У стоматолога
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Классическая карбонара
Ингредиенты :
Паста:
желток 6 шт.,
манная крупа 40 гр.,
мука 200 гр.,
ол. масло 2 ст. ложки,
вода 50 мл.,
Карбонара:
грудинка 300 гр.,
чеснок,
перец,
яйцо 1шт.,
пармезан 100 гр.
Показать полностью
1
1
Оригинальная карбонара
Читаю иногда польский Фейсбук, особенно одну группу, посвященную общепиту. Увидел эту пасту, посвящённую оригинальному рецепту карбонары. Поэтому, решил поделиться переводом.
"В кулинарных группах нет ничего хуже, чем ёбанные защитники оригинальной карбонары. Эти ебанутые ведут себя так, будто сами работали в итальянских шахтах минимум 40 лет. И в темноте под землёй мешали яйцо с макаронами при температуре, не превышающей 57 градусов.
С курвы бекон. Плохо. Должна быть ебаная панчетта, созревающая под солнцем северной Италии, обдуваемая альпийским ветром.По крайней мере, тебе так кажется. Кажется ровно до того момента, как одного долбоёба не заменит ещё больший долбоёб. "ЧТОООООО? ПАНЧЕТА?? ТЫ, КУРВА БЕЗ ШКОЛЫ ОБЩЕПИТА, ДОЛЖНО БЫТЬ ГУАНЧАЛЕ, ТОЛЬКО ЭТО ЕДИНСТВЕННАЯ ОРИГИНАЛЬНАЯ БЛАБЛАСРАТАТАТА (считаю, это слово не требует перевода) меня плохо трогали, когда я был маленький и поэтому сейчас заёбываю других в группах с едой"
О сливках даже, курва, не пробуй вспоминать, забудь, иначе съедят тебя.
Желток слишком свернулся? Видимо превысил температуру макарон на 0.7 градусов, нахуй в мусор. НАВЕРНОЕ, КУРВА, ТАКОЕ НЕ СЪЕШЬ? СОВСЕМ ЕБАНУЛСЯ? НАСТОЛЬКО СВЕРНУВШИЙСЯ ЖЕЛТОК!! Ладно, похуй, думаешь, посыпешь пармезаном, но только ТОВАРИЩ, ВО ИМЯ ВСЕХ СВЯТЫХ, ПАРМЕЗАН??? ТОЛЬКО ПЕКОРИНО, ИНАЧЕ Я ТЕБЯ НАЙДУ, ПРИЕДУ И ВЫЕБУ ТВОЮ СОБАКУ РАЗЪЕБУ СКОВОРОДКУ С ЭТОЙ ПОДДЕЛКОЙ НА КАРБОНАРУ О ТВОЙ ЛОБ.
Но лучше всего, когда встречается два таких педераста одновременно. Один говорит, что добавляет яйцо целиком, другой - только желток. О боже! Начинается движ. Один засрётся, другой обосрётся.
Перевёл сам, тапками не бейте.
Показать полностью
1
Спагетти карбонара
Этот год начала с того, что закрываю гештальты. Отсутствие супов в своей ленте исправила, теперь вот классика подъехала)
Заказ в магаз:
Спагетти (я взяла ц/з) - 200 гр
Яйцо - 2 шт
Бекон с/к - 100 гр
Пармезан - 50 гр
Чеснок - 2 зуб
Масло оливковое - 20 мл
Петрушка
Тимьян
1. Отвариваем пасту до состояния аль-денте (на 1-2 минуты меньше, чем написано на упаковке)
2. Чеснок рубим мелко, обжариваем на оливковом масле с тимьяном
3. Нарезаем бекон широкими полосками, добавляем к чесноку, обжариваем до золотистого цвета
4. Желток отделяем от белка, добавляем пармезан и перемешиваем (белки не понадобятся)
5. Добавляем к бекону 2-3 ложки воды от пасты, саму пасту тоже добавляем и прогреваем на медленном огне, немного присаливаем
6. Выключаем плиту, смешиваем пасту с соусом
7. При подаче присыпаем измельченной петрушкой
8. ...
9. Profit!
З.ы. Если уж очень хочется, то кто я такая, чтобы запрещать вам добавить сливки ;)
Показать полностью
1
1
Паста Карбонара со сливками и ветчиной. Вкусный и простой рецепт приготовления спагетти!
Паста "Карбонара" со сливками и ветчиной отличный вариант для обеда или ужина. Очень часто задаваемый вопрос:-"Как вкусно приготовить спагетти с минимумом ингредиентов?" Ответ:-"Просто приготовьте пасту Карбонара". У Вас действительно будет минимум затрат что по времени, что по продуктам. Я даже помню когда я в первые приготовила пасту со сливками это было года три тому назад, и готовила я ее для романтического ужина с мужем. С тех пор что он, что я любим спагетти Карбонара. Спагетти по этому рецепту получается очень вкусным, не сухими и такими что хочется их да и по больше.
Ингредиенты:
Спагетти - 300 г
Яйца (желтки) - 3 шт.
Сливки - 200 мл
Твердый сыр - 100 г
Ветчина - 250 г
Чеснок - 3 зуб.
Соль
Метод приготовления:
1. Первым делом я всегда подготавливаю соус . Для этого нам потребуется три куриных яйца, в которых мы отделяем желтки от белков. Нам потребуются только желтки. К желткам добавляем сливки 200 мл 10-15% жирности. Натираем на мелкой терке 100 г твердого сыра (в идеале требуется пармезан) но я готовлю из того который есть у меня в холодильнике. Перемешиваем все ингредиенты.
2. Я готовлю не с беконом а ветчиной. У меня ее 250 грамм. Нарезаем и разрезаем на брусочки. Три зубчика заранее очищенного чеснока мелко нарезаем.
3. На сковороду наливаем растительное масло. Даем ему немного времени прогреться. Затем отправляем обжариваться ветчину с чесноком, хорошенько их перемешав.
4. Тем временем отварим спагетти. Как вода начинает кипеть добавляем соль по вкусу, затем забрасываем спагетти 300 г (я их никогда не ломаю, всегда варю целиком) и варим столько временем сколько указано производителем на упаковке.
5. Ветчину с чесноком перемешиваем и забрасываем отварные спагетти (предварительно промытые под проточной водой).
6. Заливаем соусом и хорошо перемешиваем.
7. Накрываем крышкой и выключаем плиту, под крышкой соус дойдет за пару минут и можно подавать.
Больше рецептов вы можете увидеть на моем ютуб канале - Рецепты от Койды :)
Показать полностью
7
Оно и видно
Показать полностью
1
