Эх бы, щас бы...
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Настойчивый
Показать полностью
1
Старость близко?
Народ, жена принесла домой это чудо.
И ведь только 42 года тетке. Я в шоке. Еще и обзывается. Назвала меня деревенщиной, потому что я эту субстанцию вживую первый раз увидел.
Что дальше? Чего ожидать?
Показать полностью
1
Чайный гриб,
Если кто имеет опыт выращивания и использования чайного гриба - поделитесь плиз.
Купил на озоне. Все делал по инструкции. Результат один. Выпиваю чашку и понос. По вкусу не похож на тот, что было в детстве.
Пузырится и пенится.
Показать полностью
2
ЧАЙНЫЙ ГРИБ: КАК ВЫРАСТИТЬ, УХАЖИВАТЬ И ЗАВАРИВАТЬ
Чайный гриб, или комбуча, — популярный ферментированный напиток, который легко приготовить дома. Он обладает массой полезных свойств, таких как улучшение пищеварения, укрепление иммунитета и поддержка микрофлоры кишечника. Вырастить чайный гриб в домашних условиях несложно, а с правильным уходом он будет долго радовать вас своим освежающим вкусом.
Как вырастить чайный гриб
Для начала приобретите или попросите "детку" чайного гриба у знакомых, у которых уже есть комбуча. Если у вас нет возможности получить его сразу, можно вырастить гриб из чайного настоя. Для этого понадобится крепкий чёрный или зелёный чай и сахар. Заварите литр чая, добавьте 50–100 граммов сахара, остудите и залейте в чистую стеклянную банку. Поставьте банку в тёплое, тёмное место, накрыв марлей, чтобы настой дышал. Примерно через 7–10 дней на поверхности появится тонкая плёнка — это и есть чайный гриб, который постепенно будет увеличиваться в толщину.
Уход за чайным грибом
Чайный гриб требует регулярного ухода: примерно раз в неделю его нужно промывать прохладной кипячёной водой и заливать свежим сладким чаем. Для напитка можно использовать чёрный, зелёный или даже травяной чай. Главное — избегать слишком горячего чая и больших концентраций сахара, чтобы гриб не погиб. Также нельзя допускать попадания прямых солнечных лучей.
Как заваривать напиток из чайного гриба
Для приготовления комбучи залейте чайный гриб сладким чаем и оставьте в тёмном месте на 3–7 дней. Время настаивания зависит от ваших предпочтений: чем дольше стоит напиток, тем более кисло-сладким он становится. После ферментации слейте жидкость, а гриб промойте и залейте новым чаем.
Чайный гриб — это не только полезный напиток, но и приятный ритуал ухода, который создаёт в доме атмосферу уюта и заботы о здоровье.
Показать полностью
Ученые Пермского Политеха определили, как выращивать чайный гриб в промышленном производстве
Сельскохозяйственным животным часто ставят вакцины, дают антибиотики и стимуляторы роста – все для того, чтобы они производили больше продуктов. У такой методики есть обратная сторона: скот начинает страдать дисбактериозом и снижением иммунитета. Решить проблему могут биологически активные добавки – например, Medusomyces Gisevi или чайный гриб. Ученые Пермского Политеха выявили наиболее оптимальные условия для его выращивания в промышленных условиях.
Фото: Tim Oliver Metz, unsplash
Статья опубликована в журнале «Вестник ПНИПУ. Химическая технология и биотехнология», № 3, 2024. Исследование выполнено в рамках программы стратегического академического лидерства «Приоритет 2030».
Для повышения качества продукции сельскохозяйственных животных производители используют различные средства, в том числе – кормовые добавки. Перспективной биологически активной добавкой считается гриб Medusomyces Gisevi. Он содержит полезные белки, витамины, клетчатку, а также аминокислоты и органические кислоты.
Чайный гриб – это ферментированный напиток, который получается при брожении чая, сахара, дрожжей и бактерий. Раньше он считался единым организмом, поэтому в 1913 году миколог Густав Линдау назвал его Medusomyces Gisevi (медузомицет) – наименование закрепилось за ним в науке до сих пор, хотя сейчас ученые знают, что чайный гриб – это симбиоз нескольких микроорганизмов.
Хотя медузомицет несложно вырастить дома, для его производства в промышленных масштабах требуется соблюдение определенных условий, чтобы получить продукт нужного химического состава.
Состав зооглеи – продукта жизнедеятельности бактерий – зависит в том числе от времени культивирования. Брожение Medusomyces Gisevi происходит в две стадии: вначале гриб развивается под слоем жидкости, а затем поднимается на поверхность и начинает потреблять кислород напрямую из воздуха.
Для выяснения, как стадия развития зооглеи влияет на ее химический состав, ученые Пермского Политеха провели эксперимент, в ходе которого измерили содержание раствора чайного гриба на разных этапах его брожения. Особое внимание обращали на кислород – по его количеству можно определить переход от одной стадии к другой.
– Эксперимент показал, что от концентрации сахарозы в растворе зависит скорость потребления кислорода бактериями: она резко возрастает до максимума в течение уже первых суток. На 6-7 день его количество постепенно снижается, поскольку кислород расходуется на синтез не только органических кислот, но и других веществ – например, полисахаридов и ферментов. В процессе ферментации концентрация органических кислот снижается из-за разбавления в смеси, – объясняет Лариса Волкова, профессор кафедры «Охрана окружающей среды» ПНИПУ, доктор медицинских наук.
Обычно в промышленном производстве уровень сахара в растворе выращивания чайного гриба не превышает 5-10%. Для оптимизации процесса брожения ученые Пермского Политеха рекомендуют снижать этот показатель. Это поможет достичь наиболее оптимального химического состава зооглеи Medusomyces Gisevi, чтобы продукт служил подходящей биологически активной добавкой для кормления сельскохозяйственных животных.
Показать полностью
1
Серые человечки. День #85. Про странные пережитки прошлого
Не стоит угорать над коврами на стенах, платками на телевизорах и пультами в пакетиках: однажды они снова войдут в моду, а отношения с родней уже будут испорчены, причем по самому не стоящему того поводу
Проект Серые Человечки — совместный ежедневный проект-календарь иллюстратора @desvvt и психолога @empathydive длиной в год, в формате полувредные советы. Основной правильный посыл под комиксом, а персонажи либо тестят либо просто шутят. Все посты можно посмотреть в серии постов
Мои телега и сообщество в вк
Показать полностью
1
Чайный гриб во времена СССР можно было встретить на многих кухнях
Он обладает мощными профилактическими и восстанавливающее свойствами. Он помогает быстро восстановить микрофлору кишечника после курса лечения антибиотиками, облегчает течение туберкулеза, способствует укреплению центральной нервной системы, улучшает заживление ожогов, помогает избавиться от неприятных симптомов похмелья, нейтрализуя токсины спиртных напитков.
Чайный гриб советуют принимать при дизентерии, воспалении ротовой полости, носоглотки, желудочно-кишечных заболеваниях.
Последние исследования доказали, что регулярное употребление этого настоя понижает давление, избавляет от бессонницы, снижает аппетит и даже расщепляет жиры, чем способствует похудению. Настой применяется для изготовления средств ухода за кожей и волосами. Если смешать напиток с минеральной водой является отличным очищающим тоником для лица. А сочетание чайного гриба и оливкового масла становится идеальным кремом для рук.
Источник: Страницы истории