Мужская кухня. Куриные желудки в грузинском стиле
Или как говорила моя бабушка - куриные пупочки!
Это вкусно, необычно, просто и быстро!
Делаю!
Ингредиенты:
Куриные желудки, грецкие орехи, лук, чеснок, кинза, вино, масло, хмели-сунели, соль, перец. На гарнир паста Орзо
Ещё вот такой кухонный дивайс понадобится
Желудки разрезаю на более мелки части
Нарезаю лук и масло и выкладываю в казанок
Выкладываю к луку мясо. Обжариваю 10 минут
Добавляю немного вина и воды. Тушу 10 минут
В чашу блендера выкладываю орехи, чеснок, хмели-сунели
Кинзу, вино, масло, соль, перец
Перемалываю все в кашу
Добавляю смесь к желудка. Тушу вместе. До мягкости. Примерно 20 минут
Пока мясо томится, отвариваю пасту Орзо
Готово
Выкладываю на тарелки
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Граммовки:
600 гр желудочков.
100 лука.
30 гр масла
50 вина.
100 мл воды
Для соуса
100 гр орехов.
100 гр кинзы
50 мл вина,
1 зубчик чеснока
30 гр масла
100 мл воды
Соль, сахар, приправы по вкусу