Польза и вред орехов.
Орехи в карамели
Всем привет! Тема сегодняшнего поста будет про орехи!! Не могу сказать, что я их не люблю, но и особой любовью к ним тоже не отличаюсь. Так сказать, мы держимся на расстоянии друг от друга. Помню в детстве мы жили не далеко от ореховой рощи и в августе- сентябре ездили собирать фундук. Домой привозили килограммы орехов и что мы с ними делали?- да особо ничего! Использовали только когда готовили что-то, а так что бы сесть и как семечки щёлкать, да никогда!!Мне просто нравился весь процесс: приехать в рощу, насобирать орехи и привезти их домой.
Думаю всем известно, что Рождество у католиков с 24-26 декабря и во многих странах существует Рождественский рынок, который длиться целый месяц. Когда бываешь там первый раз в жизни, то хочешь попробовать все, что есть на рынке!! Но с каждым годом опыт посещения рынка накапливаться и через несколько лет, Вы, как гурман идёте туда за какой то конкретной целью! Одна из моих ежегодных миссий - это орехи в карамели!!! Тот, кто когда либо пробовал это , остаётся зависимым навсегда!Если бы мне в детстве дали попробовать фундук в карамели, то я бы уплетала его все зиму за обе щеки!! Так что сегодня будем навёрстывать упущенное и делать орехи в карамели.
Самое интересное, что для этой цели подойдут абсолютно любые орехи. Вы можете карамелизовать тот сорт, который больше нравиться Вам.
Для создания этой пищи Богов нам понадобиться минимальный набор продуктов: орехи,сахар и вода в соотношении 1:1:1, щепотка корицы и соли. Заранее подготовим протвинь застеленный пергаментом.
В не самую презентабельную сковородку засыпаем все ингредиенты кроме орехов и ставим на огонь.
Выливаем воду и обволакиваем орехи в сахарной пудре.
Обжариваем во фритюре до образования карамели( около 5 мин).