Чтобы электромобили могли работать как можно дольше без подзарядки, их аккумуляторы должны быть мощными. Одним из вариантов могут быть литий-металлические батареи, ключевой компонент которых состоит из этого энергоемкого элемента. Это дает им большую емкость, чем широко используемые литий-ионные батареи, в которых тот же компонент сделан из графита. Хотя металлический литий может хранить больше энергии, чем графит, он также быстрее разлагается, что ограничивает количество раз, которое литий-металлический аккумулятор может заряжаться и разряжаться. Но исследователи обнаружили, что новый метод зарядки может фактически восстановить поврежденный материал, продлив срок службы этой батареи примерно на 30 процентов.

Когда любая аккумуляторная батарея заряжается и разряжается, ионы лития перемещаются между положительно заряженным катодом и отрицательно заряженным анодом. Когда этот анод также сделан из лития, как в литий-металлических батареях, этот процесс постепенно приводит к тому, что небольшие кусочки реактивного материала отрываются от анода. Внутри батареи потерянные куски образуют крошечные литиевые «островки», которые большинство исследователей считали неактивными — до сих пор. Исследователи из Стэнфордского университета обнаружили, что эти изолированные биты все еще могут реагировать электрически, физически перемещаясь вперед и назад по мере зарядки и разрядки батареи.

На этот раз я решил попробовать сделать чеддер. Учитывая комментарии из предыдущих постов, постараюсь максимально подробно всё описать. Ещё раз на всякий случай скажу рецепт не мой, и я только делаю первые шаги. Итак приступим.
ингридиенты:
Коровье цельное молоко - 10 литров
Сычужный фермент - 3/4 чайной ложки
Закваска Углич - 1/8 чайной ложки
Хлористый кальций - 3/4 чайной ложки
Соль пищевая - 2 столовые ложки
Краситель Аннато - 6 капель.
процесс:
греем молоко до 32 градусов