В Мендосе поразительно разные винные терруары на небольшом расстоянии, а потому выбор пал на это место не случайно. Уж если и проверять влияние внешних факторов на вино, то явно здесь.

Один сорт винограда, одинаковые способы производства, один винодельческий регион и лишь разные виноградники. Если бы почва, погода и особенности места не воздействовали на будущее вино, то и анализ показал бы это.

Руководителем исследования был институт Катены, заявивший, что химический анализ отобранных вин неопровержимо доказывает существование терруара и его устойчивость в разных винтажах. Всего анализировали вина с 23 виноградников. Со 100% точностью можно было определить, откуда вино с 11 исследуемых участков. Остальные можно было идентифицировать с точностью 83%.

Так что Франция, которая столь гордиться и хвастается своими «Крю» делает это не без основания. Особый терруар этих мест и вправду имеет многое значение.

Шато Монтелена делает шикарные вина. Они даже победили в 1976 году Бургундское Шардоне на дегустации парижского суда. На территории высится настоящий замок Монтелена, который был спроектирован французским архитектором. Каменные стены, узкие арочные окна, увитые плющом, выглядят поистине сказочно. Это место считается одним из красивейших заповедников Напы: здесь буйство растений и диких животных.

Винодельня Раймонд (Raymond Winery) напоминает приключения Алисы в стране чудес. Творческий подход чувствуется и в манекенах, свисающих с труб, и в рамках для картин, которые словно парят в воздухе на виноградниках, и в огромных люстрах, которые висят прямо над резервуарами для брожения. Винодельня часто делает коллаборации со знаменитостями.

Еще одна винодельня, где искусство плотно переплетено с производством, называется весьма просто Холл (Hall) в честь владельцев - Крейга и Кэтрин Холл. Они любят Совиньон Блан и коллекционирование, а потому на винодельне можно встретить известные предметы искусства со всего мира. Инсталляции и картины от лучших художников современности прямо на производстве. Любопытное сочетание творчества и вина.

Один из главных плюсов урбанистической винодельни можно считать ее близость к обществу. Очень часто такие места открыты для посещения, и каждый может зайти и посмотреть, как делается вино, не уезжая далеко от дома. Более того, в некоторых местах можно попробовать вино прямо из бочки и на месте же прикупить себе бутылочку. Возможность прогуляться по городу и попасть сразу и на экскурсию по винодельне, и на дегустацию тоже явное преимущество таких мест.

Ажиотаж начался в 2008 году, когда в Нью-Йорке открылся первый City Winery, который даже предлагает каждому желающему (любой каприз за ваши деньги) сделать собственное вино, пройдя все этапы от мацерации до выдержки и маркировки. А в конце на бочке с вашим вином будет ваше имя. Достаточно легкий способ почувствовать себя ненадолго виноделом, не так ли? Помимо этой городской винодельни в США еще есть Tank Garage в Калифорнии, The Infinite Monkey Theorem Urban Winery (Городская Винодельня Теорема Бесконечной Обезьяны) в Колорадо и многие другие.

"Теорема о бесконечной обезьяне" - городская винодельня в Остине, штат Техас

Достаточно быстро подхватили идею и в других странах. К примеру, появилась винодельня в Париже, прямо на Эйфелевой башне (о ней рассказали в этой статье). В Лондоне урбанистических виноделен уже как минимум четыре: Renegade Urban Winery and Bar, London Cru Winery, Vagabond Urban Winery и Blackbook Winery. И на этом далеко не все.

Городские винодельни – это тренд, который делает вино проще, ближе и понятнее. Но, согласитесь, сложное вино с многовековой историей его винодельни имеет свой шарм. Урбанистические винодельни имеют место быть, но заменить весь рынок вина не смогут.

Чтобы осуществить задуманное, уже построены замки во французском и итальянском стиле по всей стране. Занялась таким проектом винная компания Changyu, которая является крупнейшей в Китае. Строительство происходит в провинции Шаньдун и занимать «винный город» будет около 1000 акров. Такой размах и вправду позволяет назвать это настоящим винным городом, ну, или королевством, ведь будет как минимум 5 замков!

Чем можно будет заняться в этом Диснейленде для взрослых? Посетить выставку виноделия, производство, винные дегустации и бары, а также познакомиться с исследовательскими работами.

На все про все компании Чанъуй потребуется около 6 миллиардов йен, что в переводе на доллары – 870 миллионов. У крупнейшей винодельческой компании Китая явно найдутся на это деньги, к тому же винный парк сможет производить около 450 000 тонн вина и бренди. Чанъуй явно стремится стать самой большой в мире компанией по производству вин. Чтобы доказать, что количество будет не во вред качеству, компания наняла итальянского винодела Аугусто Рейна, который также известен, как производитель легендарного ликера Disaronno.

Вам может показаться странным, что это происходит в Китае, ведь культура вина тут не столь развита. Но на самом деле уже несколько лет эта страна является крупнейшим потребителем красного вина в мире. Почем красного? Ну, белое они любят меньше. Многие связывают это с тем, что белый ассоциируется у китайцев со смертью и похоронами.

И Veuve Kobzon, и «Вдова Кобзон» — хорошо звучащий фамильный бренд, носящий имя известного человека. Однако молодежь и люди среднего возраста, которые, как правило, являются целевой аудиторией алкогольных дистрибьюторов, имя Кобзона хотя и знают, но не ассоциируют с чем-то модным или престижным, отмечает партнер агентства винного консалтинга Double Magnum Андрей Григорьев.

Андрей Григорьев

партнер агентства винного консалтинга Double Magnum

«В этом есть, наверное, определенный элемент такого в хорошем смысле эпатажа, привлечения к себе внимания. То есть марку еще не зарегистрировали, и серийного продукта как такового нет, а уже мы уже обсуждаем. Стоимость бренда складывается из его позиций на рынке. Насколько этот бренд вообще помогает и продавать товар, и внушает некое уважение. Я не думаю, что в обозримом будущем это вино станет каким-то серьезным именно с точки зрения бренда по стоимости».

Сегодня в условиях напряженных отношений России с Западом и пандемии многие состоятельные люди, в частности Андрей Кобзон, заинтересовались развитием частного виноделия. И вино у него получается неплохое, считает президент Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян.

Артур Саркисян

президент Союза сомелье и экспертов России

«Я знаю его, знаю то, что они делают, и пробовал уже. Это вина очень хорошего европейского уровня, выдержанные в дубе и без дуба, игристые тоже планируются. У Кобзона желание было очень давно, так как человек разбирается в этом. То, что он сделал, приобрел и будет красиво его выводить на рынок, я даже не сомневаюсь. Другой вопрос в том, что на сегодняшний день эта тема среди богатых людей очень популярна. Вот так со стороны смотришь, складывается ощущение, что если у тебя нет виноградника, значит, что-то с тобой не так».

Бутылка вина под брендом «Вдова Кобзон», по мнению эксперта, может стоить в среднем 1,5-2 тысячи рублей. Помимо вина сын артиста патентует выпуск бренди, водки, ликеров, рома и саке со своей винодельни.

Ссылка на первоисточник https://www.bfm.ru/news/464357