- минимум картошки.

- специи, зелень в конце как обычно.

- ну и кучу бульонных кубиков.

Ел я такую гадость пару лет. Вскоре женился. Еду готовил в основном сам. Но вот мой суп есть никто не хотел. А я не хотел есть суп жены. Который мне казался бесвкусным и с огромным количеством картошки. Готовить для себя отдельно желания не было. Готовить безвкусно я не хотел. После я перестал их готовить, есть и решил, что готовка супов это не моё.

Изменилось все лет через 5, после того как попробовал хороший куриный бульон. Возникла идея как можно приготовить вкусно, использовав минимум химии. Поиски в интернете это сплошной ад. 99% рецептов как сварить похлебку, запихнув туда как можно больше картошки и майонеза. Но я не сдавался. И у меня как я писал раньше все получилось!!!)))

Главная проблема любого супа это хороший, качественный бульон. Те рецепты, что лежат в интернете с их количеством и качеством обработки дают посредственный результат. Но то что что я нашёл дальше дают такой результат, что вы будете есть и один бульон с огромным удовольствием.

Подробного рецепта не будет, но я вам дам основу, которая позволит вам приготовить суп на любой вкус.

1. Бульон. Бывает мясным/рыбным/ овощным. Я предпачитаю овощной либо с овощи/мясо:

- в одну кастрюлю заполняем овощами полностью!!! Овощи нарезаем крупно, можно предварительно подогреть их на сковороде или в духовке. Масла минимум. В моем вариате это база лук, морковь, селдерей, лук порей. Иногда перец и помидор. Ставим варить на самый маленький огонь на 6-10 часов. После овощи в мусорку либо процеживаем.

- мясной бульон. Заполняем кастрюлю, заливаем водой, на минимальный огонь на 8-12 часов. Мясо на кости. Мой вариант лопатка. Рыба и курица вроде как меньше варить надо.

- после приготовления у вас в лучшем случае пол кастрюли бульона, процеживаем, мясо с кости, бульон смешиваем.

- в отдельной кастрюле варим то что пойдет в суп. В моем варианте рис/лапша.

- смешанный бульон снова ставим на огонь, добовляем специи зелень по вкусу

- мясо, лапшу/рис/картошку складываем отдельно.

- закинули в тарелку мясо и гарнир залили бульоном, добавили жирка. В моем случае это либо сметана либо топленый говяжий жир.

Вкусный суп готов!

P.s. ещё раз:

- овощей много, варим на минимальном огне. Долго. После выкидываем, толку от них уже ноль. Весь вкус и витамины уже в бульоне.

- мясо лучше на кости. В холодную воду. Варим медленно.

- гарнир варим отдельно. Так он не расползется при разогреве. Плюс каждый может положить сколько надо.

Как вам идея создать место, где взрослые смогут на время оставить все заботы и окунуться в атмосферу своего беззаботного детства?

Мы часто вспоминаем свои детские годы с теплотой и ностальгией, как веселились, соревновались, играли в дворовые игры, которые сейчас живы только в воспоминаниях. А ведь особенно радостным было лето, полное приключений и свободы.

📌 Цель:

Создать лагерь для взрослых, уставших от будничной рутины и стрессов, чтобы они могли вернуться в ту беззаботную атмосферу, познакомиться с новыми людьми и пережить радость детства заново. Лагерь будет базироваться на площадке детского лагеря, где участников распределят на отряды, проживающие по корпусам.

📌 Для кого?

Для всех, кто хочет вернуться к детским эмоциям, поиграть в знакомые дворовые игры, ощутить атмосферу школьного лагеря, отдохнуть от работы и погрузиться в ностальгические воспоминания.

📌 Почему это важно?

Взрослая жизнь полна обязанностей и рутинных задач, а это поможет людям не только освежить детские воспоминания, но и справиться со стрессом и средневозрастными кризисами, получая заряд положительных эмоций.

📌 Как это работает?

Участников ждет программа с традиционными играми: лапта, казаки-разбойники, зарница, море волнуется раз, захват знамени и многое другое. Каждое достижение будет учитываться в баллах, создавая дух соревнования между отрядами. Также в главном корпусе будет установлен экран для вечерних кинопоказов культовых фильмов 90-х и 2000-х, а в игровом зале — приставки Dendy, Sega, Nintendo, тетрисы и другие атрибуты детства. Столовая предложит меню по мотивам тех лет, например, кисель, хлеб с сахаром и сметаной, замороженный творог с вареньем. Ну а для самых смелых — старые добрые забавы, вроде жевания гудрона и создания пугачей.

Такой лагерь станет настоящей машиной времени для всех, кто хочет пережить магию детства и окунуться в мир воспоминаний!

И что? Я сидела. Сидела над тарелкой, пока не пришли родители, - взрослая тетя пошла на принцип, а я не особо понимала, в чем наказание - разве что после тихого часа дети играют, а я все сижу над своей тарелкой, и поиграть хочется, но суп не хочется совсем. И знаете, плавающие капельки жира на поверхности, прозрачные такие, со временем потеряли свою прозрачность, их и вообще как будто стало больше, они стали твердыми... Я с исследовательским азартом решила, что вот оно, вот: ЗАМЕРЗАЕТ! И ждала, боясь даже ложкой помешать, когда же корочка льда схватится на поверхности окончательно. Но не дождалась, потому что родители пришли раньше.

Еще кроме супов я воевала с изюмом в любых его проявлениях и с колбасой с салом внутри. Нет, я не устраивала истерик, и эпизодов этих было мало, я и знаю-то о них только со слов мамы, а сама не помню.

Воскресенье, утром показывают мультики, я просыпаюсь пораньше и сажусь перед телевизором, а мама приносит мне завтрак - рисовая сладкая каша с изюмом. Причем мама знает, что изюм я не люблю, но, может, в каше не замечу или замечу, но все равно съем, куда деваться-то. Потом через какое-то время приходит забрать тарелку и принести чай. На тарелке каши нет, а изюм сложен аккуратной горочкой. Я же его не люблю? Не люблю.
Накануне какого-то праздника колбаса в магазине осталась только с салом (на дворе вторая половина девяностых). На ужин макароны с колбасой. Я что-то долго ковыряюсь в своей тарелке, потом мама ее забирает - колбасы нету, белые кусочки сала лежат кучкой. По ее словам, пары раз было достаточно, чтобы начать в еде учитывать мое мнение.

А однажды меня заставили выпить сырое яйцо. Мы тогда отдыхали месяц летом в деревне у прабабушки, и вот откуда-то у мамы в голове явилась мысль, что пить сырые яйца полезно. Нам с сестрой вручили по одному с наказом выпить вот прям тут, у мамы на глазах, а потом можем идти к своим друзьям. Сестра свое выпила за пару секунд, выкинула скорлупу и убежала. А я все ходила кругами возле крыльца, набиралась смелости, и так мне было противно. Мелькнула мысль, может, тихонько шаг за шагом уйти из поля зрения? А там только меня и видели. Мама разгадала маневр, поставила меня пред светлые очи, мол, пей! Я и выпила. Залпом, чтоб не так противно. Оно в тот же миг назад вышло, благо, стояла я на улице, удобрила какой-то куст с цветочками. С тех пор никаких сырых яиц.
И молоко "из-под коровки" тоже был кошмар. Я люблю молоко. Магазинное. Сливки люблю, остальную побочку молочного производства. Но вот это теплое, с особым запахом... Богатое детское воображение всегда рисовало мне, что так пахнет вымя с изнанки, изнутри. И я внимательно разглядывала кружку в поисках кровавых прожилок из той же изнанки коровьего вымени. Выпивала свою дозу молока на ночь - и желудок сжимался в какой-то скользкий холодный комок. Надо было обязательно быстрее почистить зубы, тогда желудок успокаивался, и можно было ложиться спать.