Корюшка!
Не знаю как вы, а я обожаю мелкую, поджаренную до хруста корюшку. В Питере сезон открыт!
Пять таких "блинчиков" улетели молниеносно... Чистить и жарить на много дольше...)))
Не знаю как вы, а я обожаю мелкую, поджаренную до хруста корюшку. В Питере сезон открыт!
Пять таких "блинчиков" улетели молниеносно... Чистить и жарить на много дольше...)))
Ездили вчера в ночь, ловить браконьеров за злодейские жопия. Хватать, оформлять, опиздюливать физически и морально, и вообще всячески развлекаться.
Но начавшийся дождь (уже десятый час идет), всех возможных кандидатов на протокол распугал.
Из интересного - все устье реки завалено юной корюшкой, которая пытается спуститься из озера в океан. Но волнами ее выбрасывает обратно
Ингредиенты:
Корюшка - 640 г.
Салат пак-чой - 80 г.
Шпинат- 60 г.
Картофель- 320 г.
Яичный желток- 4 штуки
Сливочное масло- 80 г.
Морские сушеные водоросли в листах - 8 г.
Растительное масло- 50 мл
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Корюшку выпотрошить и промыть. Водоросли мелко нарезать и перемешать с небольшим количеством сливочного масла. Пак-чой разобрать на листья.
Картофель очистить и отварить до полуготовности, затем нарезать на дольки и обжарить на половине растительного масла до золотистого цвета.
Пак-чой и шпинат слегка припустить на сковородке в сливочном масле и двух чайных ложках воды
Для соуса нагреть на водяной бане яичные желтки со столовой ложкой воды, взбивая венчиком, а потом, продолжая взбивать, добавить сливочное масло с водорослями. Соус должен получиться воздушным, пенным.
Корюшку обжарить на оставшемся растительном масле до золотистой корочки. Поперчить и осторожно посолить — основная соль будет от водорослей.
Подача:
Выложить в тарелки сначала картофель, затем пак-чой и шпинат, полить соусом, а завершить корюшкой.
Все рецепты рыбаков-дальневосточников я собрал здесь
Доброго дня, тут мой хороший друг, товарищ замутил свой канал. Формат не классический, если хотите увидеть пошаговый рецепт, то это не к нему))) Видео с элементами специфического алко юмора, но в целом имеет право на существование. Рецепта не будет, потому что пожарить мелкую рыбу, обваляв в муке не требует на мой взгляд пошаговой инструкции. Всем приятного просмотра! Если не сложно поддержите плотного, начинающего автора.
Открыла свой сезон корюшки.
Многие корюшку жарят непотрошёной, говорят так сочнее. Я предпочитаю отрезать голову вытягивать внутренности и хвост укорачивать рыбе, так в сковороду больше поместится. Икряная .
Приятного нам с Дусей аппетита.
Евдокия предпочитает сырую рыбку.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Вот такая разница. Слева Ленинградская, справа Сахалинская.