Но даже при наличии обычной духовки можно соорудить трдло не хуже, и обойдутся они вам гораздо дешевле, чем пражские 2,5 евро за штуку (совсем охренели чехи с ценами, да).

Итак, для того, чтобы приготовить чешские печеные трубочки на своей кухне, вам понадобится:

- внутренности старого ненужного/сгоревшего блока питания от компьютера и плоскогубцы (или просто моток толстой гибкой проволоки);

- фольга;

- картонные трубки (можно свернуть любой лист картона);

- собственно, тесто и обсыпка (ссылка на рецепт в комментариях);

- опционально - огнемет, он же кулинарная горелка.

Основная загвоздка - расположить трдельники так, чтобы они ничего не касались. Поэтому:

- добываем проволоку;

- обматываем трубки фольгой и смазываем их маслом;

- наматываем тесто, обсыпаем;

- а затем собираем на решетке духовки вот такую подвесную конструкцию:

Если слабый нагрев и боитесь, что тесто поплывет - верхняя корочка слегка обжигается газовой горелкой, после чего трдельники суются в духовку минут на двадцать при 170-200°С.

Если духовка плоха и греет неравномерно, то дожидаетесь, когда одна сторона зарумянится, и проворачиваете трубку вместе с трдельниками на проволоке.

Получается не хуже, чем в пражском стрит-фуде перед Рождеством)

Вот так они выглядят вблизи. Похожи на кораллы и мелкие вулканчики. Классические трдельники с сахаром.

Размеры имеют разные. Повезет, если получите в руки большой - будет с кем поделиться, так как даже половинкой вы уже наедитесь.

А вот и трдельники с особыми посыпками. Даже есть жалко).

Вот такая вывеска есть почти у каждого места, где пекут трдельник.

Кроме трдельников в Праге есть магазины и с обычными необычными сладостями, где можно себе взять что-нибудь интересное на развес. Увы, цены слишком высокие, поэтому максимум удастся взять что-нибудь одну или несколько разных конфеток на пробу:

Аля-печенье макарон. Вкусное, но жутко липкое и сладкое.

Вот витрина еще одного, похожего магазина:

Одни из конфет, купленных мною на развес. На ощупь как металлические зерна (даже тяжеленькие слегка), на вкус - просто шоколадная конфета с орехом и твердой глазурью.

Помимо конфет, жвачек, леденцов и трдельников в Праге есть интересное место, где продаются печенья ручной работы, а также сувениры (я купил себе кружку, могу потом показать, если хотите):

Вот вывеска, на случай, если захотите его найти (это не трудно, буквально недалеко от реки, места, где часто собираются лебеди и голуби).

Продаются человечки по-разному. И отдельно, и с кружкой, и целыми наборами. Можно взять печенье на пробу.

Есть необычное место, мимо которого случайно прошел, но решил сфотографировать (специально для титаникоманов, каким я тоже являюсь). Стейк-ресторан "ТИТАНИК":

Надеюсь, даже в условиях нынешнего кризиса, бизнес этого места не ушел на дно. Ибо, потом я хотел бы его посетить)).

Прага известна и своим пивом. Пивнушки тут на каждом углу:

Как ни странно, но несмотря на то, что там производится около 10 видов пива, в ресторанах есть по 2-3. И не более.

Хлеб в супе? Почему нет? И хлеб и суп в одном флаконе, жаль всю тарелку не удалось съесть, а птиц кормить по закону нельзя - разносят инфекции. Но около реки, как я упоминал выше, есть место, где собирается куча лебедей и голубей. Люди их кормят и ничего.

Двигаясь в сторону главной площади, не мог не заснять.

Была фотка с большим куском мяса кого-то на вертеле. Думаю в следующем посте покажу, искать надо. Сделана кстати там же.

На обратном пути, перед отъездом, поужинал в очередной пивнушке, и, несмотря на то, что еда выдалась вкусной, обслуживание оставляет желать лучшего (2 раза просил принести чай, но так и не принесли + чаевые большие просили).

Следующий пост будет об архитектуре. Будет очень интересно!!!😉

Продолжение следует...

Ну уж очень я полюбила Трдельник🙄😂

Так сильно, что решила и рассказать о нем все в рубрике #словарькондитера_trymebakery и сделать для вас рецепт!

Скорее смотрите и бегите готовить, ведь это безумно вкусно!🤤

А когда приготовите, выкладывайте и отмечайте нас @trymebakery, мы будем рады и с удовольствием полюбуемся на ваши трдельники☺️❤️

И, как всегда, подробный рецепт для вашего удобства👇🏾

Ингредиенты:

🍩 100 мл молока

🍩 1 ч.л. дрожжей

🍩 2 ст.л. сахара

🍩 яйцо

🍩 50 гр сливочного масла

🍩 300 гр муки

🍩 Сахар и корица для обсыпки

❗️Все ингредиенты комнатной температуры ❗️

Инструменты:

✔️ Чаша

✔️ Миксер

✔️ Венчик

✔️ Мерный стакан

✔️ Фольга

✔️ Основы от фольги, пергамента, чипсов и т.д.

✔️ Форма для выпечки

Что делать?

👉🏾 В мерном стакане подогреваем молоко 36-40 гр (должно быть тёплым)

👉🏾 Добавляем к молоку ч.л. дрожжей и 2 ч.л. сахара, перемешиваем и добавляем муку (~3-4 ст.л.), нам нужно состояние густой сметаны

👉🏾 Накрываем опару полотенцем/ пищевой пленкой и убираем в тепло на 10-15 мин

👉🏾 Взбиваем яйцо с оставшимся сахаром до просветления

👉🏾 Перемешиваем опару и добавляем к яйцу

👉🏾 Включаем миксер на среднюю скорость и постепенно добавляем масло

❗️Масло должно быть мягким

👉🏾 Когда масса станет однородной начинаем постепенно добавлять муку

❗️Вам может потребоваться чуть больше или меньше муки, это зависит от яйца и общей влажности теста

👉🏾 Вымешиваем тесто насадкой крюк или руками 5-7 минут, оно должно быть гладким и не липнуть к рукам

👉🏾 Смазываем чашу растительным маслом, накрываем тесто полотенцем/пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1,5 часа

❗️Я ставлю тесто в духовку на режим подогрев посуды

👉🏾 Если у вас нет специальных цилиндров для Трдельников, то сделайте их сами с помощью основ от фольги, бумаги для выпечки, бумажных полотенец или чипсов. Просто оберните фольгой основу и получится цилиндр 🙂

👉🏾 Подошедшее тесто обминаем и делим на несколько частей

👉🏾Каждую часть раскатываем в длинную «сосиску»

👉🏾 Наматываем «сосиску» на цилиндр, оставляя зазоры

👉🏾 Для обсыпки смешиваем сахар с корицей, можно также добавить измельчённые орехи

👉🏾 Расскатываем заготовку трдельника в смеси сахара и корицы, убирая зазоры

👉🏾 Выкладываем трдельники на противень, используя форму для выпечки в качестве держателей для цилиндров

❗️ Со всех сторон от трдельника должно быть пространство, он не должен лежать на противени

👉🏾 Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут

👉🏾 Даём немного остыть, снимаем с цилиндров и наслаждаемся!

Приятного аппетита! 😋❤️