарелку assiette de fromage gastronomique обычно оформляют довольно интересно. В ресторанах попроще довольно часто к сырной тарелке могут добавить фиги, инжир, орехи или виноград. В данном же конкретном видео (в посте) речь идет о дегустационной подаче или праздничной.
Вот например сырная тарелка ресторана Poissy, France от David Grémillet, или вторая тарелка от Emilien Fromage, или плато для праздника
Ну, Крошка выше уже обьяснила, что в Французских ресторанх сыр - это десерт.
Этот у нас по советской привычке он закуска - занюхать пару рюмок водки, пока жена борщ разогревает.
Соответственно, десерта много и не надо.
Во-первых, до десерта в тебе уже должны лежать закуска, салат, суп и горячее блюдо (а место внутри ограничено).
Во-вторых, объедаться десертами можно, но совсем не нужно. Если ребенка кормить одним мороженым с кофетами, то он простынет и будет диабет))
Сыр же, вроде как вообще тяжёлая пища. Особенно всякий там с плесенью и прочее. Обдрищешься потом.
