Нежное рагу из кролика в мультиварке.
Знаю, что многие боятся сложностей в приготовлении кролика, но, могу вас заверить, сложности эти совершенно отсутствуют, а если у вас есть мультиварка, то процесс приготовления будет для вас только в радость.
Итак, сегодня мы будем готовить рагу из кролика в мультиварке (я готовлю в мульте Zelmer ZEK1300V).
Ингредиенты:
Мясо кролика - 1 тушка (у меня была маленькая килограммовая тушка),
Чернослив - 100 гр.,
Курага - 100 гр.,
Чечевица - 4 ст. ложки,
Картофель - 10 некрупных картофелин,
Морковь - 1 средняя,
Лук репчатый - 1 средняя луковица,
Сметана 10-15% - большая банка (как на фото),
Чеснок - 3 зубчика,
Масло оливковое - 2 ст. ложки,
Соль, перец и другие приправы на ваш вкус.
Способ приготовления:
1. Разделайте тушку кролика.
! ВАЖНО !
Кролика нужно разделывать очень аккуратно, не стоит тушку рубить ее топором и вообще рубить, тоненькие кости кролика могут разломаться на осколки и доставить немало проблем тому, кто будет есть готовое блюдо. Лучше разделывать мясо острым ножом.
2. Залейте горячей водой чернослив, курагу и чечевицу в разных ёмкостях и отложите в сторону отмокать.
3. Нарежьте лук полукольцами, смешайте его с мясом и половиной стакана сметаны, посолите и добавьте любимые приправы. (У меня - черный перец и соль).
4. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 30 минут.
5. Очищенные морковь и картофель порежьте на средние куски.
6. На дно чаши мультиварки вылейте оливковое масло и переложите очищенное от лука мясо. Жарьте на режиме "Выпечка" 10 минут.
7. Слейте воду с чечевицы и добавьте крупу, вместе с морковью, к мясу. Тушите минут 10-15.
8. Отмоченные курагу и чернослив порежьте на ваш вкус, чеснок измельчите.
9. Добавьте курагу, чернослив и чеснок, перемешайте, и тушите еще минут 10.
10. Добавьте к мясу картофель, перемешайте и тушите до полуготовности картофеля.
11. Добавьте к оставшемуся луку еще сметаны, соли и приправ. (Я добавила немного перца и семян белой горчицы). Выливайте луково-сметанную смесь в чашу мультиварки, перемешайте и тушите до готовности картофеля.
12. После готовности дайте блюду настояться с закрытой крышкой минут 15-20.
Рагу получается очень нежным, с легкой кислинкой. Подавайте его со свежими овощами или с подсушенными гренками из цельнозернового хлеба.
Приятного аппетита :3
Странное предложение от Эльдорадо!
Наслаждайтесь четкими яркими изображениями с мультиваркой REDMOND до 4 апреля в Эльдорадо.
Сырный пирог на сырно-песочном тесте в мультиварке
Я смотрю, что вам понравился мой пирог, и поэтому, хочу вам предложить еще одну его интерпретацию. К сожалению, я не додумалась сегодня сфотографировать пошаговый рецепт, но думаю, что он и так весьма понятен и прост (ну и некоторые фотографии я взяла из предыдущего поста, тапками за это попрошу не кидаться).
Ингредиенты:
Мука - 1 стакан на 250 мл,
Масло сливочное - пол-пачки (90-100 гр),
Сыр твердый (например Ламбер) - 250 гр,
Сыр плавленный - 2 ст. ложки
Творог мягкий нежирный - 180 гр,
Яичный белок - 3 шт,
Манка - 1 ст. ложка,
Кефир - 2 ст. ложки,
Сахар - 4 чайные ложки
Соль - по вкусу (у меня чайная ложка)
Вода
Способ приготовления:
1. Потрите сыр на крупной терке и разделите на две части.
2. Холодное сливочное масло натрите на крупной терке или порежьте мелкими кусочками.
3. Добавить к маслу муку и хорошенько разотрите.
4. В мучно-масляную смесь добавьте 3 чайные ложки сахара, соль и половину первой половины тертого сыра, хорошо еще раз протрите все в ладонях и перемешайте.
5. Аккуратно, по ложке, добавляйте в смесь холодную воду и вымешивайте пока тесто не станет эластичным и мягким.
6. Как только тесто стало нужной консистенции - мягкое и податливое, скатайте его в шарик, заверните в целлофановый пакет и оставьте в холодильнике пока делаете начинку.
7. Замочите манку в кефире.
8. Взбейте яичные белки с чайной ложкой сахара и солью до мягких пиков.
9. Добавьте в взбитые белки творог, плавленный сыр и вторую половину тертого сыра, замоченную в кефире манку и хорошенько перемешайте.
10. Для легкого вынимания готового торта из чаши мультиварки, сложите фольгу в несколько слоев и порежьте на нужный размер.
11. Охлажденное тесто выложите в чашу мультиварки, формируя бортики. После выкладки аккуратно потыкайте в тесто вилкой как на фото.
12. Выложите половину первой части тертого сыра на дно теста.
13. Вылейте сверху сыра творожную смесь и разровняйте если это будет нужно.
Сверху вы можете украсить пирог кунжутом, молотым перцем или просто оставить белое творожное суфле.
14. Выпекайте пирог на режиме "Выпечка" от 25 до 45 минут, в зависимости от вашей мультиварки (я выпекаю 30 минут в Zelmer ZEK1300V).
15. После готовности пирога дайте ему остыть с открытой крышкой, не вынимая из мультиварки.
Каким же, черт возьми, вкусным он получается! Сырная хрустящая корочка просто офигительно сочетается с мягким и нежным суфле. Наверное, это мой самый удачный несладкий пирог.
Приятного аппетита!
Творожный пирог на песочном тесте в мультиварке
Сегодня я хочу с вами поделиться замечательным рецептом офигительного тортика на все случаи жизни, очень вкусный, нежный и воздушный. Знакомьтесь, творожный пирог на песочном тесте. Готовить мы его сегодня будем в мультиварке, но те, кто предпочитают духовку, не отчаивайтесь - его так же легко готовить в духовом шкафу.
Ингредиенты:
Мука - 1 стакан на 250 мл,
Масло сливочное - пол-пачки (90-100 гр.),
Сахар - 6-7 столовых ложек,
Ванильный сахар - половина пакетика,
Яичный белок - 2 шт,
Творог мягкий нежирный - 180 гр,
Варенье брусничное - 3-4 столовые ложки,
Соль - на кончике ножа,
Клубника - 350 гр,
Вода,
Фольга для удобного доставания пирога.
Вместо клубники и брусничного варенья вы можете добавить то, что больше всего нравится вам. Еще одно очень хорошее сочетание - темный виноград и сливовый джем. Дерзайте :)
Способ приготовления:
1. Холодное сливочное масло натрите на крупной терке или порежьте мелкими кусочками.
2. Добавить к маслу большую часть муки и растереть. Оставьте столовую ложку с горкой муки для начинки.
3. В мучно-масляную смесь добавьте пять 4-5 (на ваш вкус) ложек сахара и соль, хорошо еще раз протрите все в ладонях и перемешайте.
4. Аккуратно, по ложке, добавляйте в смесь холодную воду и вымешивайте пока тесто не станет эластичным и мягким.
5. Как только тесто стало нужной консистенции - мягкое и податливое, скатайте его в шарик, заверните в целлофановый пакет и оставьте в холодильнике пока делаете начинку.
6. Взбейте яичные белки со столовой ложкой сахара и половиной пакетика ванильного сахара до образования белой мягкой пенки. Если вы хотите, чтобы суфле было послаще, добавьте побольше сахара.
7. Добавьте в белки мягкий творог и оставшуюся муку и хорошенько перемешайте.
8. Подготовьте клубнику или любые другие фрукты или ягоды, на ваш вкус, для верхушки торта.
9. Для легкого вынимания готового торта из чаши мультиварки, сложите фольгу в несколько слоев и порежьте на нужный размер.
10. Охлажденное тесто выложите в чашу мультиварки, формируя бортики. После выкладки аккуратно потыкайте в тесто вилкой как на фото.
11. Обмажьте низ получившегося коржа, стараясь не заходить на бортики.
12. Вылейте сверху варенья творожную смесь.
13. Выкладывайте клубнику или ваши любимые фрукты сверху творожной смеси. Украшайте торт на ваше усмотрение.
Сверху, для пущей сладости, можете посыпать последний слой небольшим количеством сахара.
15. Выпекайте торт на режиме "Выпечка" от 25 до 45 минут, в зависимости от вашей мультиварки (я выпекаю 30 минут в Zelmer ZEK1300V).
16. После готовности торта дайте ему остыть с открытой крышкой, не вынимая из мультиварки.
Торт и в правду получается очень легким и нежным и отлично сочетается с утренним кофе, а так же замечательно подходит для дневного или даже вечернего чаепития. Его хрустящая песочная корочка и мягкое творожное суфле подарят вам просто неземное наслаждение.
Приятного аппетита!