Всем хай. Сейчас будет гневное высказывание того самого официанта
Мне 26 лет и в общепите я работаю официантом уже 7 лет
Да, это моя работа и моя профессия. Чтобы стать топ-официантом я до сих пор учусь. Начнем по-порядку:
Работа офиком крайне тяжелая. Я и грузчик, и мойщица. Все в одном лице. График у меня 5/2 по 12-15 часов. Девушке 150 ростом и 50 кг весьма сложно накормить 100+ за день. Это не считая банкеты
Я квалифицированный специалист в своем деле. Знаю меню и бар 100%. Все составы, грамовки. Поэтому я могу с легкостью вам придумать меню учитывая ваши пожелания. Хочешь 10 блюд с рукколой? Не проблема. Нет в меню - сделаю спец.блюдо. Пройду десять кругов ада, воюя с кухней. Но сделаю
Я сомелье/кавист. Училась сама, чтобы разбираться в вине и предлагать грамотное сопровождение вечера. Вот вы знали, что к «Каве» идеальна картошка фри? А я много таких приколов знаю. Когда из необычных блюд и напитков получить гастрономический оргазм
Ко мне люди приходят именно кайфануть/отдохнуть/расслабиться/узнать новое. Мое отношение к гостям словно это мой старый друг и я жду его. Многие гости становятся именно друзьями
А теперь о проблемах. Сейчас рынок обнищал до нельзя. Профессия официанта становится подработкой для студентов. Это полный крах. Люди до 20-22 лет абсолютно глупые и не хотят развиваться. Ничего не хотят, кроме денег. Хоть об стену бей. Они хотят быть как Даня Милохин. Но это шанс на миллион. Поэтому эти наивные дети идут работать. Но так на от*бись.
Я искренне устала. Я люблю свою работу и хочу дальше в ней расти и развиваться. Но за одно лето ресторан, где я работаю потерял почти весь свой статус. Из-за этих необучаемых людей
Второй затык это тупые быдло люди, которые считают меня прислугой. Они считают нормальным щелкать пальцами, чтобы меня позвать. Веду себя с ними соотвествующие - как мразь
«Вы знаете, этот стейк не говядины. Мы разбираемся в мясе. Уберите из счета. Ну, да, мы все съели и тарелку облизали - голодные». Куча халявщиков, быдло, которые приходят пожрать и выплеснуть свои нервы на официантов
«Этот айс-кофе холодный. Я такой не хотела». В меню огромными буквами написано, что айс-кофе это кофе со льдом. И на картинке он тоже со льдом
Так и живем
По поводу зарплаты. У меня 70 рублей/час и процент. У поваров 250 час. Если сложить мою зп и чаевые, то выходит плюс-минус одинаковая зарплата. Повар получает 60к и я тоже. Разница лишь в том, что он на кухне может коллег нахер отправить. А я гостей не могу. Это работа ментально очень тяжелая. Попробуйте улыбаться и угадывать предпочтения около 100 человек в день.
Работа тяжелая, но очень интересная. С огромной возможностью развиваться и расти
Ответ на пост «Добро...»
Вспомнилось. Будучи молодым и озорным студентом подрабатывал в одном крутом ресторане. Был банкет человек на 50 выездной на корабле. Сделали подобие парусного корабля облепив деревом и прикрутив мачту с обшивкой дерева. Но это еще не сказочка. Это смазочка. Вообщем отработали мы 5 часов вдвоем со старшим товарищем. А это каждому тарелку обнови, что выпить спроси по первому зову прибеги. К концу смены белые рубашки потемнели от пота. Выходя старший показывает рубль в рубль рассчитался. Чаевых нет. Пиздец. И только я об этом подумал выходит женщина с ребенком на руках и у нее вываливается пятихатка. Прям мне под нос. Задумался я конечно секунд на 5. Но понял что это не она расплачиваться должна. Догнал ее и отдал не думая. (Чтоб было понятно тогда официанты прям стояли над столом. Вели его полностью. Вы кушаете , а рядом официант стоит и смотрит в даль не далеко и не близко. Закончили есть тут же все убиралось.За это чай и платился)А думал уже потом и понял что мне ее деньги не нужны и счастливее бы я не стал. Это потом мне сказали что нашего директора какой то знакомый банкет заказал. Видимо сказал ему не тратиться на официантов. Ему вечно мерещилось что мы там миллионы зарабатываем поэтому оклад был 333 рубля за смену с 10 утра до последнего клиента.
Кстати Андрюша(сын владельца, типа директор) если ты читаешь я в потемках когда нам пришлось в полночь выносить посуду уже ночью после этого пиздеца ебнулся об круглый низ ступеньки которую подкатывают для схода с корабля и два подноса бокалов уплыли в реку. Штук 40-50.(бой 1 штука 500 рублей)Можешь за ними сплавать. Вообщем иди нахуй Андрюша со своими зарплатами и условиями труда.
Моя работа
Моя работа - каждый день праздник
А вот и моя работа)
Я-повар)
Моя "Раб"ота
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Мы вас кормим 2
А вот и я на работе) Всем приятного аппетита)