Ответ missisissi в «Как кофе машина людей в офисе перессорила»⁠⁠

Что клиент ответил по поводу взлома и повышение дозировки?

Вы добровольно отказались от поставок бОльшего количества кофе и ещё 2 раза заставили людей пить то, что им не нравится?) интересный подход к бизнесу...

А сделать скидос гордость не позволила? На сколько выросло потребление?

Странный клиент. Кило кофе стоит сейчас 1000 рублей, потребление выросло на 5 кило, зарплаты у айтишников 150-600к сейчас. Директор мог бы просто сказать айтишникам: лимит 20кг, остальное покупайте сами. Вряд ли отдел бы сильно обеднел, скинувшись на эти несчастные 5 кило, зато кофе пили бы тот, который хотят.

Я сначала подумал что они начали свой кофе засыпать)

И сейчас точно также стоит 1000/кг

Не вяжется это с "не укладываемся в бюджет".

Вот чтоб пил и такое лицо было

скажите пожалуйста, а можно у вас купить кофе в личных целях? или вы только большими партиями работаете? может сайт какой есть?

Вкус вещь субъективная, кому-то больше понравился бы один, кому-то - другой. Кофе за 1500 больше всего понравился конкретному заказчику, а может быть, ему просто надо было выбрать какой-то один и он решил "ну, по деньгам этот подходит". Не думаю, что кофе за 1200 рублей просто дрянь по сравнению с кофе за 1500. При слепом тестировании большинство в лучшем случае различит, что это два разные кофе и всё.

Ну если айтишникам жалко кофе, то похоже реально кризис

Есть что-то подобное для Европы?

Значит вам необходима робуста. 100 процентная арабика не очень крепкая. бленд 80 робусты / 20 арабики тоже должен подойти

Это заговор кофе-барыг, у них идея фикс, залить всë гавëным кофем. В Питере уже невозможно нормального эспрессо попить в городе. Везде продают какую то прозрачную жидкость со вкусом чего то сгоревшего.

Могли бы предложить клиенту кофе немного дешевле, чтобы он уложился в бюджет. Не думаю, что вслепую кто-то заметил бы разницу между двумя сортами.

Но ты же сказал "чтоб покрепче!"

На ветеранов "такое место " Есть? Я бы сходил)

Уж в Питере-то, наверное, самая большая концентрация хороших кофеен, что я встречал. На Петроградке так в каждом квартале по нескольку. Но а) это не отменяет чайкоффских/кофишопкампани/прочих старбаксов, куда можно по ошибке забрести; б) эспрессо очень чувствителен к вводным, настройки плывут в течение дня (свежесть кофе/температура в помещении/температура жерновов/чистота машины/итд), нужно, чтобы за стойкой стоял заинтересованный в результате или, как минимум, добросовестный сотрудник; в) даже при добрых намерениях может получиться фигня, не нужно стесняться просить переделать, если эспрессо на вкус как таблетка парацетомола. В идеале нужно попасть на заинтересованного баристу, который всё проверит и попробует, прежде чем делать шот на продажу клиенту. Проблема в том, что даже люди, которые приходят в профессию из любви к кофе, выгорают, когда кассу делает латте с сиропчиками.

У нас кофе выращивают?

Крепость кофе (интенсивность вкуса) и концентрация кофеина - это разные вещи, как это ни странно. В ристретто меньше кофеина, чем в кофе из френч-пресса, потому что разное время заваривания. Но вкус ристретто интенсивнее френча

Тут, на пикабу, как раз статейка есть, про то, сколько надо кофе выпить. Там как раз речь про 140. А врачи - да, про 6 чашек говорят. Хотя, у меня в день, выходило и по 20

Ок, про уточнение понял. Но называть фильтр кофе американо, тоже неверно. ( есть ещё подача отдельно эсперссо и чашки воды - смешай сам  :)

У эспрессо есть стандарт. Пусть и плюс/минус.

Путём нехитрых манипуляций на кофе машине можно подогнать объём воды, которая пройдёт через таблетку, и подогнать под ристретто/эспрессо/американо. Кому что нравится. При этом вкусовые качества, естественно изменятся, но не в лучшую/худшую сторону - тут на вкус и цвет.

Кофе один из первых продуктов который сильно подорожал год назад. В конце зимы его сметали с полок

То, что разный кофе -- естественно различат. Но ещё и определят, какой кислее, какой с горчинкой и поймут, какой лично им больше нравится.

Но не по цене же.

Там комплект из 5 штук за тысячу шел, если не ошибаюсь... Какой-то кофе, который держали в ромовой бочке...

Исходя из вами написанного следует, что вы думаете, что сначала экстрагируются масла, а потом начинает экстрагироваться кофеин. Это не так происходит.

"Если при прежнем количестве воды мы увеличим количество кофе, то, по сравнению с исходным напитком, кофеина будет меньше."

Почему? т.е. мы берём, например, 10г кофе, проливаем его 100 мл воды, а потом берём 15 г кофе и проливаем его тоже 100 мл воды. И во втором случае кофеина будет меньше? 

Я сходил и посмотрел цены в интернет-магазине. И речь о "начинается от". А дальше на вкус и цвет. Я был на фестивале Чашка, там активно предлагали альтернативный кофе в дрип-пакетах по 150-200 рублей пакетик.

20 кг в месяц на одну компанию? Я, наверное, в больших компаниях никогда не работал. У нас на пятерых примерно 1 кг в месяц на кофеварку уходит. Ладно, в принципе - если бы были заядлые кофеголики - выпивали бы 2. Допустим - у кофемашины расход больше, чем у кофеварки. Пусть вдвое. 4кг в месяц. По таким расчетам на 20кг нужно примерно 20-25 человек. Ну, наверное... Но я столько программистов в одном месте не встречал :)

Далее: программисты взламывают 'настройки', увеличивающие расход кофе 'на порцию'. Окей. Но каким боком им в этом процессе мешает замок? Он-то настройки никак не блокирует, так что кто хочет покрепче - будет пить покрепче, просто выход меньше чашек будет. Как по мне - вполне рабочий вариант, просто вместо 5 чашек в день выпьют по 4.

Ну и наконец, кофе по 1500-2200 для своего же автомата? Это же нормальные розничные цены у обжарщиков. Мне казалось, что если у тебя арендуют автомат - на кофе можно было бы цену и поменьше сделать. Хотя, конечно, тут от сорта зависит. Может, Вы им панамский по 2000 за кг отдаёте.

И мне, пожалуйста, в личку! Спасибо заранее.

Есть что-то подобное для Европы?

Да так то в современном молоке и молока не много.

Наоборот, ристретто крепче, потому что кофеина там немного меньше, чем во френч-прессе, а вот объем — сильно меньше. Кофеин экстрагируется достаточно быстро.

Вообще, по поводу кофе в общественных местах, кофейнях и аппаратах могу сказать следующее: говно. Похеру какой бариста, похеру какой кофе. Из за страной экономии тупо не досыпают кофе в порцию. Приобрел рожковую кофеварка Нова Симонелли Оскар 2 с небольшими доработками. Корзина на 20гр. Делаю капучино 400мл. Соотношение - 40мл эспрессо и 360 молоко. И вот тогда получается добротный, вкусный кофе. После него ни одна кофейня не может дать такого же результата. А все потому что кофе в порцию не досыпают. Экономисты ебаные

Был уверен, что лет 8 назад, продавались по 930 или 980 мг, сейчас смог нагуглить по 200 только, видимо как раз под "суточную дозировку" подогнали (

https://www.supherbshop.com/ru/products/energy-boosters/caff...

Сколько нужно выпить кофе чтобы умереть? Расчет смертельной дозы.

Так они и так не довольны вкусом если меняют дозировку. Надо было им принудительно уменьшить объем воды)

в адреналинраше заявлено 30мг/100 мл. (если не подводит память), в смутное время, когда я пил много энергетосов и все равно хотел спать 2литра/день для меня было в пределах нормы. Т.е. 640, не ощущал дискомфорта. Когда был психом и доводилось рулить по 2 ночи кряду без нормального сна между (часов 5 урывками) пил за ночь в путь таблетку кофеина (1грам!) и 6-8 банок адреналина, когда они еще по 500 мл были. Судя по тому, что я Вам сейчас отвечаю, либо врачи, на которых Вы ссылаетесь яростные пиздаболы, либо пиздаболы производители, пишущие о составе. Ну либо я сверхтренированный. Сегодня кстати проверил, 900 мл адрика выпил (устал после тренировки)  - в сон клонит (((

Я могу судить только по использованию бытовой машинки. Там на регуляторе нарисовано зерно. я и подумал, что это регулирует количество зерна. Возможно там время заваривания регулируется. хз.

Че то не гуглится такая машина

Есть Necta Colibri

Эх, когда то я был таким же как вы, а потом начал вместе растворимого кофе заваривать молотый в чашке, и понеслось:

Купил турку, эспрессо машину, кофемолку, начала изучать географию и сорта кофе, отличать нотки красных ягод от миндаля и тд.

Теперь сложно где то кофе пить, так как лучше меня не во всех кофейнях делают, пить невозможно (

Погодите, ведь если увеличить объём воды, концентрация кофеина должна уменьшиться, разве не так? Или дело в том, что экстракция дольше происходить будет?

А разве концентрация не увеличится, если увеличить количество кофе на порцию?

помол меняется около мельницы - механическиое регулирование.
А я вот про эту крутилку которая спереди между кнопок.

Но все еще в строю...)

Ну у меня дома кофемашина делонги, брал примерно за 30. Так вот кофе совсем не крепкий, а я люблю большой американо и напиздячить туда еще эспрессо. И все равно не получается крепко

Ну, так о, что бы отравиться кофе - надо 140 чашек эспрессо выпить единовременно

Если не секрет - что за машина?

Ой, я не знал что в капельной кофеварке можно приготовить эспрессо. Научите, сэкономлю, капельные сильно дешевле. Для фильтр коффе автоматическая кофе машина не нужна - можно и пуровер каждому выдать, как раз с личной кружкой. Ну и не видел я полностью автоматических кофеварок с фильтр коффе в России, но могу заблуждаться.

Кроме того что американо, исторически, эспрессо разбавленное водой. ( Что то там про вторую мировую и американцев в италии, да )

Тогда зачем там можно поменять настройки если есть только одно правильное соотношения?

Так в кофе машинах же есть плюс и минус для крепости кофе...

концентрация увеличится если добавить воды! охуеть! если ведро пустить то можно сдохнуть от глотка этой водянистой бурды

крепкость(крепость, хз как правильно) - концентрация кофеина в напитке. давай так решим. у них есть возможность выбрать ее?

Записываем, эспрессо хуже американо. А уж ристретто помои совсем.

Ну раз они 2 раза перенастраивали значит им так вкуснее?

А в чем проблема то? Пить разбавленный кофе - так себе развлечение.

Если машина не портится от этого, то почему бы и нет, если им так нравится? В бытовых кофемашинах есть регулировка крепкости. Им такое не доступно?