Видели ли вы когда-нибудь такие? Впервые посадили их в этом году. Это интересное растение с вонючими листьями, большими белыми цветками, которые цветут ночью, и длиннющими плодами. Надо отдать им должное: сами кабачки не воняют.
Лето подходит к концу, и настал тот страшный час, когда граждане начинают массово паниковать: куда девать кабачки?! Соцсети превратились в поле битвы за право отдать их кому угодно, лишь бы не есть.
Фото в соцсетях: «Бесплатно! Ну пожааалуйста!»
Лента теперь напоминает кабачковый флешмоб: «Заберите их, или они съедят мою семью!» — пишет отчаявшаяся мать троих детей, держа в руках гигантский кабачок размером с подводную лодку.
Под постом — десятки комментариев:
«Ой, у меня своих три ведра!»
«Я уже подкинул соседу в машину. Теперь он меня ненавидит».
В ход идут любые хитрости по избавлению от кабачков:
· Под видом подарка. «Дорогой, это не просто коробка — это кабачковый сюрприз!»
· В виде «бесплатного бонуса». «Купите у нас стиральный порошок — получите мешок кабачков в подарок!»
· Методом скрытой подмены. «Ой, извините, я случайно положил их вам в сумку вместо бутербродов…»
По неподтвержденным данным, в темных переулках уже действуют кабачковые мафиози: - «Эй, парень, хочешь немного… кабачков? Бери сейчас — завтра будет дороже».
Что делать, если вам подкинули кабачки?
1. Не паникуйте. Вы не первый, не последний.
2. Спрячьте их в морозилку (там уже лежат прошлогодние).
3. Выращивайте помидоры в следующем году. Хотя нет, их тоже потом некуда девать…
Кабачки — это не овощи, а проверка на прочность. Если переживете август — вы настоящий герой.
Гигантские кабачки сорт «Marrow» выращивать довольно интересно, но очень сложно. Главная проблема это дорастить до сбора урожая без потерь. И главная проблема у кабачков гигантов это растрескивания. Которые мы вам сейчас и покажем.
В копилку гиганто фобий.
В чате нашего соревнования «АгроГиганты 2025» зашел разговор о том, как быстро трескаются гигантские кабачки, предшествует этому появляющиеся на теле кабачков линии (точек) напряжений. В простонародье называют их перетяжками. Как правило это линии поперёк тела плода уходящие вглубь. Эти места самые тонкие в теле плода и при не правильной агротехнике, они трескаются в этих местах.
И так как у нас лично не трескались, с умом растили не побоимся похвастаться. То наглядно нечего было показать участникам соревнования. И мы полезли к профи в мире гигантов. На фото мировой рекордсмен Марк Баггс(з). Он выращивает кабачки давно, попеременно успешно и под 115 кг!
И вот он в разные годы показывал свои неудачи, как лопаются кабачки. Оказывается трещины бывают не только поперёк, а и вдоль и у плодоножек и в носике. Короче в копилку страхов прибавилось.
На фото кабачок в разрезе, где видны потенциальные трещины изнутри.
Что хотелось бы сказать, многие бы махнули рукой и сказали, да на фиг оно надо такие танцы с бубнами! И были бы правы, но мы люди азартные и знаем что весь кайф не только в итоге, а в процессе. Великое мастерство довести плоды гигантов в целости и сохранности до финала и в идеале с рекордными показателями! И в этом вся и фишка что так сложно с гигантами. Иначе было бы скучно и банально. Быстро бы надоело.
Так что глаза боятся, руки делают!
Да пребудет со всеми Гиганто Удача!
Заклинаю вас, никогда не сажайте 8 грядок кабачков. Это урожай за 4 дня.
Поправка: одна грядка = 1 куст
Рулет из кабачков.
В прошлый раз я пекла потрясающие шоколадные брауни с кабачком. Но они быстро закончились, а кабачков меньше не стало 😅Пэтому погнали дальше!
Ингредиенты
Для теста:
Кабачок (очищенная мякоть без косточек) - 600-800 г.
Яйцо - 3 шт.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Мука - 4 ст.л. (без горки)
Сметана - 2 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Для начинки:
Майонез - 2 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Помидор - 1 шт.
Сыр плавленый в пластинках - 1 упаковка
Зелень рубленая (петрушка) - по вкусу
Способ приготовления:
Кабачок натрите на мелкой терке, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы он пустил сок. Затем хорошо отожмите, добавьте яйца, сметану и мелко порезанный лук, перемешайте. Добавьте муку, ещё раз хорошо перемешайте.
Лист для выпечки застелите пергаментом и немного смажьте растительным маслом, выложите тесто и разровняйте. Выпекайте при 200°С около 20-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и тесто, как показывает практика, все очень по-разному отжимают кабачок. Лепешка внутри не должна быть жидкой!
Пергамент с готовой лепёшкой переложите на рабочую поверхность.
Для соуса смешайте майонез, сметану и раздавленный чеснок, добавьте зелень. Равномерно смажьте лепёшку. Сверху выложите пластинки сыра и тонкими ломтиками порезанный помидор. Один край (дальний) оставьте свободным от начинки. Аккуратно сверните рулет, параллельно снимая пергамент.
Готовый рулет переложите на лист фольги и плотно заверните, так он будет держать форму, пока пропитывается. Уберите рулет в холодильник минимум на 5 часов, лучше на ночь. Затем освободите его от фольги и нарежьте на ломтики.
Мне этот вариант нравится больше популярных кабачковых оладий, потому что они для меня слишком масляные и жирные. При желании можно майонезный соус заменить на лёгкий сметанный или йогуртовый, вместо плавленого сыра натереть твёрдый. Да и вообще придумать любую другую начинку.
Спасибо всем, кто дочитал, и приятного аппетита тем, кто решился приготовить! ❤️
Контент выходного дня, друзья. Оффтоп! (кажется так это называется в ваших интернетах).
Вопрос: Вы тоже не любите кабачки, как и многие? Ответ: Вы просто не умеете их готовить! 😉
С недавнего времени, борясь с их нашествием, стали мы с семьёй делать из них оладьи, и... оказалось что МАЛО у нас кабачков в доме хранилось. До того вкусное дело, что разлетаются, как горячие пирожки (то бишь горячие оладушки). Теперь уже опрометчиво не отказываемся от них, если предлагают соседи-родственники.
Готовится это дело просто. Даже по более простому рецепту, чем у Иришки-Чики-Пики.
Итак. Находим пару кабачков (хотя они сами вас найдут, не беспокойтесь).
Чистим, мельчим на тёрке.
Сын Роберт ( у него аутизм) и мама Алиса.
Кто как, а мы готовим тесто на кефире: кефир 2,5% — 1 бутыль (900 мл), 5 яиц, чайную ложку соды, чайную ложку соли, 3 столовых ложки сахара, 1–2 стакана муки.
Смешиваем тесто и измельчённые кабачки.
И выкладываем на горячую сковородку (у нас антипригарная, без масла).
Обжариваем минут 5 с каждой стороны.
(Дочь Рената вступает в дело).
И результат 🤗👍
Далеко не каждый оладух доживает до попадания на стол. Съедаются уже с тарелки, едва остыв.))
Так что, камрады, если у вас, как и у нас, кабачки множатся быстрее, чем этого хотелось бы, — не отчаивайтесь. Просто сделайте оладьи (справятся даже дети). Их любят все, поэтому не беспокойтесь — не застоятся. А если вдруг останется лишний кабачок — пишите, заберём 😀.
ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ 💖 и приятного аппетита! 😉
