Брусника, клюква, голубика + ...
Любое хорошее варенье может превратиться во вкусное....
Желе..
холодильник у всех есть.
Показать полностью
2
0 просмотренных постов скрыто
Ответ на пост «Варенье из сосновых шишек»1
Умоляю, не надо этого делать!
Никакой пользы от этого вы не получите, а печень скипидарно-сахарному сиропу не обрадуется.
Особое предостережение тем, кто готовит настойки на шишках - канифоль и скипидар прекрасно растворяются спиртом. Ни одно из этих веществ человеку не полезно.
Оставьте шишки белкам. И птичкам.
Варенье из сосновых шишек1
Нас в Сибири уже не удивить вареньем из шишек. Хотя оно до сих пор продаётся как экзотическое, как сувенир или подарок...
Мне подруга из Сочи как-то привезла варенье из фейхоа (для нас - экзотика, а для них - обычное дело). Кстати, вкусное было, мне понравилось.
Ну так вот. Сосен у нас много, почему бы не варить варенье...думала я несколько лет назад.. Но где взять шишки? Ехать в лес целенаправленно не получалось, да и лень..
А тут - приобрели участок - и вот они, родные, растут на участке!...и на соседнем участке, и на соседнем от соседнего участка....
Но вот какие надо собирать? Ведь чем меньше, тем вкуснее же? (оказалось - нет)
Мы, как юзеры Ютуба, естественно посмотрели видео и там говорят собирать шишки зелёные, сантиметра 3 длиной.... Хм.. мелочь, значит, не подходит.
Ладно, ждём когда подрастут. Лето в 2021 году было холодное, запоздалое, поэтому сбор шишек был уже во второй половине июня.
Главное осуществлять сбор в перчатках, а не как я...чтобы потом не ходить с чёрными, липкими, не отмывающимися руками))
Мало кто знает, что существуют мужские и женские Сосновые шишки.Ещё я потом узнала, что шишки созревают 2 года. Жизнь шишки начинается ранней весной с небольшого розоватого побега, похожего на горошину. За два лета шишка достигает максимальных размеров, после чего становится бурой и деревенеет, чтобы на следующий год раскрыться и избавиться от семян.
Мужские плоды производят пыльцу и отцветают в начале лета, в то время как женские представляют собой тот самый плод, который мы привыкли называть Сосновой шишкой
В этом году мне удалось увидеть и мужские и женские шишки на наших соснах. Значит, урожай будем собирать в следующем.
Ну а прошлым летом, когда зелёные шишки подросли, я их собрала, и по-рецепту как обычно "на глазок" давай варить.
На 1 кг шишек берём 1 кг сахара и примерно литр воды.
Всё это в кастрюлю и 5 минут варить.
Остудить до комнатной температуры
5 минут варить
Остудить до комнатной температуры
5 минут варить
Такой странный и долгий рецепт мне попался на тот момент и я ему последовала.
Кастрюля вся в смоле, я вся в мыслях "нафиг оно мне надо было"...
По итогу было дико сладко, но, на удивление, шишки стали мягкие и вкусные, сердцевина по вкусу и консистенции как мармеладка.
Получилось несколько баночек. Как обычно всё раздали друзьям/родственникам, сами особо не ели... но опыт получили)
Возможно, сделав работу на ошибками, в следующем году попробую сварить ещё.
Показать полностью
6
«варенье с пенкой и кассета Земфиры»
«Я люблю тебя…
Я больше не люблю тебя!
Твои слёзы мне вслед прокричали…»
Отец врубил сегодня утром в машине затертую кассету Гостей из Будущего, хриплый бит из старых динамиков немного взбесил соседей.
Кажется они жарят сегодня свиные котлеты, запахи. В деревне все едят свинину.
Босыми ногами я наступил на прохладный пол, летом мама затемняет дом, мне уютно. Не люблю яркий свет. И не жарко.
11 утра.
Топаю на улицу, там на столе под навесом блинов как на шведской линии, оса поёт предсмертные песни, залипнув в варенье из шелковицы. У нас это называют тютиной.
Чай конечно же, душица какая-то, травы-муравы. И сметана. Домашняя. Мне всегда невкусная, люблю магазинную. Странный.
Вода нагрелась солнцем в уличном душе, можно закрываться клеенкой и бодриться репейным шампунем. «Шамту» только для мамы. Она должна красивая быть. Нам хватит быть просто чистыми.
Аккуратно идешь после душа к столу, чтобы к пяткам трава и пыль не прилипли.
«Джинсы… воды набрали и прилипли».
С юмором относясь к моим музыкальным пристрастиям, отец всё же включил любимое.
Хрипит колонка, трещит за ушами блин с вареньем.
Сейчас жарко, можно сходить к соседу поиграть Денди, а может запрещенку - на видаке включим «Зловещих мертвецов» с одноголосым переводом и будем пить Крем-Соду из полторашки и орать от страха.
Без серьезных рутин. Только ветер, лето, фруктовые деревья и никаких смартфонов.
Вечером дел много - надо абрикосы «налускать», крыжовник обрезать, кроликам болячки на носу помазать. Говорят, эпидемия у них какая-то.
На ужин соберём помидоров, нарежем. Картошки нажарим, без сала только. Прям терпеть не могу. Мне отдельно.
«Камбьо Долор… пор либертад!..»
Как хорошо, что «Дикий ангел» перенесли на 9 вечера. Да еще и по 2 серии теперь сразу. С тех пор обожаю Аргентину.
Надо вишни палочкой наколотить с сахаром. Прям в бутылке. Чтоб потом вишневой палочкой лезть в этот «смузи из 2000-х» и облизывать. Лучше всяких чизкейков. Под фильмец вообще самое-то.
Завтра утром обои клеим, надо будет аккуратно содрать плакаты Линды, маме не нравится. Говорит ночью привиделась. Перекрестилась.
Дел много. Всегда есть.
Руки часто пахнут пижмой и полынью. Кстати, если корова наестся этой травы - молоко прям горькое будет. Скиллы деревенские.
Ноги почесанные колючими репейниками, терном.
И так много везде запахов.
Запахи как события. Отпечатки. Память. Ассоциации.
Новое утро. Скачок во времени и пространстве. Уже борода колючая и будильники ранние.
На столе амбровый диффузор. Вроде немного пижмой отдает. Или я так верю.
Окна затемнены, не одеялом - тонировкой.
Сегодня на утро кофе. Так по-взрослому, пффф…
Блинчики. Варенье. Без осы правда. Без пенки пахучей.
Сметана из магазина, собственно.
«Так и быть…. Не смогу тебя забыть.
Просто повторяю вновь - пусть живёёт моя любооовь»
Попросил Алису включить, а хотелось на кассете, запшиканной втихаря мамины духами. Я так отделял самые любимые альбомы и сборники. Потом получил люлей.
Память таки. Запахи.
Душ в коробке из кафеля, шторка, всё такое .. приземленное. Взрослое.
Вместо Денди - новости телеграма, инстаграма, че там еще.. агрессивная атрибутика новой жизни. Политика, запреты, цены…
Слипшимися глазами смотришь в телефон, злишься, а хочешь на ветер смотреть, на майских жуков и поля жаркие. Что-то в этом есть. Было.
Надо срочно домой. Первым поездом. У отца по-любому до сих пор в машине кассетный магнитофон и нет-нет – кассетка Земфиры завалялась.
«Яяяяя хочу чтобы во рту оставался честный вкус сигарет…»
Поехали, па! Тюльпановые поля будем искать, как каждый май…
И давай громче, тут песня про трещинки!..
Показать полностью
1
Тыквенное варенье
📖 Ингpeдиeнты:
- Tыквa - 1,5 кг.
- Сахар - 900 г.
- Aпeльcин - 2 шт.
🧑🏻🍳 Пpигoтoвлeниe:
1. Тыкву нapeзaть мaлeнькими кубикaми, выcыпaть в кacтpюлю в кoтopoй будeт вapитcя вapeньe.
2. Κ тыквe дoбaвить aпeльcин нapeзaнный тoнкими дoлькaми, всыпать caxap и вcё тщaтeльнo пepeмeшать. Ocтaвить нa минут 30-40 для тoгo чтo-бы тыквa c aпeльcинoм пуcтилa coк.
3. Πocлe чeгo поставить нa cpeдний oгoнь и пocлe зaкипaния вapить 40 минут, пepиoдичecки пoмeшивать. Cпуcтя copoк минут выключить, нaкpыть кpышкoй и ocтaвить дo пoлнoгo ocтывaния. Зaтeм cнoвa пpoвapить copoк минут и ocтaвляeм ocтывaть. Ηa тpeтий paзпpoвapить буквaльнo 20 мин.
4. Зaтeм бepём зapaнee пpocтepилизoвaнныe бaнки, кpышки и eщё гopячee вapeньe paзложить пo бaнкaм, зaкaтать, пepeвернуть, нaкpыть пoлoтeнцeм и ocтaвить дo пoлнoгo ocтывaния.
Больше рецептов в телеге
https://t.me/+5FpmvKHouIswZmVi
#тыквенноеваренье #варенье #десерт
Показать полностью
1
