Спит опять, наелась и спит (ㆁωㆁ)

От нас 🍪🍪🍪, и добрых снов :-)

В мире тьмы меркнет тусклый свет

Ночь нам не страшна

Судьбы связаны на век

Красной нитью, что прознает мгла

Картон, фольга, пластилин, сухая пастель, лак фиксатив.

В своих путешествиях я люблю отведать какой-нибудь местной экзотической вкусности. Вот и в это раз я решил попробовать в Китае запечённую черепаху. Причём запечённую особым

способом, по-корейски. Дело в том, что в этом регионе Китая (Цзилинь) проживает много этнических корейцев и сама по себе вкусная местная китайская кухня имеет некоторый корейский колорит. Вообще сами китайцы считают корейцев весьма искусными кулинарами и с удовольствием посещают этот Ночной рынок.

Собственно сам Ночной рынок работает с пяти вечера примерно до полуночи и по сути представляет собой ежедневную ночную ярмарку. Тут и песни исполняемые вживую звучат, и детские аттракционы, и музыкальные конкурсы для всех желающих.

Но вернёмся к самим черепахам. Я давно вожу туристов в Китай, в свои свои авторские туры. Но всё никак не сподобилось мне самому попробовать черепах. Хотя знаю, что ещё сам Александр Дюма описывал способы приготовления этих пресноводных пресмыкающихся в своём "Большом кулинарном словаре". Но по ряду причин мне

так и не получалось их отведать, хотя ранее я с удовольствием ел черепаховый суп. Но вот, наконец-то, этот благословенный миг настал и я купил себе на китайском Ночном рынке этот золотисто-поджаренный деликатес. Взял бутылочку холодного харбинского пива и... Это было чудо! Это было точно так же как и тогда, когда Майк Тайсон ворвался в Большой мир бокса.

У меня ест личный рейтинг закусок к пиву. Уже лет тридцать на нём установлена жёсткая иерархия. На первом месте всегда незыблимыми чемпионами, с самой моей юности, стояли наши варёные донские раки с укропом. На втором месте был наш донской копчёный лещ. И третье место попеременно делили год от года: то карачаевская колбаса из конины, то армянский острый суджук, то адыгейский сыр. Но вот тут китайская черепаха запечённая по-корейски сходу нокаутировала всех! Это необычайно вкусное кушание-закуска к пиву. Представьте себе нежность мяса запечённого карпа + копчёный аромат чешского "вепрева колена" + пикантный вкус утки по-пекински + что-то ещё непередаваемо вкуснейше-острое...

В общем запечённая черепаха по-корейски это теперь не просто одно из моих любимых кулинарных блюд. Этот деликатес теперь занимает ПЕРВОЕ место в моём личном рейтинге закусок к пиву. И я настоятельно рекомендую всем гурманам попробовать этот кулинарный шедевр. Это, кстати, можно осуществить поехав со мной в мой авторский тур в Китай или Корею - пройдя по ссылке в моём профиле.