Всем привет!
Сегодня у нас своеобразный рецепт 2 в 1. Идея возникла после просмотра фильма "Повар на колесах". Очень милый и добрый фильм. Рекомендую к просмотру.
Главный герой (Джон Фавро) готовит в своем фудтраке сэндвичи кубано.
Их фишка в хрустящем хлебе, обжаренном на сливочном масле, и начинки из кисло-пряной "буженины" (используем это название для упрощения) по кубинскому рецепту с варено-копченого окорока, хрустящих маринованных огурчиков и расплавленного сыра.

Данный сэндвич перекочевал в Америку вместе с кубинскими иммигрантами. На самой же Кубе он известен со второй половины XIX века. Тогда это была еда рабочих табачных фабрик. Сейчас очень популярен в крупных городах США, особенно во Флориде, где появились локальные вариации. Например, в некоторых местах добавляют салями, томаты.
Сначала мы рассмотрим рецепт "буженины", потому что это самая долгая часть этого рецепта.
Как всегда я расскажу про все особенности, и дам свои замечания и рекомендации. Итак для "буженины" потребуется:

1. 2 килограмма свиного окорока. Брал специально с жирком. При повторении буду брать шею, так как больше всего вкуса было именно в жире.
2. Соки цитрусовых: 1 апельсин, 1 лимон и 1 лайм(на фото его нет, потому что я про него забыл и добавлял уже после)
3. Чеснок. Я взял целую головку, очистил и раздавил зубчики. Количество определите на ваш вкус.
4. Чили перец. У меня оказался ядерный, я взял половину без семян. Можно обойтись и вовсе без него.
5. Травы: веточка тимьяна(добавил потому что был, можно не использовать), свежие зеленый лук, кинза, петрушка. Берем пучки, слегка разминаем, закладываем в маринад.
6. Вино белое сухое. У меня ушло 300 миллилитров.
7. Оливковое масло Extra Virgin. 3-4 столовые ложки. На ваше усмотрение.
8. Специи: соль - 2 чайные ложки, перец молотый по вкусу, копченая паприка по вкусу.

Все ингридиенты смешиваем в удобной для вас посуде. Вниз укладываем травы, сверху мясо и заливаем все нашим маринадом.
Кстати, корки от цитрусовых оставляем и добавляем к мясу..
Должен получиться слегка сладковатый, цитрусово-кислый маринад.

Укрываем (я использовал пищевую пленку) и отправляем в холодильник минимум на 6-8 часов. В моем случае прошли сутки.
Достаем из маринада мясо, убираем лишние травы, специи. Чеснок я оставил и немного засунул внутрь. Слегка прошелся бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний маринад. Желательно подождать немного, чтобы остатки стекли окончательно и при запекании не было "лужи" под мясом.

Отправляем наше мясо в духовку при 180 градусах. И смотрим за готовностью.
Я слегка отвлекся и чутка передержал(небольшая пригаринка появилась), но внутри все было отлично.
У меня процесс запекания окорока весом почти два килограмма занял час пятьдесят минут.

Вышла крутая цитрусовая сочная свининка. Прям хорошо. Но больше всего вкусов впитал жир внутри и по краям, посему в следующий раз буду использовать шею. К моему сожалению, лужица снизу натекла. Продавец (нехороший человек) солгал, что мясо не было заморожено. Из-за этого после остывания мясо сильно потеряло в сочности.
Ну да ладно, переживем.

Итак, для сэндвича кубано нам потребуется:
• Багет или другой длинный хлеб. В оригинале используется кубинский хлеб. От багета и прочего хлеба отличается более плотной структурой, угловатой формой и добавлением в тесто сала и другого жира.
• Наша "буженина".
• Маринованные огурчики. Нарезаны на дольки.
• Горчица сладкая. Если нет сладкой, то смешайте обычную с небольшим количеством меда. Я сделал именно так.
• Сливочное масло. Много сливочного масла.

Начнем с того что обжарим нашу мясную часть и разрежем вдоль наш багет. Смазываем багет маслом. Достаточно обильно.

Дальше обжариваем багет на сковороде. У меня сковорода гриль. Она достаточно удобная и большая. Кстати, у багета для удобства я срезал острые кончики.

Смазываем обе половинки багета нашей горчицей с медом. Укладываем начинку в любом порядке.

Складываем вместе и обильно смазываем маслом. Дальше начинается самое интересное.

Что делает этот сэндвич сэндвичем кубано, кроме начинки?
Обжарка. Обжарка с двух сторон под давлением, с большим количеством сливочного масла. Обычно это делают с помощью специального пресса plancha, что значит "утюг". Вес верхней части достаточно большой и такой утюг позволяет хорошенько поджарить и спрессовать кубано.

У меня такой нет, но есть сковорода гриль и вторая сковорода, хорошенько разогретая, чтобы прижать сверху.
Да, возможно кажется диким. Это дает крутую хрустящую корочку с обеих сторон.

Итак плотно прижимаем наш сэндвич с двух сторон, хорошо обжариваем пока не растопится сыр.
Вот что у нас получается.

Плотный, сытный, хрустящий сэндвич с ароматной бужениной, сладковатым соусом.
Прелесть. Стоит потраченных усилий. Ну мне так кажется.
Теперь минусы и мои косяки.
Чутка передержал сам сэндвич. Видите, легкая горелость?
Нужно тоньше резать мясную часть и укладывать в большее количество слоев. Органолептика будет иной.
Про "буженину" я уже говорил выше. Нужно учесть и додумать.
Но! Если у вас дома есть такая заготовка, то можно делать сэндвичи хоть каждый день. Много времени не отнимет.

Вот такой рецепт.
Спасибо за внимание!
Источник: Мой Телеграм канал

Автор фотографий: Всеволод Тарасевич

Нина Бурмистрова. 1959-1960 г.г.  Рязанская обл., Рыбновский р-н, колхоз им. Куйбышева

Электрик Адольф Янович Шурна с саксофоном.1959 г.

В приготовительном цехе мастер Никулова Лидия Сергеевна и сновальщица О. В. Бородакина

1959 г. Прядильный комбинат.

В детском саду. «Мама пришла!». 1959 г.

Глуховская Новоткацкая фабрика. 1959 г. Московская обл. г. Ногинск

Председатель Совнархоза Латвийской ССР тов. Г.И. Гейле. 1959 г.

Лучшая официантка столовой №19 1-го Рижского треста столовых Силиня Бирута. 1959 г.

В проборном отделе приготовительного цеха Глуховской Новоткацкой фабрики. Слева направо: помощник мастера И. Ф. Черников , Б. М. Бойко, узловязальщики А. А. Крутов (впереди) и С. Т. Самсонова. 1959 г. Московская обл. г. Ногинск

Зрители в партере зала Государственного академического театра драмы Латвийской ССР. 1959 г.

г. Рига

Церемония бракосчетания в ЗАГСе. 1959 г.  Молодожены Юлия Робак и Имант Зламинов.

Латвийская ССР, г. Рига

Турсуной Ахунова около машины ЧВС-1,2, на которой она убирала урожай. 1959 г.  Ставропольский край, Георгиевский р-н, колхоз «Советская Россия»

«Флотилия вышла в море». 1959 г. Крымский п-ов.

Пресс-конференция в информационном центре ООН в Москве.  29 сентября 1959 г.  Москва

Открытие Американской национальной выставки в Сокольниках. 1959 г.

«Дорога на Юг - дорога к друзьям». 1959 г. Бурятская АССР

Школа (дом, где жили декабристы Бестужевы). 1959 г.  Бурятская АССР, п. Новоселенгинск

Асфальтирование дороги. 1959 г.  Бурятская АССР, г. Улан-Удэ

Колхоз Тельмана Новоселенгинского района. 1959 г. Бурятская АССР.

Директор МТС Кузьмин Александр Баденович, зам. председателя Воробьев Иннокентий Филаретович и председатель колхоза Очиров Дагба Торжиевич

Бугдаев Василий Бугдаевич - горный инженер Тимлюйского цементного завода. 1959 г. Бурятская АССР.

"Завтра экзамен!". Директор леспромхоза с девушками. 1959 г. Бурятская АССР.

На лесосплаве. 1959 г. Бурятская АССР.

Рыбоводный завод. Икра омуля. 1959 г. Бурятская АССР.

Источник:  https://russiainphoto.ru/search/years-1946-1999/?paginate_pa...

Стало известно об убийстве 30-летнего предпринимателя Ивана Данилова, которого источники издания называют близким другом бесследно исчезнувшего Романа Халимонова, известного в городе как Рома Попёнок. Данилова расстреляли в упор из дробовика во дворе собственного дома 12 января. Следователи возбудили уголовное дело.

После праздников 12 января Иван Данилов вернулся из Кротовки, где он с семьей гостил у родителей, в свой дом на улице Шигаева. На часах было 19:00, когда он открыл багажник своей машины и достал мешок картошки, чтобы занести домой. Очевидцы рассказывают, что к нему со спины приблизился молодой мужчина то ли в балаклаве, то ли в капюшоне и на расстоянии 15 см выстрелил из огнестрельного оружия, предположительно из дробовика. Раненый Данилов упал на тот самый мешок с картошкой. Тогда стрелявший подошел проверить, жив ли он, и сделал еще один выстрел. При этом киллер даже не пытался убежать с места преступления, а спокойно ушел со двора. Многочисленными свидетелями этой кровавой сцены стали прогуливающиеся с детьми местные жители и бабушки на лавочке.

Источник сообщает, что Ивана Данилова увезли в БСМП, врачи ввели его в искусственную кому и до последнего боролись за его жизнь, но оказались бессильны - мужчина скончался на следующий день от полученных повреждений. 15 января в Кротовке состоялись пышные похороны, куда съехался весь "криминальный бомонд" области.

Ивану Данилову было 30 лет. По данным силовиков, официально он нигде не работал, но стало известно, что Данилов занимался грузоперевозками. У него остались жена и полуторагодовалый ребенок. Кроме того, по информации из достоверных источников, Данилов входил в окружение авторитета Романа Халимонова - Ромы Попенка, которого силовики подозревают в отмывании денег и в том, что он "занимает высшее положение в преступной иерархии". Попенок был крестным отцом ребенка Данилова, они тесно общались семьями, их жены также поддерживают приятельские отношения. По неофициальной информации, Данилов выполнял какие-то поручения для Халимонова в тот момент, когда Попенок находился под домашним арестом.

В УМВД по Ульяновской области от комментариев воздержались. Засвияжский отдел СУ СК России по региону возбудил уголовное дело, проводятся оперативно-розыскные мероприятия. По неофициальной информации, однозначных данных о принадлежности убитого к криминальной среде у следователей нет, но они полагают, что он был с ней связан. Сразу несколько источников подтвердили, что Иван Данилов был близок к "смотрящему" Роману Халимонову.

Напомним, что сам Рома Попенок бесследно исчез из своего дома в начале ноября 2019 года, был объявлен в федеральный розыск, но до сих пор так и не был найден. По собранным полицией материалам Следком возбудил уголовное дело по статье "Занятие высшего положения в криминальной иерархии". Она появилась в Уголовном кодексе только в апреле прошлого года по распоряжению президента Владимира Путина. По версии следствия, 39-летний Халимонов занимал свою "высокую должность" с марта 2018 года. Все, кто ниже в иерархии, должны были беспрекословно выполнять его указания и поручения. А своими действиями Попёнок, как считают в органах, распространял криминальную идеологию и обычаи в Ульяновской области. Гражданская жена Романа Лейсан Санатуллова полностью отрицает влияние Халимонова на криминальный мир Ульяновска и считает обвинения в его адрес надуманными.

- Говорят, что новая статья в Уголовном кодексе породила беспредел уличных группировок и самый настоящий передел территорий в городе. Жена Халимонова близко общается с женой его убитого друга Ивана Данилова. Они считают, что Романа тоже уже нет в живых. В то, что он жив, они не верят, - рассказал осведомленный источник.

https://pro-ulyanovsk.ru/news/incidents/drug_romy_popyenka_m...

Дальнейшей модернизации автомобиль не получил.

Но сама тема пикапов не умерла и уже в 1939г. появился наследник в лице пикапа на базе Эмки

ГАЗ М415 1939г.-1941г.

Автомобиль был построен из знаменитой ГАЗ М1 (Эмка). Всего было произведено порядка 5 383шт.

ГАЗ М415 унаследовал от Эмки раму, ходовую часть и оперение, это позволило довольно быстро нарастить выпуск пикапов. Двигатель развивал 50 л.с. Грузоподъёмность так же ровнялась 500 кг. которые мог составлять какой то груз, или можно было транспортировать до 8 человек (две лавки на троих человек вдоль бортов в грузовой платформе). Конечно автомобиль мог бы хорошо подойти на роль помощника в сельском хозяйстве, однако какого то "частного" у нас не было да и потом задний привод был не совсем хорош в сельской местности.

Правда 415-ая получила полный привод и не только.

Образец пикапа с 6-цилиндровым двигателем, созданным в рамках проекта ГАЗ-11. Машина была создана с применением узлов и агрегатов от ГАЗ-11. В основу автомобиля был взят пикап ГАЗ-M415 который был модернизирован под новый мотор.

В том же году появилась модель ГАЗ 61-415

Автомобиль был построен на базе модели 11-415, но с полным приводом. Автомобиль был построен в единственном экземпляре. Данная модель была разработана под руководством В.А.Грачева, который внес огромный вклад в развитие полноприводной тематики.

Если отмотать немного времени назад, до 1936г. то можно увидеть наверное самый редкий и малоизвестный пикап, который очень похож на прародителя Mercedes Gelandewagen, этот пикап так же был детищем В.А.Грачева и получил обозначение ГАЗ 21.

Автомобиль увидел свет уже в ходе войны, осенью 1941г. Автомобиль был построен на базе полноприводного ГАЗ-М1, с 6-цилиндровым двигателем. Всего было построено 36 единиц, которые должны были использоваться в качестве артиллерийских тягачей.

Вот такая вот она довоенная история отечественных пикапов. Правда на десерт в виде вишенки покажу ещё один экземпляр.

ГАЗ НАТИ ВМ

Опытный автомобиль был выпущен в 1937г всего было построено два экземпляра, один в кузове фаэтон и один пикап. В основу автомобиля снова лег ГАЗ М 1, только основной упор был сделан на повышение проходимости, ввиду этого автомобиль получил колесную формулу 6х4 и самое главное, по задумке он мог встать на гусеничный ход в зимний период времени. Гусеничный движитель мел двойные скаты ведущих колёс в количестве двух штук. Между скатами в нижней и в верхней частях находились бегунки. По бегункам и скатам проходила изготовленная из резины лента. С внутренней стороны ленты находилась реборда, которая препятствовала её сползанию в сторону. Находящиеся снаружи башмаки не позволяли гусенице проскальзывать на грунте. С ведущим колесом гусеница сцеплялась исключительно за счёт сил трения.

После испытаний 1937-1938 годов был признан не отвечающим поставленным целям и в производство запущен не был.