"Отборные бананы". Сова - эффективный менеджер. Сезон 7, №72
Сезон 7 №72 из серии "Сова - эффективный менеджер"©
Посвящается поставщикам бананов и директорам продуктовых магазинов :-)
Сезон 7 №72 из серии "Сова - эффективный менеджер"©
Посвящается поставщикам бананов и директорам продуктовых магазинов :-)
В постах сообщается что бананы продаются магазинами себе в минус, в ответе на пост пишут что ритейл покупает бананы в 3 раза дешевле. Внесу данные о ценах на бананы, из статистики импорта и потребительских ценах и в общем о бананах в РФ.
Диаграмма цен импорта бананов в РФ и курса доллара.
Источник данных ITC, после февраля 22г. расчётный импорт по “зеркальным данным”.
Цены импорта в РФ из данных ITC. С 12 года по начало 22 года цены ввозимых бананов стабильны за весь период. Цена колеблется от 0,73$ до 0,75$ за кг.. После февраля 22 года, начались проблемы с логистикой и доставкой до РФ контейнеров. После ухода фирмы Maersk, компании столкнулись с проблемами импорта в страну, что отразилась на стоимости импорта. Были проблемы с оплатами через SWIFT и поиском новых способов перевода. На это еще наложились погодные проблемы в самом Эквадоре из-за Ла-Нинья. В связи с похолоданием, производство сократилось на 25% в прошлом сезоне.
Цены импорта стали доходить до 1,03$ в ноябре 22 года, но из-за низкого курса доллара, цены на внутреннем рынке сильно не выросли. В основном объеме импорта, ритейлеры напрямую занимаются закупками у производителей, снижая затраты на доставку и комиссии если бы были посредники.
Диаграмма цен импорта в руб., в рознице (Росстат) и и курса доллара.
Источник цен росстат
Резкие скачки цен в рознице идут вслед за курсом рубля. Затем корректируется вниз через несколько месяцев, есть некоторый лаг в снижении. Из интересного цены в РФ снижаются с поступлением нового урожая фруктов и овощей, к концу лета начало осени. 23.08 МСХ РФ заявляла о снижении цен, в том числе и бананов на 11%.
Факторы которые сейчас влияют на рынок бананов:
- Распространения фузариозом (Foc R4T), грибка поражающего банановые плантации. Меры по защите и обнаружению принимаются, но это отражается на росте затрат.
- С прошлого года выросли издержки на выращиванию в Эквадоре и других странах производителей. Однако мировые цены на бананы на основных рынках-импортерах не выросли, что представляет значительную угрозу для отрасли с точки зрения прибыльности.
- Эквадорская ассоциация производителей бананов Эль-Оро предупредила о возможной потере до 125000 продуктивных акров из-за воздействия погодного явления Эль-Ниньо.
В бананах не силён, но точно знаю что сигареты часто продаются в ноль или совсем небольшой плюс. А всё равно продаются почти в каждом магазине, ибо если курильщик (а их много) идёт в магазин, он идёт туда, где можно купить в том числе и сигареты. Таким образом держа в наличии маломаржинальный товар продавцы обеспечивают себе проходимость и продажу всего остального
Не слушайте эту херню. Я работал 7 лет на фруктах, в том числе на бананах. Покупают их ретейлеры дешевле раза в 3. Плюс логистика и прочие расходы, да, формируют цену, но в убыток они точно не работают.
П.с. Могу назвать пару интересных моментов про бананы, вдруг, кто не знает:
1. Бананы в РФ - стратегический товар
2. Бананы идут к нам зелёными, не просто зелёными, они как камень, хоть гвоздь заколачивай, потом проходят газацию и становятся жёлтыми
3. Зелёный твёрдый банан можно пожарить на сковороде, это примерно та же картошка
4. Почти все бананы, которые у нас есть это сорт Кавендиш
5. У нас ещё могут быть бананы из Гватемале и Коста-Рики, но гораздо меньше, чем из Эквадора. Вообще, те же Китай и Индия производят гораздо больше бананов, но меньше экспортируют, Эквадор тут лидер
6. Немного фобии вам. В бананы может попасть бразильский странствующий паук. Это почти байка, но случаи с летальным укусами были. Можете найти на ютубе видосы, как они вылазят из бананов. Поэтому параноикам не рекомендую покупать бананы в индивидуальной упаковке.
7. Иногда можно найти БИО бананы со специальной отметкой на упаковке. Это мол очень качественный продукт из экологически чистой зоны произрастания и т.п. Стоят гораздо дороже. Есть один момент, сертификационные органы в РФ по идее не могут выдавать декларации о соответствии на эти товары, потому что у нас тупо нет лабораторий, которые могут проверить достоверность этой "экологичности". Вообще, эта тема должна работать со всеми товарами потребления, но на оливковом масле, например, я регулярно видел значок bio. Сертификатчики грешат, роспотреб такое не должен пропускать, но все мы знаем, как это делается. Если есть, кто в теме более углублён, поправьте меня.
Да, практически все магазины продают бананы себе в минус. Но зачем?
Начнем с того, что бананы занимают примерно 20% в структуре денежных продаж в категории фруктов. Переводя на русский, пятую часть всех денег с продажи фруктов приносят наши желтые друзья (на втором месте – яблоки). Спрос на бананы в России просто огромный, но как магазины могут это использовать?
Еще одно важное уточнение, практически все бананы привозят из Эквадора. Сначала их нужно закупить, потом они плывут на кораблике 3-4 недели, далее попадают в распределительные центры (РЦ) и только потом пребывают в магазины, где мы с вами их и покупаем. Чтобы получить низкую цену, торговые сети выкупают бананы целыми плантациями, еще и с предоплатой до 365 дней.
Это значит, что деньги переводят сегодня, а товар получают только через год!
Сейчас средняя цена бананов в Москве примерно 100 рублей за кг.
Те же яблоки, которые выращивают у нас в России, стоят в среднем 200 рублей за кг.
Чуете подвох? Почему так получается, что экзотический фрукт, который привозят самолетами и пароходами с другого конца света стоят в два раза дешевле яблок, которые растут у каждого уважающего себя российского дачника в огороде. Другая экзотика по типу манго, кокосов, маракуйи стоит нифига не дешево!
Так, погоди, что за фигня, почему так?
Так уж сложилось, что банан это товар, цена которого влияет на восприятие покупателем уровня цен во всем магазине. То есть, если бананы по внутреннему ощущению покупателя дорогие, то он будет думать, что весь магазин дорогой. Такие товары называются KVI (key value indicator).
Если цены на KVI товары не превышают допустимый уровень психологического восприятия, то покупатель считает, что и стоимость других товаров оптимальна. Поэтому цены на такие товары так важны для продаж ритейлера.
Бананы - один из основных товаров подобного рода. Еще это молоко, хлеб, кока кола и многие другие продукты, каждый ритейлер имеет список таких товаров и постоянно анализирует их.
Поэтому магазину очень важно, чтобы бананчики у них были самыми дешевыми и чтобы они стояли в самом начале магазина. Да даже на весах в отделе фруктов и овощей почти всегда банан имеет номер 1️⃣.
Поэтому, продавая бананы себе в убыток магазин привлекает покупателей и создает ощущение выгодных цен, который в разы окупает этот минус.
Также пишу про маркетинг интересно и просто у себя в блоге – ТЫК. Кому интересно, заходите!
Бананомат
Через этот автомат-бананомат, замеченный в Токио в 2010 году, можно было прикупить пяток свежих бананов. Фрукты хранятся внутри в охлажденном виде, что позволяет им дождаться своего клиента. Интересно, что бананоматы давно опробованы и на российской земле. Еще в 2008 году торговлю бананами через автоматы опробовала фруктовая компания JFC,установившая несколько таких аппаратов в питерских школах. Чтобы бананы не теряли товарный вид, их нужно менять на свежие раз в два дня.