Почему столько импорта?
Отечественные ягоды – земляника, малина, ежевика, жимолость, голубика, смородина, крыжовник и др. – пока занимают не более 20% от всего объёма продаж ягодной продукции в нашей стране. Остальное приходит к нам из других стран. Первые поставки ранней весной идут преимущественно из Греции, Испании и Италии (в документах стоит Белоруссия). В мае-июне – из Турции. В середине лета – из Белоруссии, Польши, Молдавии и Украины. Поздней осенью и зимой – из Египта, Марокко, Израиля и стран Южного полушария. Китайские производители экспортируют в Россию в основном замороженную ягоду.
В теории российские производители, которые сейчас внедряют современные технологии и расширяют сезон выращивания, могли бы и сами заполнять большую часть рынка. Но у нас для этого пока недостаточно хозяйств. Начинать выращивать ягоды очень дорого, а многочисленные ограничения и дорогостоящие согласования госорганами поставок современных сортов рассады и саженцев, средств защиты растений, организации полива и прочего приводят к тому, что ягодным бизнесом занимается крайне незначительное число энтузиастов. У небольших хозяйств есть сложности и с реализацией продукции. Чтобы выходить в сетевые магазины, нужно собирать в день 2–3 т продукции. У нас же одно хозяйство в среднем может дать лишь 200–300 кг, такой объём для розницы не подходит. Чтобы на прилавках стало больше отечественных ягод, нужно создавать кооперативы, которые обеспечат нужный магазинам объём продукции. Замечу, что наши сети предпочли бы реализовывать российскую продукцию – она свежее и пользуется доверием потребителей.
Отдельно нужно отметить, что для реализации ягод через распределительные центры розничных сетей производителям необходимо устанавливать в поле небольшие холодильники, так как для обеспечения качественного хранения ягоды продукция должна собираться в розничную упаковку и охлаждаться в течение часа после сбора. Такое строительство – слишком дорогое удовольствие для многих хозяйств.
Но постепенно отечественные фермеры начинают приобретать и новое оборудование, и современные сорта ягод, используют новые технологии, капельный полив, строят плёночные туннели и теплицы, благодаря этому урожай ягод в стране растёт, а сезон поставок увеличивается.
А как было в СССР?
– Времена СССР для садоводства были периодом расцвета, тогда оно было дотационной сферой, – рассказывает завлабораторией плодоводства и ягодных культур ФГБНУ ФАНЦ Северо-Востока Александр Софронов. – Только в нашей Кировской обл. было 6–7 плодосовхозов, ягоды перерабатывались на местных комбинатах. Всё было эффективно и экономически обосновано. Вся система в СССР работала по принципу районирования сортов: выращивать в регионе могли только то, что было предназначено для выращивания в этих природных условиях. Сверху приходила разнарядка, куда нужно этот сорт отправлять. Существовал ассортимент испытанных сортов, было понятно, что садоводам от них ждать.
В 1990-е поддержка государства закончилась, и хозяйства моментально сменили свой профиль. Ягодами занимаются только научные центры и крупные агрохолдинги. Остальное – личные хозяйства. Даже замечательные сады в Уржумском районе, где перерабатывались плоды для разных настоек и наливок, насколько мне известно, занимаются рожью.
Сейчас нет тесного контакта учёных с хозяйственниками и продавцами. Если бы в этом треугольнике у каждого были чёткие задачи и связи, всё было бы иначе. Чтобы выживать, последние 30 лет все аграрные центры ориентированы на любительское садоводство, а это другие требования к сортам. В плане промышленного садоводства шагнули вперёд Нижегородская обл., Татарстан и Удмуртия, там есть и хозяйства, и сильные частники. Но есть надежда: сейчас обсуждается федеральная программа развития питомниководства и ягодоводства. Да и снижение для садоводов НДС до 10%, возможно, даст какой-то толчок, как в своё время это произошло с картошкой. Хуже точно не будет!
Статья из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 33 14/08/2019
Авторы: Наталья Цой, Александр Чарушин, Анастасия Ходыкина, Злата Медушевская, Юлия Байджанова, Юлия Шигарева, Александр Мельников, Елена Плотникова
(с.) Еженедельник "Аргументы и Факты"
https://aif.ru/money/market/sozrevshiy_plod_oshibok_pochemu_...