Давно хотела написать пост для людей, которые хотели бы научиться читать этикетку корма, оценивать качество и понимать, что там, собственно, внутри. В свое время я довольно много времени потратила на сбор информации. Мне хотелось выбирать корм не по звездочкам на сайтах, а по конкретным данным, базируясь на мнении ветеринаров-диетологов и исследованиях (которых, внезапно, не слишком-то и много).
Большая часть нижеперечисленное относится только к здоровым взрослым котам. Диабет, камни в почках, почечная недостаточность, аллергия = особая диета со своими нюансами. Также я не заостряю внимание на соотношении микроэлементов, это большая отдельная тема.
Итак, что мы делаем, когда выбираем корм?
Шаг 1. Не смотрим на лицевую сторону пакета с кормом.
Её цель - продать корм вам, человеку. А значит в ход идут всевозможные уловки и полулжи.
"80% мяса" не означает, что корм высокобелковый.
"Беззерновой" не означает, что в корме мало углеводов или что он низкокалорийный.
"С курицей"/"со вкусом курицы"/ "с ароматом курицы" означает не что он с курицей, а что в корме присутствует 4% куриного мяса и/или cубпродуктов. Причем 4% от всех мясных ингридиентов состава, а не от банки.
Всё, что нам нужно, находится на обратной стороне пакета.
Шаг 2. Смотрим 5 первых ингридиентов состава.
Здесь я ничего нового не скажу. Те, кто в теме, могут смело этот шаг пропустить.
Основной принцип - чем подробнее расписан состав, тем лучше. Помним, что ингридиенты перечислены в порядке убывания процентного соотношения.
Вот хороший пример плохого состава:
злаки и продукты их переработки, мука животного происхождения (в том числе из курицы), растительные белковые экстракты, животные жиры и растительные масла (в том числе подсолнечное масло), гидролизат из продуктов животного происхождения
Первый ингридиент - злаки и продукты их переработки. Какие злаки? Какой процент из состава? Сколько в этом корме животного белка, если "злаки", источник плохоусвояемых растительных белков, стоят на первом месте? Неизвестно.
Второй - мука животного происхождения (в том числе из курицы). Какой процент курицы? Субпродукты каких животных использовались помимо курицы? Неизвестно.
Безусловно, такой подход выгоден производителю, т.к. он не обязан строго следовать рецептуре, т.к. её по сути и нет. А вот мы покупаем кота в мешке каждый раз.
Вот состав получше:
Лосось(20%), Сухой белок птицы, Рис, Кукуруза, Пшеничный глютен
Выглядит неплохо, но
Процент указан только для первого ингридиента, лосося. Дальше идет сухой белок курицы (отлично). А вот за ним - 3 варианта одного и того же, злаки и растительный белок. А теперь следите за руками. Допустим, что ингридиентов #2, #3, #4 и #5 - по 12% в составе. Можем же мы такое предположить? Вполне. Тогда белков животного происхождения будет 32%, а растительного - 36%. И растительный белок внезапно переходит на первое место в составе. Кошки - хищники, им необходим именно животный белок.
Для сравнения - еще один состав. Простите, сейчас будет длинно.
Свежее мясо цыпленка (14%), Свежие цельные яйца (6%), Свежая цельная сельдь (6%), Свежее мясо индейки (6%), Свежая печень цыпленка (6%), Свежая цельная камбала (4%), Свежая цельная скумбрия (4%), Свежий цельный тихоокеанский хек (4%), Свежая печень индейки (4%), Свежее сердце цыпленка (4%), Цыплёнок (дегидратированный) (4%), Индейка (дегидратированная) (4%), Цельная скумбрия (дегидратированная) (4%), Цельная сардина (дегидратированная) (4%), Цельная сельдь (дегидратированная) (4%), Сайда (дегидратированная) (4%), Клетчатка из чечевицы, Красная чечевица, Зеленая чечевица, Зелёный горошек, Нут, Жёлтый горошек, Фасоль / Whole Pino Beans, Флотские бобы / Whole Navy Beans, Куриные хрящи (дегидратированные)(1%), Свежее сердце индейки(1%), Цельная путассу (дегидратированная)(1%), Куриный жир(0,5%), Клетчатка из яблок.
Смахиваем слезу от того, что кот питается лучше, чем мы.
Что мы видим? Каждый ингридиент подробно расписан - можно контроллировать аллергены. Приведено процентное соотношение - видно, что для изготовления корма использовалось 58% свежего мясного-протеинового сырья и 24% дегидрированного.
Значит ли это, что кошачьи сухарики будут на 82% состоять из мяса? Не-а. В составе указывается сырье, которое закладывается в машину для производства корма, т.е. до термической обработки. Из свежего мяса выпарится влага, и килограмм курятины в итоге усохнет до 300-400 грамм. Дегидрированное мясо и мука в эструдер закидываются уже сухими, в весе они не теряют, за это мы их и любим.
Итак, что мы хотим видеть на первых местах состава?
1. Свежее мясо.
Желательно с указанием, чье. При этом помним, что воды в мясе не меньше, чем в твоем дипломе, и при изготовлении корма оно потеряет большую часть своего веса. Поэтому, найдя его, не радуемся, а смотрим дальше.
2. Мясная мука/дегидрированное мясо.
Почти такое же, как свежее, но уже без воды. Всё еще отличный источник аминокислот и белка, хоть его качество и страдает от двойной тепловой обработки.
3. Животные субпродукты.
Сердце, почки, легкие и печень - отлично. Рога, копыта и перья - похуже. Название а ля "побочные продукты животного происхождения" выглядит подозрительно, но это все равно лучше, чем следующий пункт.
Растительные белки/глютен.
Злаки также содержат белки. Но в растениях концентрация белков меньше, а аминокислоты менее разнообразны. Тем не менее, растительные белки часто используются в качестве дополнения к животным белкам, чтобы добить количество белка до нормы. Плюс растения дешевле мяса - двойная выгода.
Но. Эти белки трудно перевариваются кошками. Им приходится есть больше (вплоть до упора в углеводный потолок), чтобы получить достаточное количество белка в день, при этом они все равно будет дефицит некоторых аминокислот, которые содержатся только в мясе.
В контексте кошек - это плохой заменитель белка. Нельзя, чтобы злаки/картофель/батат стояли на первых местах.
Гидролизованный белок/изолят.
Спорный ингридиент. С одной стороны, это гиппоаллергенный вариант белка (при гидролизе белки расщепляются на настолько маленькие части, что иммунная система больше не реагирует на них), с другой - он дороже в производстве и нет исследований о том, как именно он влияет на здоровье кошачьих в долгосрочной перспективе.
Шаг 3. Ищем соотношение БЖУ.Тут начинается самое интересное. Ради этого пришлось залезть в самые дебри.
Дальше будет максимально сжатое теоретическое обоснование, если лень читать, то скрольте до кота.
Если вы когда-нибудь занимались своей диетой, то знаете, что рекомендации по потребляемым белкам/жирам/углеводам идут из рассчета "грамм на килограмм веса человека".
В случае с котами исторически сложилось так, что используется % от метаболической энергии (далее - МЕ).
Тут возникает вопрос - Riuki, что такое МЕ? Всё просто, это энергия, полученная еды, за вычетом затрат на ее переваривание.
Возьмем среднюю мышь (1 шт.). Если поместить её в кота и переварить, то кот получит энергию в следующем распределении:
В природе дикий кот получает 52% или больше энергии из белка [1]. Конечно, домашний кот - не дикий, и мышь - необязательно лучшая еда. Обратимся к исследованиям. Одно из них [2] показывает, что при наличии выбора кошки предпочитали еду с соотношением в 52% ME из белка, 36% ME из жиров и 12% ME из углеводов. В другом исследовании [3] поигрались с ингридиентами, заменив куриный белок на соевый и добавив ароматизаторы, и тогда кошки уже с радостью уминали высокоуглеводный вариант корма. Этим вполне объясняется кошачья любовь к вискасу и подобным брендам.
Минимум белка для поддержания жизни - 16-20% от МЕ.
Минимум белка для поддержания мышечной массы - 30-40% от ME [4].
30% - нижняя граница для нестерелизованных и активных животных. Они потребляют больше энергии в день, а значит смогут наесть необходимое количество белка просто съев больше еды.
40% - нижняя граница для стерелизованных.
12% МЕ из углеводов - отлично.
25% МЕ из углеводов - предел, т.к. дальше мы упираемся в углеводный потолок. Кошки [5] переставали есть по достижении предела в 3 грамма углеводов на кг массы тела. Есть предположение, что кота неспособны переварить большее количество углеводов за сутки.
% МЕ из жиров - для здоровых котов тут нет четких рамок. Определенно нельзя исключать жиры из рациона совсем, но нет исследований, доказывающих негативное влияние большого количества жиров в пище (при соблюдении нормы белка). Цифра в 35-50% является вполне нормальной.
Что нам это дало и где еда?
Давайте возьмем какой-нибудь Royal Canin Home Life Indoor-27.
Содержание питательных веществ:
Белки / Protein : 27 %
Жиры / Fat : 13 %
Минеральные вещества / Зола / Crude ash: 7,3 %
Клетчатка / Fibers : 4 %
Если вы заметили, что тут не хватает % углеводов, то вы - молодец :3 Исторически сложилось, что его необязательно указывать, чем производители и пользуются.
Но давайте его найдем. Прежде всего, надо уточнить, что углеводы делятся на клетчатку (неперевариваемая часть, не дающая энергии) и NFE/безазотный экстракт (сахара и крахмал, которые перевариваются и дают энергию). Для рассчета энергии нам нужна именно вторая часть.
Формула простая: % NFE = % сухого вещества - (% золы + % белков + % жиров + % клетчатки)
Сухие корма обычно имеют влажность 10%. Иногда на пакете пишется точный %, иногда нет. Сухого вещества, соответственно, 100% - 10% = 90%.
90% - (27% + 13% + 7,3% + 4%) = 38,7% углеводов.
Теперь вспоминаем, что нам важен % МЕ. Есть несколько методов рассчета. Сначала я взяла самую новую и точную (а че б нет), но она отказалась у меня сходиться, выдавая дичь.
Поэтому я взяла среднюю по сложности и точности - модифицированный метод Этуотера. Тут можно либо возиться самому с формулой, либо использовать сайты-калькуляторы [6].
Нажимаем на кнопку, получаем результат.
Видим, что в корме маловато белка и весьма много углеводов.
Плохо ли это? Да, если планируется держать кота только на сушке и нет, если половину рациона будет составлятьвлажный корм. Важное замечание - полнорационный влажный корм, а не дополнительный, в котором нет необходимого количества микроэлементов.
Можно ли винить в чем-то Royal Canin? Им нужно было сделать низкобелковый (меньше белка в рационе - меньше запаха из лотка) дешевый (за счет растительного сырья) продукт - они успешно его сделали.
Для сравнения вот один из кормов Farmina N&D для стерелизованных с практически идеальным соотношением макроэлементов, если планируется давать только сухой корм.
Этим же способом можно анализировать влажный корм и составлять пропорции с сухим. Не забудьте только выставить правильный % влажности, указанный на банке.
Буду рада, если кому-то это поможет (✧ω✧)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
[1] Estimation of the dietary nutrient profile of free-roaming feral cats: possible implications for nutrition of domestic cats.Esther A. Plantinga, Guido Bosch, Wouter H. Hendriks
[2] Geometric analysis of macronutrient selection in the adult domestic cat, Felis catus.
Adrian K. Hewson-Hughes,Victoria L. Hewson-Hughes, Andrew T. Miller, Simon R. Hall, Stephen J. Simpson and David Raubenheimer
[3] When fed foods with similar palatability, healthy adult dogs and cats choose different macronutrient compositions.
Jean A. Hall, Jodi C. Vondran, Melissa A. Vanchina and Dennis E. Jewell
[4] Discrepancy between use of lean body mass or nitrogen balance to determine protein requirements for adult cats.
Dorothy P. Laflamme, Steven S. Hannah
[5] Impact of macronutrient composition and palatability in wet diets on food selection in cats.
F. Salaun, G. Blanchard, L. Le Paih, F. Roberti, C. Niceron
[6]
balanceit.com/tools/_gaconverter
