Ответ на пост «В смысле вы не даете на чай?!»
Мистер Розовый, я считаю, прав.
Мистер Розовый, я считаю, прав.
Смотрю тема чаевых прочно засела в российских умах.
Большинство склоняется к тому, что чаевые - штука полезная, если не слишком большая:
Даю чаевые 10% только если официант хорошо делает свою работу.
А как клиент оценивает "хорошо" или "плохо"? У клиента есть перечень обязанностей официанта каждого заведения? А вдруг официант вам должен подливать напиток в бокал, а он этого не делает, но в остальном вроде норм?
10% если всё понравилось, иначе 0
Почему не 5%? Не 1%?
Вообще с чего ради благодарность зависит от стоимости блюд? Он мог вынести брускетту с черной икрой, а мог суп. Разница в 10 раз, а трудозатраты одинаковы. Почему не оставить 100р?
там мне приходится оставлять на чай, чтобы мне в следующий раз обиженный официант в тарелку не плюнул
Клиент боится мести работников общепита. Выглядит как шантаж. Где тут благодарность?
Те, кто пишет, что не понимают за что чаевые давать - просто у вас официанта нормального никогда не было.
Если клиент просит что-то вне трудовых обязанностей официанта, последний может отказать, или может назвать цену данной услуги. Иначе выходит, что либо официант окажет услуг на 100р, получит 1000, либо наоборот.
Но в схеме "супер пупер официант" выходит, будто ты пришел за услугой, а тебе накидали скрытых допов и с улыбкой ждут оплаты 150% от изначальной стоимости. И ты еще должен быть благодарен за оказанные услуги, иначе предыдущий пункт.
Присоединяюсь к товарищам, пусть сосут хYй а не чаевые, чаевые в принципе должны быть добровольными, а если человек просто сделал свою работу (за которую ему и так платят) и нихера больше, за что я поблагодарю его словом а не рублём. Я сам работаю таксистом, и НИКОГДА не жду чаевых, я УЖЕ согласился ехать за ту стоимость которую обозначил Яндекс, конечно я от них не отказываюсь, но и точно не жду, у меня всегда есть сдача с любой суммы, всегда есть мелочь и для меня вполне нормально отсчитать клиенту сдачу до рубля. Кассирам например хер кто даёт на чай и это норма, а официантам почему-то уже обязаны. Да идите вы в жопу со своими чаевыми. Кто-то скажет что у них ЗП завязана на чае, так проблема не во мне, а в работодателе и в тех кто соглашается работать на этих условиях, позволяя работодателям диктовать такие условия.
У меня всё
Хочу со стороны человека работающего в сфере услуг непосредственно с людьми(работал офицантом, дежурным по бассейну в отеле, баристой) рассказать что такое чаевые и зачем они нужны.
У каждой должности есть свои обязанности. На примере официанта - консультирует по блюдам, принимает и приносит заказ. Это его обязанность. За это ему платит деньги работодатель.
Но помимо этого он может сделать что-то выше своих обязанностей. Например ВЫЯСНИТЬ ВАШИ РЕАЛЬНЫЕ ПОТРЕБНОСТИ наводящими вопросами - нет, не чтобы продать что-то по-дороже, а чтобы вам в кайф было. Чтобы вы наелись, но не переели, например. Чтобы алкоголь подходил к еде и не портил вкус. Убирать тарелки, подливать напитки, быть в поле зрения, быть внимательным к вам, своим гостям. Чтобы вы чувствовали себя хорошо. В гостях.
Вы пришли в рестик не покушать. Покушать можно доставку заказать. Вы пришли покушать и отдохнуть. И хороший офик это понимает.
Создавать атмосферу гостепреимства - личная ответственность каждого офика. Обязанности такой нет. Хотя об этом и пишут в объявлениях на вакансии.
Резюме: Офик может тупо принять заказ, принести блюда и унести посуду. А может создать уютную и теплую атмосферу для гостей. И вот за это, из чувства БЛАГОДАРНОСТИ, гость МОЖЕТ оставить чаевые. Не обязан, но хороший человеческий тон в том, чтобы отблагодарить человека, который дает тебе больше того, что обязан и чего от не ждут.
Лично я и таксистам оставляю, когда мне приятно было ехать. И офикам, когда внимательно относятся. И зубному за старание и внимательность.
И ЕШЕ РАЗ - ЧАЕВЫЕ ОСТАВЯЕМ ТОЛЬКО ТОГДА, КОГДА ЧЕЛОВЕК НАМ СДЕЛАЛ ПРИЯТНО, а не за его ПРЯМЫЕ обязанности.
Пример: У вас кран течет на кухне. Пришел сантехник, поменял кран, натоптал, все засрал и ушел - хуй ему, а не чаевые. Пришел другой, разулся, поменял, все за собой убрал, еще и уплотнители поменял за одно на шлангах, вежливо все рассказал и был вообще красавчиком - такому не западло сверху накинуть от души.
Надеюсь смог донести мысли.
Были мы в Сочи не так давно, заглянули в грузинский ресторанчик. Официанты очень приятно встретили, проводили до столика, раздали меню. Спустя несколько минут подошли ровно в тот момент, когда мы определились с выбором, приняли заказ и опять потерялись в зале. Через 10 минут на столе уже лежало всё, что мы назаказывали(тут я приятно охуел). Вкус блюд непередаваемый! Сын закидывал в себя хачапури и хинкали как будто его первый раз в жизни кормят, а он очень придирчивый к еде. В процессе поедания к нам снова подошла официантка, похлопала сына по плечу и сказала, что он здорово танцует. Он просто слегка подёргивался под грузинскую национальную музыку. Мы дозаказали ещё еды и о чудо! Дозаказ поднесли ещё быстрее чем первый. Хинкали невероятные, хачапури превосходный, лобио так вообще отвал бошки... Было ещё несколько блюд, но да Бог с ними. Там я впервые оставил чаевые! Прям не жалко. 500 рублей вынул и положил в коробочку.
А теперь ниже пишу почему.
Живём мы в Орехово-Зуевском районе. Нормальных кафе тут нет, все однотипные рыгаловки, с шумной неприятной современной попсой, пьяным быдлом и ужаснейшей кухней. Впервые пробовал здесь хинкали. Заказал порцию из 5 штук, в итоге и одну хинкалину не осилил. Тесто толстое, начинка фубля. Лобио? Нету, ингредиенты кончились. Хачапури трудно испортить, но нет предела беспределу! Тесто получилось плотным, как ржаной хлеб, а желток растёкся и почти затвердел, сыр Российский. Ну и сервис. Он включён 10% к счёту и там глубоко похую, как там официант работал. Блюда свои ждали около 40 минут.
Теперь у меня в голове сформирован эталон сервиса и когда стоит оставлять чаевые, а когда лучше и вовсе не платить за то хрючево, что принесли.
Основная претензия к чаевым это отсутствие прозрачности.
Перед Новым годом ходили с друзьями пива попить в Козловицу на Новокузнецкой, посидели на 11к втроём. Нам просто принесла еду и пиво официантка и всё. Весь вечер с кислым лицом ходила.
Когда я попросил счёт, официантка говорит:
- включить новогоднее обслуживание в счёт?
- нет
- вам все понравилось?
- да
-включить новогоднее обслуживание в счёт?
-нет
После этого она с обиженным видом ходила, отвернулась и спиной к нам сказала с Новым годом.
Я оставил ей 500р, а надо было ничего не оставлять. В центре Москвы они любят писать чаевые:
20% если было не очень
25% если норм
30% если очень понравилось.
Я даже не стал спрашивать что такое новогоднее обслуживание, я просто хочу определять размер чаевых сам. Потому что за 2 раза принести еды и пива на столик 3 тысячи это не соразмерно усилиям. Инженер столько не получает, парикмахер хороший который полтора часа с моими волосами колдует и получается очень круто берет 3 тысячи.
Я за эти деньги взял бы еду с раздачи сам, может даже посуду за собой помыл. Либо нужно придумать систему чаевых прозрачную, понятную и справедливую, либо сажайте официантов на зп и поднимайте ценник.
В октябре летали в Турцию , в Мармарис . Трансферные и экскурсионные услуги нам оказывала там компания Интурист , наша российская и гиды все русские...
Вот они , блять , поберушки там, аж противно было! Тьфу!
Едем из аэропорта в отель , а нам гид в автобусе рассказывает , что главный обычай в Турции- оставлять чаевые ! Что водитель и она работают ради вас и им нужно оставить чаевые!
После экскурсии на катере опять дно пробили, встали с коробкой для подояний у схода с трапа и объявили , что нужно оставить чаевые , так вы выразите благодарность.
Побермэны , блять!