Как я круассан купил
Ммммм... Сгущеночка. Спасибо
Ммммм... Сгущеночка. Спасибо
от меня для вас ;)
Захотелось тут к праздникам чего-то не совсем обычного на стол. Не то что бы булочки - это необычно, но сделаны они собственноручно и по своему рецепту, поэтому для меня домашняя сдобная выпечка больше редкость, чем обычное явление. Так что за неимением возможности угостить ими всех Пикабушников, поделюсь некоторыми фотографиями процесса булкопечения) Вдруг эти вкусные цвета подарят теплое ощущение праздника или просто сделают небольшой момент жизни ярче, и настроение улучшится. Искренне на это надеюсь, ведь в каждом доме в Новый Год должно присутствовать ощущение чуда, я считаю)
Булочки с цукатами, корицей, имбирем и тростниковым сахаром, смазанные маслом и обильно посыпанные сахарной пудрой) тесто заведено на закваске, так что если здесь есть сторонники подобного вида продукции, буду рад услышать ваше мнение
Приятного "визуального" аппетита ;)
Жена принесла булочки. "Сдобушка" называются.
Булочки из ларька "Мечта" г.Красноярск. Приятного аппетита братишки.
Простые, вкусные и очень нежные булочки с маком, которые моментально "улетают" с чаем.
Мука — 3 стак.
Вода — 20 мл
Молоко ( 85 в тесто и 125 в начинку) — 210 мл
Масло подсолнечное — 30 мл
Сахар (40 гр в тесто и 2 ст.ложки в начинку)) — 40 г
Дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Мак — 100 г
Мед (можно добавлять, а можно и не добавлять - по желанию) — 0,5 ст. л.
Дрожжи и щепотку сахара залить теплой водой, дать подойти. Просеять муку, добавить щепотку соли. В суку вылить дрожжи, добавить теплое молоко, масло, сахар и яйцо. Всё перемесить. Должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Тесто отложить в теплое место отдыхать на 30-40 минут.
Мак высыпать в кастрюльку добавить пол стакана молока и 2 столовые ложки сахара ( при желании можете добавить мед). Кастрюльку поставить на огонь, довести смесь до кипения, а затем убавив огонь варить 5-7 минут. Мак должен увеличиться, а жидкость выпариться. Смесь должна получиться такой, что б её легко можно было размазать по тесту.
Подошедшее тесто перемесить и раскатать в пласт толщиной около сантиметра. Распределить и размазать начинку по пласту. Тесто с начинкой свернуть рулетом и нарезать на кусочки ( примерно по 2 сантиметра). Выложить кусочки на смазанную форму и выпекать в духовке при температуре 180-200 гр до румяности.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.