Хочу все знать #419. Немного о яйцах, для тех, кто о них не все знает.
ШТААА?
Правда ли, что коричневые яйца лучше белых?
И не говори, что тебя всю жизнь не волновал этот вопрос! "Разрушители мифов", то есть скорлупы, нашли на него ответ для тех, кто еще об этом не знал.
Ну а гифки, чисто для оформления публикации)
По необъяснимому, но весьма распространенному поверью, коричневые яйца более деревенские. Их несут сермяжные куры по старинным русским рецептам. И рецепты эти передаются из поколение в поколение от курицы к курице. Поэтому такие яйца куда полезнее.
Значит, логично предположить, что белые яйца откладывают городские куры, чуждые исконным традициям.
Но вот что дословно говорят на это птицеводы:
«Ах-ха-ха-ха-ха!» А потом добавляют: «Нет, отличие белых и коричневых яиц заключается в их окраске. Всё».
В действительности же коричневые яйца несут темные куры с красным гребешком, а белые яйца тебе на стол подают наседки с белыми перьями и светлыми гребешками. Вот и вся разница.
Вкус у того и другого сорта яиц одинаковый, на него повлиять может лишь корм птиц. Скорлупа одной и той же толщины, ее прочность зависит от возраста курицы: молодые несут яйца покрепче.
«Но как же! — скажешь ты. — А цена? Ведь коричневые дороже! Это ведь неспроста! Выходит, они полезнее?»
А вот и нет! Просто темные куры крупнее, а потому больше едят. Так что корма на них требуется больше. Вот за корм ты и переплачиваешь.
Примечательно, что миф о превосходстве коричневой расы яиц над белой распространен не только в России, но и в Европе и обеих Америках.
На этом пока все! приятного аппетита)
Об отличиях #2. Вопрос о яйцах). Отличие в скорлупе белых яиц от коричневых.
ч.1 "Разница между следователем и дознавателем"
https://pikabu.ru/story/ob_otlichiyakh_1_yuridicheskoe_razni...
При покупке яиц некоторые люди ориентируются прежде всего на их цвет.
Ведь, по слухам, продукт с темной окраской является более ценным, чем с белой, не зря и стоит он обычно дороже.
К тому же бытует мнение, что для приготовления определенных блюд лучше использовать яйца конкретной разновидности.
Стоит ли и впрямь уделять серьезное внимание такому критерию, как цвет, и есть ли разница между традиционными белыми яйцами и их коричневыми аналогами?
Остановимся на этом подробней.
Итак, действительно, порой купленные яйца иногда кажутся особенно вкусными.
Их желток может быть очень ярким, а скорлупа обладает завидной прочностью.
Однако истина заключается в том, что подобные привлекательные качества обнаруживаются у определенных образцов как светлой, так и темной окраски.
Другими словами, разница в цвете никак не отражается на прочих характеристиках востребованного продукта, в частности вкусе и питательности. Оттенок скорлупы обуславливается исключительно тем, какая именно курица произвела на свет конкретный экземпляр.
Обычно белые яйца вырабатываются птицами с аналогичным цветом пера, а коричневые – несушками темной масти. Но такое соответствие соблюдается не всегда.
От чего тогда зависит качество яиц? Главным образом от того, чем кормят птицу и в каких условиях ее содержат. Цвет желтка тоже определяется рационом кур, и внешний вид яйца здесь ни при чем.
Относительно скорлупы замечено, что у продукта, получаемого от молодых несушек, она крепче. Но с этой позиции имеет значение не только возраст животного. Важно и то, поступает ли в организм птицы достаточно веществ, способствующих формированию прочной оболочки яйца.
Остается вопрос, почему у темного с виду продукта цена выше. Можно подумать, что кто-то попросту спекулирует на более интересной расцветке яиц. Но на самом деле все объясняется размером несушек. Оказывается, те из них, что дарят нам коричневые яйца, могут быть немного крупней. Значит, прокормить такую птицу выходит дороже.
(Мне думается это просто маркетинговый ход для покупателей перфекционистов и тех, кого ничем не переубедить)
Во всяком случае, мы выяснили, что цвет яиц в общем-то ни о чем не говорит. И обращать внимание при покупке целесообразней на свежесть продукта и его происхождение.
Причем известно, что оптимальным вариантом являются яйца, которые были получены на домашнем подворье. Там куры обычно чувствуют себя более вольготно, чем в условиях птицефабрики, ориентированной на массовое производство незаменимого и полезного продукта.
Приятного аппетита)) и не ведитесь на цвет!
Спасибо за внимание. Пока ВСЁ!)
Продолжение следует...
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
В чем разница...
В чем разница между чернокожим и курицей?
Разный цвет яиц.