Анализируй то, анализируй это: печем хлеб
Да здравствует великая аналитика! Сегодня посмотрим, насколько выгодно печь хлебушек дома. Стандартный рецепт у хлеба магазинного таков: вода, мука, дрожи, соль, сахар. Иногда ко всему этому счастью добавляют масло, на упаковке указывают: "растительное". То есть либо растительное из бутылки (подсолнечное), либо маргарин. Но я люблю без масла, так оно как-то душевнее получается... дело вкуса, в общем.
Вот мой рецепт (не лично разработанный, из книжки):
1. Вода - 310мл (бесплатно)
2. Мука - 450г (9р, т.к. цена в магазине 40р/2кг)
3. Дрожжи быстродействующие - 1 пакетик (14р, беру Dr.Oetker)
4. Соль - 1,5 чайных ложки (несколько копеек, округлим до 10)
5. Сахар - 2 чайных ложки (несколько десятков копеек, округлим до 50)
Я использую хлебопечь Kenwood BM450. Ее цену не смотрите даже - ужаснетесь, сама в шоке была (мое оправдание: это подарок)... Так вот, на приготовление одной буханки хлеба расчетным весом 750г хлебопечь скушает 1,5кВт электроэнергии. Как я узнала? Просто: отключаем все электроприборы на время работы хлебопечи. Даже холодильник. Смотрим, сколько натикало на счетчике до начала готовки, смотрим сколько до. Считаем разницу. Очень легко и просто (шутка). Так вот, эти 1,5кВт обойдутся мне в 6 рублей 5 копеек.
Итого: 29 рублей 65 копеек за 630г на выходе (округлим).
В магазине булка хлеба стоит от 15 рублей до 80 рублей. Но потолочные цены на буржуйские батоны я не хочу рассматривать, потому возьмем наивысшую цену 30 рублей.
Средняя цена: 22 рубля 50 копеек за булку 400г.
Выведем цену за 100г и сравним их, итак
- в магазине: 5 рублей 63 копейки
- дома: 4 рубля 71 копейка
Каким получается хлебушек? Вкусным! Помню, когда-то у нас продавался хлеб "Александровский": он не черный, и не белый. Очень похож (использую муку не в/с). А еще на всю квартиру очень вкусно он пахнет в процессе выпекания...
Стоит ли оно того? Решите сами. Но если вам добрая фея-крестная не подарила хлебопечь, то даже думать о выпекании хлеба не смейте: руками все это делать очень тяжело! Возможно, если сэкономить на муке (найти подешевле реально ведь, да?), купить дрожжи подешевле, поставить хитрую воровскую установку для электроэнергии, то можно сэкономить. Но знаете что? Мне лень.
Цены указаны на сентябрь 2017 года для Тверской области.












