Категорически всех приветствуем!
Чистого неба и воздушного шара над головой!
Чистого неба и воздушного шара над головой!
Фото: Ксения Логвинова. Чемпионат России по воздухоплавательному спорту 2023. Великие Луки. Июнь.
Особая магия утренних полетов. Тишина прерываемая лишь звуками природы и шумами горелок аэростатов.
Фото: Ксения Логвинова. Чемпионат России по воздухоплавательному спорту в Великих Луках 2023. Июнь. Утренний спортивный полет.
Воздухоплаватели совершают свои вылеты ранним утром, практически сразу с восходом Солнца (не в темноте же летать). Воздух еще не прогрет, все равномерно. Часов через 4-5 летать уже просто небезопасно. Поэтому встать до восхода, до первых петухов у воздухоплавателей - это норма.
Июнь.
3:30мск.
- Ты где?
- На предполетном брифинге.
Восход. 4:10мск.
- Ты где?
- Где-то в поле.
4:30... полетели...
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Фотографии Евгения Вендта с Чемпионата России по воздухоплавательному спорту 2023, проходившего в июне в Великих Луках
Пилоты-спортсмены ежедневно получают листы заданий. Основа вида спорта в точности пилотирования. Самыми понятными для обывателей являются "физические задания" ("виртуальные" - в другой раз).
Аэронавты должны прилететь на цель (координаты на местности), в ней полевые судьи-измерители раскладывают мишень (тряпичный крест). Кроме прибытия спортсмены должны сбросить маркер (лента с грузом) максимально близко к центру креста (есть вариации заданий - дальше от центра, но в зачетной зоне).
На заре отечественного воздухоплавания результаты доходили до полутора километров. Как найти эту ленту так далеко посреди полей? Расскажу в следующих сериях. Сейчас счет идет на сантиметры. Пример на первом фото.
Чистого неба и воздушного шара над головой!
Мастер-класс от SteveGevorg (Дмитрия Иванова) и портала iluki.ru.
Полет "кей-граб" ("захват ключа"). Одно из самых зрелищных состязаний, проводимых на воздухоплавательных мероприятиях для зрителей.
В спортивных полетах на соревнованиях есть задания, где аэронавты должны поразить цель (мишень, тряпичный крест) в указанных координатах. Делают они это при помощи ленты с грузом (мешочек с песком), весом около 80 грамм - это соревновательный маркер.
"Кей-граб", по сути, то же самое, но здесь нет зачетной зоны - есть только мишень. В Великих Луках ее роль выполняет корзина аэростата закрепленная на катамаране, который стоит на якоре по середине реки Ловать в самом центре города.
Чемпион России по воздухоплавательному спорту 2021 года туляк Олег Снетков стал победителем великолукского "кей-граба" в 2022.
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641