Как готовить суши
Источник https://t.me/ehablia/4035
Ответ Аноним в «Кушаем суши правильно»
Нормальный человек может есть культурно, может традиционно, как удобно или с подвывертом или как нравится именно ему.
А вот когда начинают рассказывать "как правильно" - это тупой снобизм.
Ну вот представьте - есть человек, он из себя ничего не представляет. Тройки в школе, техникум, работа по перекладыванию бумажек.
И вот он выучил как есть вареники по рецепту 1233 года. Это знание не делает его ни лучше, ни достойнее ни умнее.
А вот если заменить "по рецепту 1233 года" на "правильно" - то он может подняться в своих глазах на небывалую высоту. Только вдумайтесь - он один из немногих кто знает как "правильно" есть вареники, теперь он не "троечник из технаря", а "приобщившийся к правильному знанию поедания вареников".
Что можно сказать в заключение? Не говорите людям как "правильно" есть хоть суши, хоть вареники, хоть хинкали - и вам не ответят куда вам идти.
Ответ Bendjamin73 в «Кушаем суши правильно»
Вы какую-то глупость пишите, ей-богу. Любое блюдо, даже самое элементарное, доступное и дешёвое имеет какую-никакую историю и традиционный способ употребления. Именно за этим устраивают гастрономические туры, готовят дома новые блюда по рецептам на ютубе, потому что хотят попробовать именно то, что ели несколько веков назад бедные рыбаки японцы/бедняки французы/бедняки итальянцы-фермеры и пр пр. И важно не только ЧТО ели, но и КАК. Пробуя традиционное блюдо или блюдо той или иной эпохи, мы чуть-чуть погружаемся в другую культуру, в другую эпоху.
И я абсолютно не вижу ничего странного и плохого, что повар сушист показывает, как есть суши, чтобы их вкус лучше раскрылся.
И когда я первый раз пришла в грузинский ресторан, заказала хинкали и официант мне сразу рассказал, как их кушать (держим за хвостик, откусываем сбоку, выпиваем бульон, съедаем внутренности не официанта, а хинкаля, выкидываем хвостик), однако официант также пояснил, что если что, вы можете есть как хотите. И я очень рада, что мне это рассказали, иначе бы я начала разрезать хинкаль на тарелке, бульон бы вытек, смысл весь потерялся, мне было бы неудобно, не очень вкусно, и я бы не прочувствовала хинкаль так, как его традиционно ели и едят грузины.
Поэтому советую вам автор отбросить снобизм и поглубже поизучать кулинарные тонкости и гастрономические особенности разных стран или кухни народностей нашей страны.
Ответ Bendjamin73 в «Кушаем суши правильно»
Ну да…И назвал ингредиенты идеально сочетающиеся с борщом: «его можно есть хоть с майонезом, хоть со сметаной, хоть с салом, хоть с чесночными помпушками.»
По такой же логике, суши тоже можно есть хоть с соевым соусом, хоть с васаби, хочешь даже хоть с имбирем и никто тебе ничего не скажет и будет вкусно!
Представим ситуацию где японец добавляет в борщ соевые соус, вываливает туда рис, добавляет рыбу и всю эту кашу ест палочками.
Никакого внутреннего диссонанса и культурной агрессии не вызывают такое сочетание? А для японцев как и для многих азиатских народов наш борщ является очень пресной едой. Нужно уметь уважать и сохранять культурное наследие разных народов. Если есть суши, то без кетчупа. Если и есть холодец, то вилкой с горчицей/хреном а не с васаби и соевым соусом.
Нужно уметь воспитывать в себе вкус, а не говорить что «я художник, я так вижу» и пытаться сочетать не сочитаемое.
Если не согласны, отварите себе риса в тарелку, положите туда рыбы и ешьте с чем угодно. Ни один японец вас не осудит если вы это вилкой будете есть.
Ответ Bendjamin73 в «Кушаем суши правильно»
Никто тебе и не говорит,что надо есть так и никак иначе. Просто есть культура потребления,вот и всё.
В случае с суши - да,я тоже считаю,что вылить на бедную сушину пол литра соевого соуса и сожрать - это элементарно выкинутые в воздух деньги,так как ты не чувствуешь ни вкуса рыбы,ни вкуса пресета,ты чувствуешь вкус ебучего соевого соуса.
Про еду бедняков - любой бургер,который ты так любишь - это еда европейских бедняков средних веков (хлеб,самые хуевые обрезки мяса,много соли и перца). Но ты ведь не выебываешься этим своим сакральным знанием.
Речь не о «правильно и неправильно»,а о дополнении и улучшении вкусовых качеств.
Так рождается азиат
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Кушаем суши правильно
не трясём)