Бизнес в маленьком городе. Часть 4.
По просьбам выкладываю фотоотчёт.
По просьбам выкладываю фотоотчёт.
в Калаче, воронежск обл пирожки в кафе стоят 26 руб (большие, с картохой, капустой, с печенью).
в газпромовской столовой все пирожки по 10 руб
Это в Татарстане культ вкусной еды
Где дёшево и вкусно обожраться можно на каждом углу
В других регионах с этим похуже
В Москве и области так такого вообще нет
Засилье кфц и бургер кингов
Например в киоске выпечка на ост. Гагарина. Но мне больше нравится в жарсвежар или добропек, там по 22р но в добропек после 19ч ещё плюс скидка 20%
Главное после таких пирогов не превращаться в филиал Газпрома. В Москве раньше в переходах были популярные палатки со слоеными пирогами - гадость редкостная была, но зато дешево
у нас с капустой самые дешевые. Рублей 30 нормальная цена. Пекарни и хлеб на каждом углу уже.
30 это тоже очень дорого для капусты. Максимум 20 руб. адекватная цена на капусту и картоху.
Видимо везде цены разные и зависят от доходов. У нас в городе пирожки с капустой стоят по 15-20 рублей. 40 стоят беляши уже и самса.
Вы похоже в каком то другом Волгограде живете.
Беляш 30-50 рублей стоит а пирожки и того дешевле
В Ярославле у меня во дворе пекарня. С сосиской 30р., капуста 25р., хачапури 38р., со сгухой 24р. остальное не помню. С 20 до 21 часа ещё и скидки 30% на всё. В аналогичных пекарнях примерно тоже самое, кое где дешевле есть. Правда Ярославль довольно таки не богатый город.
Дорогие пирожки только пекарнях в торговых центрах, но они вечно лежалые или пересушенные.
Если у вас хорошее тесто и начинка внутри не с чайную ложку то мб и норм., хотя чисто психологически 50р. за сосиску в тесте я бы отдать не смог. Но может я нищий просто.
отталкиваются от цен в своём регионе, у нас (Барнаул), к примеру, тоже 35 край за сосиску в тесте, соевую в слоёном тесте и за 25 продают в сетевых пекарнях...но в вашем регионе может и 50 нормальная цена
У нас пирожки с капустой от 15 до 20 рублей по всему городу. Новокузнецк. 40 стоят беляши и самса. Сосиски в тесте по 35.
Да даже не сравнивая цены - пирожок с капустой(один из самых дешёвых по ингредиентам) не должен стоить столько.
Сейчас капуста в среднем 50 руб кг, отходы, ужарка, получается не дешево. Сама работаю в столовой. И не забывайте про выход, можно и по 20р продавать с выходом 75гр и по 40, но уже. 150гр.
Ну так они же сами дело с нуля открывали, все налаживали и обустраивали. А, нет, проанализировали рынок просто в соседнем ларьке цену увидели.
К слову, у нас в БЦ несколько жрален с охуевшими ценами только потому что в округе пообедать больше негде.
Серьезно? Даже в Макдаке пирожок 51₽ с ягодами, а обычные пирожки, с картошкой и капустой, не дороже 30-35₽ в куче пекарен. И, если что, я с Волжского)
У нас(на юге Башкирии) пирожки что с капустой, что с картошкой в среднем 15-25р. Отравлений замечено не было:)
Наверное потому что любят с капустой многие. Ну и с мясом явно еще дороже. Начинки хоть норм кладете?
Норм цены. В ЛО в деревне есть церковь, там они сами пекут хлеба и пирожки. Продают на территории церкви. 55р с капустой, с курагой 60р, с рыбой 70р. Хлеб с семенами золотого льна - 260р за буханку. Покупали его. После "дегустации", поняли, что потратили 260р не зря. Такого хлеба я никогда не пробовала! Хоть сама пекарем работала на хлебах и пирожках. Пирожки по весу у них примерно 300-350г. Начинки дофига. Один пирожок с рыбой съедаешь - на пол дня хватает=) Но из-за вкуса, хочется скушать ещё один=) Туда приезжают и не православные и вообще не верующие люди. Дорогу не просто найти, если впервые там. Но из-за сарафанного радио, там отбоя нет от покупателей. Хотя кроме "сарофанного" рекламу ни кто ни где не делал. Так что если вкусно и от души, то и народ пойдёт просто за пирожками, даже если на вокзал им не надо будет. Советую попробовать делать пирожки с капустой без моркови, но с яйцом варёным. Тоже вкусно=) Ну тут уже на вкус и цвет. Кстати, сосиски не на опт а на витрину, тоже косичкой такой же делала=) Смотрятся красиво. Вы молодец! Тоже давно была идея сделать подобное... Но типа мини пекарни. Пока думали, в городе их понаоткрывалось по 10 штук на улицу. В итоге другим делом занялись=) Удачи Вам в бизнесе и покупателей побольше!
а так, скоро начнутся стоны и вой-закрываемсуу, спаситее, режим не дал развиться супербизнесу
Да это писец какой-то. У нас беляши и самса стоят по 40 руб. А тут - капуста ёп. Новый вид мяса судя по ценнику.
Для отдалённых от "цивилизации" небольших городков это нормальные цены. Не забывайте, что завести эти продукты стоит денег. Даже если выпечка готовится в магазине, продукты, из которых она сделана, тоже должны быть туда завезены.
живу в аналогичном городке😀 пирожок-20-25, сосиска-30, чебурек-50, чебуречищщще-70😀 , минералка 20-25, причем нормальная, причем все горячее а не лежащее х.з сколько без охлаждения и витрины а это цены "разведи лоха" ньюпредприниматели
человек же указал все расходы и доходы, он не гребёт деньги лопатой
давайте он поставит ценник 20 рублей, через пару месяцев закроет пирожковую и пойдёт работать на завод
и у людей опять не будет местечка, где можно перекусить, согреться и подождать автобус
никого же не заставляют платить
вы бы лучше к системе Меркурий подключились, и посчитали какие адские штрафы вам выкатят за выпечку дома(строжайше запрещено,)и отсутствии каких либо бумаг на выпечку и ветсертификатов на сосиски при визите инспектора Роспотреб- Сельхознадзора
вет сертификаты на каждую Партию зарегистрированные в Меркурии? Так вы о нем впервые от меня услышали😀
ни в одном вашем тексте Меркурий не упоминался...а это ваша основная икона на которую вы должны молиться и погашенные сертификаты из которого нужны будут проверяющим органам...а не те писульки которые дает поставщик ..
какие бумаги у вас могут быть на изготовленные дома в антисанитарии(с точки зрения общепита) пирожки? Накладная с датой выпечки партии? Закупочные накладные с сертификатами на ингредиенты?
Автор, кроме шуток, расскажи, как получить сертификаты на выпечку? У меня похожий ассортимент, плюс еще сладкая выпечка разная. Нахожусь в Московской области.
То есть, вот приходит, например, ко мне с контрольной закупкой Роспотребнадзор и требует документы на вот такую выпечку, сертификаты какие-нибудь. Где их брать?
😀😀 в теории можно, ток вы их в домашнем варианте выпечки ни в жизнь не сертифицируете, ни Сэс ни Потребнадзор никогда не подпишут
Да рассказывайте после того как вы перешли от закупки пирожков и т.д у официального производителя на домашнее приготовление-вы своими руками (которые вы вряд ли моете в промежутке-взял сырой продукт, а после готовый) подвели себя под громадные штрафы...осталось ток недовольному клиенту накатать жалобу...
Недовольный клиент выебет кого хошь, хоть весь обклейся бумажками, заверенными разрешениями и прочими сертификатами. Или Меркурий разрешает торговать просрочкой и вместо изюма тараканов класть в начинку?
так одно дело когда роспотребнадзор ничего не найдет а другое дело как тут-трахай за нарушения сколько влезет . Да и с едой приготовленной дома-огромные шансы обзавестись недовольными клиентами засранцами
...в маленьком городе? А ты рисковый!) Не боишься что местные спалят твой бутик от зависти?
Дизайнера с Московии выписать или в сельпо поискать? Ты наверно вообще в осадок выпадешь, когда увидишь в каких домах там живут!
Цены видел на "дизайн"? За копейку ничем не будет отличаться от того, что есть, а за качество - он столько в месяц не зарабатывает. Тут уже проще статьи рыть и примеры в интернетах. Это во-первых. Во-вторых, надо знать менталитет и отношение к нему окружающих конкурентов, а то будет потом весь дизайн полыхать только в путь. Может там даже на 2 рубля цену снизить - опасно для здоровья)) Помню как в Москве в 90-х палатки полыхали, а в глубинке 90-е никуда и не уходили. Да, и боюсь что ты еще больше выпадешь, когда увидишь, что у него еще можно назвать "дизайном" в отличии от того, что вокруг. Я вот в красном сетевом продуктовнике ни мясное круглый год, ни овощи по весне-осени не покупаю - лучше в "непрезентабельном" магазине не обколотую куру куплю, с которой не будет пол сковороды хуйни натекать, а картофель на "некрасивом" рынке на 5 рублей дороже, чем дешевле и половину потом в помойку выкинуть.
Да как бы... тысяч пять ему встанет. Там же аукцион. Закидываешь, что требуется, и квадратуру того где требуется. Тебе отвечают, выбираешь по портфолио и по цене приемлемое что-то для себя. Обычно цены 300-500 р/м2, за виз с подбором материала. Или если вокруг дыра, то и его бутик не должен быть стильным?
Зря вы так, в больших городах "сельпо" куда более закостенелое. Каждый клочок своей територии, а иногда и не своей, огораживают не только от автомобилей но и от людей - при этом делают не хозяева общепита, а всякие авто-дилеры, мебельные салоны и прочие - те кто должны жить от рекламы и от "случайных или нет" посетителей, от сарафанного радио. Но нет, отгородим территорию глухим забором и сделаем подъезд и проход только с одного входа. - Т.к. деньги мы, как и многие, получаем не от торговли, а от отмывания!
да я как бы любя. в детстве у нас в небольшой деревне был магазин КООП, открывался раз в день на несколько часов - туда приезжала продавщица, и продавали хлеб, макароны, консервы, колбасу иногда. через 2 км по трассе было село побольше - вот там постоянный магаз был, сейчас он тоже работает, но появилось два магазина поновее, в новых домиках.
есть какая-то своя романтика, да. но именно в деревнях, на проезжей дороге не очень мне нравится.