Казахские (турецкие) слова в черногорской кухне
Отдыхал как то в Черногории... не сказать что в восторге, но разговор не об этом.
Оказывается Черногория долгое время была под властью турецкой империи... и в их языке осталось очень много тюркизмов, я конечно не ленгвист, копать тему не стал, но кушать то хочется всегда :)
Верхнее фото - Каймак, что то среднее между сыром и сметаной... короче НАСТОЯЩИЙ!!! каймак!
Второе фото - шужук, я уточнил из какого мяса и что это? это колбоса!!! из конины!!!!
Такчто казах там в Черногории с голоду не умрет... правда море там холодное... брррр даже летом
Поехал я поработать в другую страну. ч13
Подписчики сообщества, небольшая сноска для вас. Возможно вы не поймете многого, но это серия постов, и вся предыстория ранее. Спасибо =)
О ЧГ.
Вечером следующего дня к нам домой пришли Антон с Лехой, и это был день начала нашего стартапа. Нет, смузи не было, и на гироскутерах мы не катались, но у Лехи созрела идея, и мы решились ее реализовать. Мой пк уже давно работал, Леха на своем работал только дома, т.к. монитор у его макбука потек, но одного пк нам хватило. Это был день Х, когда все началось, первые строки. Когда-нибудь мы будем вспоминать его и рассказывать на всех этих конференциях =D.
Хотя я все же немного наврал, было почти смузи. В ЧГ очень дешевые фрукты, особенно в сезон. И в тот момент был как раз сезон, и крайне дешево продавались киви, яблоки, гранаты, клубника, виноград и пр. Покупая все это пакетами мы просто делали кашу в блендере, либо можно было попросить в бакалее сделать из этого свежий сок. Тогда мы его пили, было это потрясно.
Кстати, может и идиотский совет, но все же в ЧГ фрукты покупайте в бакалейной, выпечку в пекарне, а мясо в супермаркетах! Фрукты и выпечка в маркетах дороже, и не такие вкусные, а вот мясо дешевле и всегда хорошее =)
Вид из нашего окна на Дельта-сити. Кстати да, мы жили на третьем этаже по факту, но назывался он второй. Исчисление идет с нулевого этажа, по-моему так везде в Европе.
Закончив обсуждение нашего стартапа, и закончив до логической цепочки мы решили покушать и выбор наш пал на китайский ресторанчик неподалеку. Тогда мы еще не открыли для себя "WOK" из ресторанчиков "Шанхай", но китайской еды хотелось.
Забурившись туда вчетвером, обстановка порадовала. Очень порадовала! Официанты нам и курточку помогли снять, и вместо нас повесили, и в общем создали чувство, будто мы мульти-миллиардеры, и тут то мы напряглись. При таком отношении, и шикарном внутреннем интерьере цена должна быть космическая, а мы не особо то хотели расстаться с большим количеством денег, но и тут ресторанчик нас удивил. Цены были обычные!
Не сказать, что было дешево, но цены не кусались абсолютно, и зная что мы в ЧГ, мы ожидали огромные порции. Ожидания оправдались
Мы шикарно покушали, отдохнули и день закончился, как нельзя приятнее.
На следующий день в воскресенье мы с женой прогулялись по району, и в квартале от нас нашли еще один огромный супермаркет! Огромный! Сам маркет был больше чем в Дельте! Открыли блин спустя почти два месяца =)
О работе.
На работе было прикольно, Саня уехал, и нам обещали набор людей, ближайшего обещали на этой неделе. И в середине недели мы увидели картину "Программист приехал". Жаль, но в тот день я припозднился на десяток минут, поэтому картину мне описал Барыкин с эникейщиком.
- Видел нового шарписта?
- Неа, еще не заходил к ним. Что-то жесткое? – эникейщик умел заинтриговать.
- Загляни сначала, потом, все потом.
- Леха, че там? – Обращался я к Барыкину. – Мне готовится к жести?
- Да иди ты уже! =) – И я двинулся по кабинетам на утренние "здравствуйте".
Зайдя в кабинет незалежности, я увидел что на месте Макса сидит новичок, одет как типичный программист. Видели когда-нибудь логотип паблика /dev/null ? Я видел вживую, при это у него была своя клавиатура, свои примочки на рабочем месте, все в этом стиле. Звали его Славой.
Вернувшись к себе в кабинет, эникейщик пояснил.
- Стоим мы значит снизу, курим. Подъезжает такси, останавливается перед входом, и оттуда вылезает человек, на вид наш (имеется ввиду программист). В руках пакет с чем-то, под мышкой клавиатура, при чем не обычная, а та которая угловая, якобы с удобным для кистей расположением, располовиненная. В очках, с легкой небритостью, он проходит мимо нас чуть не строевым шагом, при этом слегка сгорбившись. Зрелище - кайф, не часто такое увидишь.
- Да завязывай, может человек хороший! – Барыкин всегда хотел найти в людях хорошее изначально.
- Никто и не говорит обратного, выглядит смешно!
На этом моменте в кабинет зашел наш "Head" Влад, и мы сели работать дальше. О Владе я не писал давно, потому-что он и не трогал меня до тех пор, и собственно я его не замечал. Разве что он сидел рядом, и объяснял каким образом ведется вся документация и работа в редмайне, консультировал всех по редмайну, рассказывал о том, какие фишки в редмайне он придумал и все. Все.
Но еще через день Влад подошел ко мне, и стал интересоваться все же тем, что я делаю. После предпоказа стартовых экранов он остался доволен, и опять ненадолго отпал. А между тем эникейщик собрался уезжать в конце недели на выходные к себе домой, за псом. Вернуться должен был в понедельник, у меня как раз был ДР.
- Влад, я помнишь говорил о том, что поеду. Все в силе? Начальство не против?
- Все в силе, все отлично. Смотри как тебе удобно, взять дни из отпуска, или без содержания?
- Вместо отпуска, два дня всего.
- Хорошо, уточню этот вопрос.
И Влад занялся дальнейшей деятельностью, которая не имела отношения к R&D, занимая должность "Head of R&D". Мы это дело уже поняли, и всеми силами старались исправить, и с того момента начали активно его вовлекать, дабы прикрыть наши спины, и чтобы он так же был полезен для кабинета, как и остальные. Он был за, хоть и все это было негласно. А вот Антона кстати перевели в другой кабинет, к Кириллу, Паше и Тае, пусть мол варится там. Наш кабинет стал самым дружным, и самым востребованным, а к концу недели эникейщик улетел, но обещал вернуться.
Улица перед Дельтой, и кусок плаката китайского ресторана.
В ЧГ мало песка, поэтому песочницы в Подгорице крайне суровы, там на детских площадках гравий, очень сурово. Площадка выглядит как огромный лоток =)) Как они в пасочки играют?
Наш двор.
Поехал я поработать в другую страну. ч12
О работе.
Работа шла полным ходом, и после создания внешнего вида приложения я перешел к серверу, и вот тут то меня хватил удар. Со стороны сервера был полнейший аврал, и как в нем разбирался Барыкин это вопрос первый. Но почему такой сервак был под контролем эникейщика, второй и самый главный вопрос. Но ответ на него был простой.
Леху взяли как раз для того, чтобы привести сервак в надлежащий вид, потому-что мамой и папой сервака были Сережа из соседнего кабинета, и Самвел, которого уволили за месяц до моего приезда. Они то и были виновниками всех бед, а эникейщик каждый день исправлял какие-то откровенно нелепые косяки. Я и Барыкин иногда наседали на него, чтобы он сделал нам пару удобных методов, или поправил уже существующие, но и без нас работы там хватало. Примерно в то время зародилась идея написать сервак с нуля, это решило бы многие проблемы, и добавило бы многие возможности.
Примерно в то же время я услышал разговор между Кириллом, эникейщиком и Барыкиным о неком стартапе, но чья это была непосредственная идея, был не в курсе. Но т.к. дома времени было много, и утренние посиделки в Ми Густе проходили весело я предложил пару конструктивных идей, и сама цель стартапа мне очень нравилась. Выяснилось, что это полностью идея эникейщика, а остальные были сбоку-припеку. Так пошел разговор о совместном проекте. На этой теме мы договорились встретиться и обсудить это у меня дома, я с женой, а он с Антоном =)
О Черногории.
И вот в середине недели нам подошло время забирать наши бораваки (кто не помнит - это вид на жительство и разрешение на работу). С утра мы взяли документы в том агенстве, где я снимал квартиру, и с ними двинулись в центр обслуживания населения. Как же нам не повезло!
В этот же день в ЧГ вышел новый закон, гласящий, что любой человек имеющий в собственности недвижимость, находящуюся в ЧГ - имеет право получить боравак, что позволяло не кататься каждый месяц до границы. И мы пришли просто в громадную очередь. Когда мы взяли электронные талончики в 10 утра, то перед нами было сто десять человек! Поэтому я, эникейщик и Паша сели ждать, когда наступит наша очередь.
Решив, что это дело не быстрое, я позвонил жене, жена Паши с ребенком были неподалеку, и такой толпой мы сели в ближайшей кафе. Утренний завтрак отлично скрасил наше времяпрепровождение! О да, именно тогда мы с эникейщиком попробовали "топла шоколад", т.е. топленый, и он запал нам в душу.
Свою очередь мы ждали около трех часов, но все это время было учтено как рабочее, более прекрасного утра я не помню =) Когда же подошла наша очередь, то все трое подряд получили один и тот же интересный ответ.
- Plastic cards is finished, сутра после два.
Да уж, это "сутра после два" означало две вещи. Первое, что завтра придется опять полдня ждать эту карточку, что конечно выводило из себя, ведь было четко написано в какой день прийти! Второе, что завтра "придется" опять пропустить половину рабочего дня, прекрасное чувство.
На следующие день мы заранее взяли талоны, и были уже не настолько далеко, и устремились в "Sicilia", местную пекарню с различной едой. Паша не пошел с нами, а проводил это время с женой, в другом месте. Сицилия была прекрасным местом, и мы открыли ее для себя именно в тот день. И вот прождав около двух часов в Сицилии, мы отзавтракали "Амерички доручак" (американский завтрак, хоть дог с колой!), и как сейчас помню интересный момент.
- Добар дан.
- Добар дан! Може за мене амерички доручак су кола. – эникейщик
- Добро, за вас?
- Добар дан, за мэне иста, и може ещ едну чашу воды.
- Добро.
- Хвала!
Вроде бы обычный разговор, но и я, и Леха заметили один момент, наше произношение, и тот мелкий словарный запас позволили нам не выдать в себе русских! Мы сошли за черногорцев! После, когда нам принесли заказ, он даже поразилась, что мы разговариваем между собой на другом языке =).
И вот в этот прекрасный день я и Леха получили свои заветные бораваки. Мы стали счастливыми их обладателями, а вот Паше не повезло. Он получил свой лишь спустя еще неделю, такая вот странная в Черногории бюрократия. Полако!
Немного о работе, немного о ЧГ.
В пятницу был последний день Сани, и мы пошли в "Мост". Это был ресторан с двумя звездами Мишлена. Настоящие были они или нет - заранее неизвестно, но ресторан был очень приятный. В нем было все настолько просто и не пафосно, будто пришел на хутор к соседу. Назывался он "Мостом", потому что по легенде он стоит там около тысячи лет, с самого начала постройки моста, рядом с которым и построен сам. И цены в ресторане были прекрасные, и еда, все шикарно кроме одного но. Там можно курить.
О курении в ЧГ можно писать очень много, но в общем все просто. Курить можно везде, закон запрещает в каких-то местах курить, но всем класть на это. Это что-то типо традиции. Абсолютно любое кафе, ресторан, любое место кроме магазинов с кондиционерами - очень очень задымлено, и это поначалу очень сильно не нравится. Да и потом не становится нормой, но все же привыкаешь. Дак вот в "Мосте" было очень дымно, да ну и ладно.
Саня, как я уже отмечал, был из Одессы. И это прекрасный добродушный человек. О проблеме своей страны он отшучивался настолько смешно, что никакой вражды народов в нем и за милю не чувствовалось. Я вообще спокойно отношусь к этому конфликту, и не люблю разводить этот срач, но Саня же сам был идеальным примером того, что национальность и место проживания не имеют никакого значения!
В "Мосте" делали собственное вино, которое появлялось как раз в середине ноября, и Саня угостил всех за свой счет. Изначально это вино очень приторное, хоть и все равно вкусное. Позже с каждым днем оно лучше и лучше, и уже весной оно становится просто шикарным на вкус, и легко можно проследить его брожение. Но к началу лета все бочки опустошаются =)
Когда мы прилично подвыпили, выяснилась причина его отъезда. Он получил долг по своей зарплате, и решил больше не пытать судьбу. С довольно крупной суммой, примерно 10-15к евро, он отчаливал на родину, чтобы больше не попадаться в такую ситуацию. Все, кому компания была должна, разделились на два лагеря.
С нами сидели Макс и Кирилл, которые так же получили свои деньги, находясь в ЧГ, и постоянно напоминая о них, остальные же, кому компания должна была их не увидели и по сей день. Речь например о Самвеле. и прочих бывших работниках. Так же с нами сидел и Сергей, тоже из старой гвардии, и он получил лишь небольшую часть, основную так же оставался ждать. Эта ситуация напрягла всех, кто был относительно новеньким, и я поставил себе пометку об этом. Если были должны, и наконец отдали - уезжай.
Немного о еде, мы от души покушали, каждый свое. Мы с эникейщиком попробовали для себя интересное блюдо. За 12 евро мы взяли мясное блюдо, в котором были все блюда ресторана, в небольших количествах. В общем мяса было полтора килограмма. На двоих. Плюс перчик. Очень очень очень очень ооооооооооооооочень острый перчик.
Тогда у меня появилась одна теория. Теория об отношении к еде в ЧГ, для новичков.
Первый этап приехавшего в ЧГ человека, когда он заказывает себе тарелку мясного, салат, и иногда десерт. Когда ему приносят салат, то глаза выпадают из орбит, но отменить заказ уже нельзя. И тут приносят мясное блюдо. Слава богу, что десерт чаще всего готовят позже, официанты давно научены, и от него еще можно отказаться. На этом этапе человек съедает буквально 1\6 салата, и 1\6 мясного блюда, остальное забирает с собой, и доедает в течении нескольких дней
Второй этап, когда человек научен, и больше одного блюда не берет, а то что берет - это плескавица, или суп. Человек самонадеян, и думает что уж плескавицу то он потянет, но нет. Не потянет, суп и то навряд ли доест до конца. Опять же второй этап учит человека заказывать по пол-порции, в ЧГ это нормально.
Третий этап прекрасен. После месяца проживания человек не заказывает целые порции никогда, даже на ужин. Заказывать целую порцию на обед это вообще перебор, но наступает момент, когда вся компания заказывает себе полноценный ужин, и ты поддаешься этому, и заказываешь себе то же. И вот тут очень интересно, когда съедено 2\3 блюда, живот просто отказывается принимать в себя все остальное, хотя доесть очень хочется. При мне никто ни разу не доедал до конца на этом этапе, я в том числе. Кажется что на тарелке осталось всего-ничего, но это просто никуда не лезет, и остатки с собой не заберешь, слишком мало как-то.
И четвертый этап, это уже опытный черногорец. Когда чувствуешь степень свой прожорливости, тогда можно заказать полноценный "Караджорджев шницель", "Попицы" (что интересно их три, один называется "Попик" =) ) и пр. Дак вот, съедешь все, закусывая овощным салатиком., запивая вином, заедая хлебом, и смеешься глядя в тарелку новичку =) В тот день я преодолел третий этап, и перешел на последний уровень!
Костя попрощался с нами, и мы укатили по домам. На следующий день мы договорились с Антоном и эникейщиком встретится у нас дома.
Поехал я поработать в другую страну. ч11
По просьбам неких людей я буду делить посты на части о впечатлениях, и части о работе. Разделить я это не могу, так как все сильно связано =) И по их же просьбам добавлю фото, только свои или друга, никаких из интернета.
О работе.
Я ждал свой боравак, вместе с эникейшиком и Пашей, но нам предстояло обнулиться. Визаран. В тот момент это можно было сделать в Албании, Сербии и Боснии. Через месяц же граница Албании на зиму закрывалась, а Боснийская оставалась, но у меня все было наоборот, т.к. с гражданством Казахстана для меня была закрыта Боснийская, а Албанская открыта весь год. Такие вот сложности. Но время подходило обнулиться, и мы решили это сделать интересным составом. Я договорился с Пашей снять одну машину на две семьи, и скатать. Пригласили и Леху, но он отказался. Почему? Неясно, сказал что съездит с Максом на его машине.
Таким образом мы и двинулись на выходные к Албанской границе. Ехать до туда было 40 минут от силы. Если торопиться, то и за 25 можно доехать. Поехали я, моя жена, Паша с женой и дочкой одного года. Внимательный читатель заметил бы что Леха и не влез бы в машину, но в Черногории правила очень интересные, как и сами люди. Рождаемость в стране низкая, а отток большой, потому остро стоит проблема детей, и человека с ребенком меньше 5-7 лет вообще не тронут, хоть нарушай хоть нет. Они просто очень сильно обожают детей, но об этом дальше.
Поездка прошла хорошо, мы доехали до границы, отдали паспорта для печатей, сидя при этом в машине, и проехали в Албанию. Заняло это около двух минут, в то время как на Казахстанско-Российской границе занимает минут пятнадцать. Пограничник понял цель нашей поездки, и сказал нам, что нужно находится на территории Албании не менее двух часов, и все бы ничего. Но Паша был так себе водитель, ехал он чересчур аккуратно, чем смог укачать мою беременную жену, свою жену и ребенка, и они требовали поездки обратно.
Развернувшись на первом же кольце через три минуты мы увидели шагающего эникейщика. Оказывается он с Максом доехал до границы, оставил его с машиной там (у них не было грин страховки на машину) и пошел пить кофе. После часового кофе в Албании он сказал что оно полнейший кал, и пошел обратно. На границе же служители закона задали справедливый вопрос, мол "Что за жесть? Вы 8 минут назад выехали?" - "Да, у нас ребенок" - "Проезжайте". Албанцы не содержат проблему детей, но и нет ничего в законе где написано о времени нахождения, они просто хотели немного благотворительности ;)
По возвращению в Подгорицу жена Паши заметила, что ей не поставили печать о прибытии, а эта печать и была целью поездки, поэтому они высадили нас у магазина Voli, в котором был творог, и укатили обратно. Веселые выходные!
О Черногории.
Мы очень сильно привыкли сидеть и пить кофе с утра в Ми Густе. Настолько сильно, что иногда я просто скидывал вещи в офисе и мы сразу шли туда. Все абсолютно подсели на кофе и этим кайфовали, но кофе был действительно вкусный.
Погода стояла интересная, в середине декабря пошли дожди, и река Морачка наполнила свои берега, она разлилась до невиданных для меня краев. Наверняка, любой знающий человек в курсе о горных реках, но для меня это было потрясением. Она стала раз в пять глубже, и раза в четыре быстрее. Очень красиво. Сама же погода радовала, хоть и начались недели дождей. В Черногории снега практически не бывает, а практически - это значит вообще. В центральной части и на побережье раз в десятилетие, на севере в горах - каждый год обычная зима, на то они и горы. А вот в Колашине в тот год снега не выпало, и пришлось курорту набрасывать искусственный.
После работы в один из будней мне был дан зеленый свет на отмечание будущего ребенка, и мы с эникейщиком и Антоном пошли по барам. Было у компании несколько любимых заведений, которые сложились так исторически.
Первое, которое мы посетили было "У Наташи". На самом деле оно называлось "Крыгла бар", но там была официантка Наташа! В этом заведении не было ничего, кроме алкоголя и кофе, и пропустил пару кружек пива мы отправились во второе заведение.
"Козел", подразумевался Вилкопоповинский, однако я узнал что и это название ложь месяца через два. На самом деле это был "Пилстнер Уркуэл", но при входе в бар была вывеска Козла, и Козла там подавали шикарного, чешского.
ООооооооо, там была шикарная пивска пицца из теста сыра и колбасы, всяческие закуски и коленица! Свиная коленица! В одном килограмме было около 500 грамм нежнейшего мяса, что сочеталось с темным козлом, свадьба вкусов, как говорят итальянцы.
На фото не та самая коленница, но все же тоже шикарная. Но и козла нам не хватило.
Души алкоголиков повели нас в бары студенческого квартала, это был квартал в котором баров было больше, чем во всем остальном городе! И в одном из них мы и зависли. Надолго, часов до 3-ёх. Читатель, знай! Жена меня отпустила! Я тогда на фрилансе денег немного заработал, хотел отдохнуть =)
На следующий день я пришел на работу, на которой нас ждал сюрприз. Саня из кабинета незалежности покидал нас, уезжал обратно в Одессу, и пригласил всех в конце недели отметить это дело в "Мосте", ресторанчике у моста.