Мастер Класс - Капкейки "Красный Бархат"
В этом видео я Анна Десерт научу Вас как приготовить капкейки "Красный бархат". Это не просто классические капкейки, они отличаются своим тонким вкусом шоколада, своей нежностью и приятным послевкусием.
Мне остаётся пожелать вам приятного вечера, готовьте, радуйте близких.
Ингредиенты:
Мука - 170 гр
Сахар - 160 гр
Кефир - 70 гр
Масло подсолнечное рафинированное - 100 гр
Какао алкализованный - 10 гр Разрыхлитель для теста - 10 гр
Сода - 3 гр
Начинка:
Сгущёное молоко
Сливочное масло
Сырный крем:
Сахарная пудра - 30 гр
Загуститель для сливок
Сливки 33% - 500 мл гр
Сливочный сыр Виолетте
Десерт с шоколадным брауни
Отличный простой десерт с шоколадным брауни и кремом на основе сливочного крем сыра.
Для брауни:
Шоколад 200 гр
Сливочное масло 3/4 стакана
Сахар 1,25 стакана
Яйца 2 шт
Мука 3/4 стакана
Какао 1/4 стакана
Соль 1/2 ч.л.
Измельчаем шоколад. Половину топим на водяной бане или в микроволновке. Другую половину пока не трогаем. Смешиваем растопленное сливочное масло и сахар. Добавляем 2 яйца, перемешиваем. Добавляем растопленный шоколад и снова мешаем. Просеиваем муку и какао через сито, добавляем соль и перемешиваем. Теперь добавляем измельченный шоколад. Выкладываем в форму. Запекаем 20-25 мин. при температуре 180°С (время зависит от того какой толщиной налито тесто и формы в которой выпекается).
Для крема:
Сливочный сыр (cream cheese) 170 гр
Сливочное масло 50 гр
Сахарная пудра 50-100 гр
Смешиваем сливочный сыр со сливочным маслом и сахарной пудрой. Тщательно перемешиваем блендером
Слоями выкладываем брауни кусочками и крем. Добавляем в соли фрукты по вкусу. Украшаем веточкой мяты.
Приятного аппетита!