Возьми ногу в руку!
Что простите?
Под Тамбовом тысячи индеек погибли от испуга
Массовая гибель птицы зафиксирована под Тамбовом. Специалисты считают, что около трех тысяч индеек умерли от испуга.
Инцидент произошел на предприятии "Тамбовская индейка". Причиной гибели индеек признана асфиксия, произошедшая из-за отека легких у птиц на почве испуга.
Как отмечается, птиц напугало проникнувшее в птичник пресмыкающееся. В компании отказались уточнить, что именно за рептилия послужила причиной смерти 2848 индеек.
Источник: ruposters.ru
Три тысячи индюшек умерли от страха под Тамбовом
Причиной гибели 2 тысяч 848 голов птицы на предприятии "Тамбовская индейка" стала ящерица, до смерти напугавшая несчастных пернатых.
Увидев неизвестное и страшное существо, птицы запаниковали, началась давка, в результате которой большинство индюшек погибло от асфиксии. По крайней мере, к такому выводу пришли эксперты страховой компании АО СК "РСХБ-страхование", признав случай страховым. А птицефабрика получила компенсацию в размере 1,57 миллиона рублей.
Филе индейки "Sous-vide"
Всем привет! Сегодня наконец-то дошли руки замутить новый выпуск, но сразу же задался вопросом. Как сделать быстро, вкусно, чтоб минимально грядной посуды, ну и постараться сделать еду хотя бы минимально полезной?!) В новой мультиварке сразу бросилась в глаза кнопка "Температура" и что ее можно выставлять аж от 40 до 180 градусов. Вспомнился недавно приехавший вакууматор с Китая, конструктор в голове сложился, а это значит что капец всему , будем мутить Sous-vide.
Soud-vide - (также су-вид, от фр. sous-vide, «под вакуумом») — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане. (wikipedia)
1. Для начала, я замариновал 800гр филе грудки индейки в чесноке, сладкой паприке, гвоздике, соли и перце черном.
2. Затем положил филе в вакуумный пакет, добавил туда грамм 30 сливочного масла. Масло увеличит жирность диетической грудки индейки, насытит ее ароматом, да и вообще, в сувиде говорят так очень круто делать ;) И всё это вакуумировал!
Кстати, есть несколько способов заменить вакуумацию, это - 1) Хорошенько "запленить" продукт в пищевую пленку. 2) Использовать пакет Zip-lock и при варке края пакета держать над водой.
3. Кладу пакет с грудкой в разогретую до 60°C воду и засекаю один час.
4. По истечении 1 часа, достаю пакет с филе, хорошенько его жмякаю, чтоб перемешать масло со специями и запускаю еще на пол часа но уже с температурой !!!70°C!!!
5. Пол часа прошло, достал пакет, освободил филе, достал гвоздику и чеснок, обсушил филе одноразовым полотенцем и обжарил на сковородке гриль. Можно использовать и простую сковородку, главное сделать румяную корочку, ведь мы едим еще и глазами...
Филе получается сочным, мягким, и очень вкусным даже в холодном виде, что позволяет его использовать везде. Можно и на ужин с гарниром, на завтрак с бутерами и на обед с салатом. Только, к сожалению, в десерт не положить.. хотя...;)
Вообщем, Приятного аппетита!
p.s. Еще и видюшечку прикреплю!!!