1. Размять куски нарезанного мяса.
2. Измельчить 2-3 кг лука в блендере и отделить сок лука от мякоти.
3. Вылить сок лука в мясо ( лук меняет структуру мяса). Не класть соль. Положить сладкую паприку, хмели сунели. Оставить мариноваться на один час.
5. В отдельной чашке смешать растительное масло с солью, можно добавить перец, перемешать.
6. Пока готовится шашлык, мажете кисточкой маслом с солью.
7. Шашлык получается соленым, но не потерял свою жидкость и соответственно сочность, от чего не будет сухим.

Ева:

Апельсины как в детстве... Девяностые, я примерно в классе 5 или 6. Времена, когда дети ходили в столовую и ели все.

Однажды нам сказали принести по сумке из дома, так как будут давать гуманитарную помощь от какой-то страны. На следующий день вызывали по классу и насыпали килограмм по 5 или 7 апельсинов. Никогда в жизни я больше таких апельсинов и не ела: в разрезе красные, очень сладкие, сочные. На фоне той серой погоды, а было холодно, эти апельсины были ярким пятном солнца в жизни детей. Я их вспоминаю вообще всю жизнь, когда прихожу в магазин и покупаю апельсины. Бывают вкусные, бывают очень вкусные, но таких как в детстве ещё ни разу не нашла.