Ответ на пост «Культура пития»
А я то, всё думал, что-то больно лицо знакомое :)
А я то, всё думал, что-то больно лицо знакомое :)
Исторически сложилось, что многие размерности длины и веса оказались связаны с размерами человеческого тела или предметами\продуктами в повседневной жизни.
Например, гран - единица измерения веса драгоценных камней это вес среднего ячменного зерна.
Но в наше время лично я вижу новую размерность меры поваренной соли.
Поясняю.
В шикарных своих видео шеф-повара Ильи Лазерзон и Василий Емельяненко при приготовлении блюд ( обычно на 2-3 порции) неизменно, подчеркиваю неизменно, солят пищу посредством использования только своих пальцев, собранных в щепотку, т.е. никаких там ложек или ложечек.
Но как можно точно взять нужное количество соли кончиками пальцев и не ошибиться, т.е. пересолить или недосолить для меня загадка.
Получается у этих шеф-поваров экстра класса есть своя размерность веса соли, которую они знают и которая определяется кончиками пальцев.
© Михаил Почуев/ТАСС
Супруга Михаила Ефремова Софья Кругликова рассказала в Пресненском суде, что он переставал контролировать себя после выпивания 200 граммов водки.
"Если на каком-то мероприятии он выпивал не более 200 граммов, и я успевала его увести, то все было нормально. Если же нет, то он выходил из-под контроля, начинался ад. Шло такое классическое русское веселье, я скорее уходила, мне это не близко. Остановиться сам он не мог, к сожалению, он слабый человек", - сказала Кругликова.
По ее словам, он не употреблял систематически наркотики.
"Вероятно, он что-то скрывает от меня. Но наркотиков я не помню. Видимо, он принял их, когда потерял над собой контроль из-за алкоголя", - сказала она.
Население украинского села, в котором я родилась и провела детство, было довольно однородным. Только одна русская женщина с Алтая, моя учительница, вышедшая замуж за местного парня, и две еврейки, историю которых я не знаю. Мера Борисовна (полагаю, что Мира, но все называли Мерой) и ее мама Бася Моисеевна жили обособленно, и были в глазах односельчан странными, как бы не от мира сего. Говорили всегда на русском языке. Что характерно, их всегда звали по имени-отчеству, а не как принято на селе в ласкательно-вульгарном стиле.
Мера Борисовна, сколько себя помню, работала сельским почтальоном – поштаркой. У нее была парализована рука, но она многие годы таскала тяжеленную (тогда еще читали газеты и журналы, и писали письма) почтовую сумку, бодро передвигаясь от двора к двору, и немного прихрамывая. Типично еврейское лицо, густо обрамленное черными с проседью вьющимися волосами, плохо сдерживаемые обычным деревенским платком, низенькая, полноватая, очень энергичная и некрасивая.
Но было в ней нечто такое, что едва она появлялась у ворот, мы оставляли свои дела, даже неотложные, и спешили к ней просто перемолвиться словечком, чтобы получить заряд позитива. Говорила она с неместным акцентом, похожим на одесский. Иногда бабушка угощала ее нашими разносолами. Мера Борисовна не отказывалась, садилась за стол, при этом не снимая своей сумки, как будто она была ее нераздельной частью, чинно и аккуратно ела с тарелочки одной рукой, не забывая обмениваться с моей бабушкой колкостями, склонностью к которым последняя тоже обладала.
Как-то раз, в те времена, когда стала входить в моду хна иранская, со всеми вытекающими из нее последствиями, бабушкина невестка решила укрепить ее седеющие волосы экзотическим снадобьем. В результате на голове бабушки появился аналог усов Ипполита Матвеевича, только в рыжем варианте. Бабушка срочно рассорилась с невесткой, заподозрив ее в провокации, плохо спала, и во сне молилась «Богородице Дево…».
На другой день от ворот послышался зычный, чуть картавящий голос Меры Борисовны: "Тимофеевна, пенсию тебе принесла". Бабушка выбежала навстречу к ней, забыв о мерах предосторожности. Мера Борисовна, завидев выбившуюся из-под бабушкиного платка рыжую прядь волос, взвизгнула, как будто села на горячее: «Тимофеевна, ты что, покрасилась?!! Ты сошла с ума!» И закатилась хохотом, а вместе с ней и ее почтальонская сумка. Бабушка, смущаясь, убрала свои рыжины под платочный козырек, и лукаво щурясь, отшутилась: «Мера, иди геть… придумаешь же такое».
Я очень любила, когда Мера Борисовна заходила к нам. Она мне казалась представителем terra incognita, приносящим добрые вести. Это было в те времена, когда между людьми во всем еще была МЕРА.
Наблюдаю за обострившейся модой на экотренды и хочу поделиться одним наблюдением относительно того, почему самые ярые экоактивисты не так уж значительно влияют на ситуацию.
Ни для кого не секрет, что человечество не самым благоприятным образом влияет планету. Причин тому масса: тут и автомобили со своими выбросами, и пластик, и значительно увеличение численности населения, и аэрозоли, и самолеты… Короче всего очень много и, безусловно делать что-то необходимо. Некоторые предприятия что-то стараются улучшить по части экологии, некоторые в погоне за длинным рублем пренебрегают всем, чем только можно. Но пост не о них.
На фоне всего этого (не вчера конечно) стали появляться экотренды и экоактивисты (Грета, привет). Их деятельность имеет разный масштаб: кто-то просто собирает чужой мусор на прогулке/пробежке, кто-то максимально долго носит вещи, кто-то отказывается от авто, а кто-то собирает все вместе и заявляет об этом всем-всем-всем.
Оговорюсь, что я только за экологическое движение, считаю, что это не блажь, а необходимость и в меру своих сил и возможностей стараюсь поддерживаю его. Но от выступления отдельных активистов меня просто бросает в дрожь. Наблюдаю за несколькими аккаунтами таких людей в соц. сетях и понимаю, почему люди не бросаются сломя голову спасать планету.
Судите сами: сидит перед компьютером обычный среднестатистический человек, со средним же доходом, за планету переживает не часто, но и умереть от выхлопных газов или засилья пластика в этом году не собирается. Имея революционное настроение и волю к победе, он заходит в интернет и через пол часа получает следующие задачи:
мясо не есть,
на машине не ездить,
желательно и на электро самокатах, моноколесах и прочем не передвигаться,
одежда - не шерсть и не содержащая пластика, желательно б/у,
отказаться от максимума техники,
компостировать все, что только можно,
стирать, мыть, убирать только содой, лимонной кислотой, уксусом, хозяйственным мылом,
использовать деревянную зубную щетку,
приобретать все средства гигиены только в стекле или в свою многоразовую тару,
с собой таскать кружку, бутылку для воды,
пластиковую посуду не использовать,
мусор сортировать на пластик, крышки, бумагу, тетрапак, дерево, наночастицы и дьявольскую пыль,
подгузники, прокладки - только многоразовые,
презервативы - только экофрендли,
мебель использовать до перехода в прах и тлен,
в телефоне не сидеть,
подарки дарить только полезные (читайте - деревянные) и упаковывать их в то, что отсортировано в бумагу,
и т.д. и т.п.
И вот счастливый человек начинает новую жизнь.
Встает утром, готовит полезный завтрак из купленных на фермерском рынке продуктов, которые находятся на другом конце города, если вообще есть. Пьет кофе из многоразовой кружки, после чего собирает остатки для скраба на вечер. Еще зубы чистит полностью разлагаемой зубной пастой, деревянной щеткой, моет голову нутовой мукой, при этом используя минимальное количество воды. Моет посуду губкой из люфы или деревянной щеткой с содой. Бумага в туалете без втулки и только из переработанной бумаги. Идет 3 часа пешком до работы или чуть подъезжает на общественном транспорте, при этом тащит за собой экомешочки, экосумки, экоконтейнеры, ссобойку.
В течении рабочего дня порицает куллер с пластиковыми стаканами, мед. отходы, одноразовые платочки, белую и пушистую ароматизированную бумагу и, содержащее частички пластика, мыло. Ест холодную ссобойку, меняет стержни в ручках, которые изготовлены из переработанного тетрапака, пишет письма на бересте. Коллеги крутят пальцем у виска, а человек идет к начальству с требованиями. Начальник потеет и таращит глаза, потому что он немедленно должен все бросить и превратить рабочие помещения в экологичное пространство. Кроме отказа от пластиковых стаканов и одноразовых ручек, предполагается демонтаж всего и вся, потому что все что-то куда-то выделяет, отравляет и выбрасывает.
Человек идет домой, параллельно собирая мусор в 5 мешков, 3 часа едет до рынка, потом до магазина, где есть алеппское мыло и экологические презервативы, потом за хлебом без упаковки, потом за крупой на развес, ругается с продавщицей из-за ее нежелания класть помидор в экомешок.
Усталый, но довольный он заходит домой, где его радостно встречают черви из домашнего компостера и задолженность по всем картам из-за экологических покупок. Сортирует мусор сверяясь с маркировками и возможностью переработки каждого вида отходов. Стирает хозяйственным мылом горы многоразовых подгузников и экомешочков.
Телевизор не смотрит - читает книгу из букиниста или взятую в библиотеке, моет всю свою экопосуду и слушает очередной прямой эфир экоактивиста с планшета на солнечных батареях. И тот говорит, что кофе пить теперь тоже нельзя, а береста вся перевелась. В слезах человек выбрасывает все экофрендли товары в отдельных пакетах прямо из окна, выгоняет червей и заказывает доставку самой вредной еды в пластиковой упаковке.
Конечно я утрирую, но не так сильно, как хотелось бы. Экоактивисты зачастую очень агрессивны к тем, кто не соблюдает все эктотренды, а обычные люди начинают чувствовать вину или отрицание и бросают все хорошие начинания. Кроме того, окружающие не спешат разделять стремление к экологичности и даже внутри семьи могут быть эковойны.
Я считаю, что ключ к победе в информированности. Многие люди сами отказываются от не слишком экологичных привычек просто узнавая об опасности тех или иных вещей. Бисфинол-А, например, очень помогает отказаться от некоторых видов пластика, а знания о технологии очистки воды помогают отказаться от некоторых чистящих средств.
Лично я сортирую мусор заглядывая в справочник маркировки, но если что-то брошу не туда, то живу без чувства вины. Выключаю воду, когда чищу зубы, но иногда набираю ванну до краев с пеной. У меня бамбуковая щетка, но самая обычная паста. И, да, я покупаю продукты в пластиковой упаковке, когда нет альтернативы, равно как и покупаю пакет, если не взяла с собой сумку. Не использую лак для ногтей, но стираю довольно мощным порошком.
Все это я к тому, что быть экологичным - это прекрасно. Еще прекрасно, когда для этого создаются условия и экопривычки появляются у большинства. При этом забота о природе не должна сводить человека с ума и ввергать в депрессию и чувства вины и стыда.
Спасибо, что дочитали. Заводите экологичные привычки и будьте счастливы.
Фото из интернета и страшный баян, текст мой.