Tenkyuu Chimata
Что такое вишисуаз рецепт французского блюда
Вишисуаз – суп, который готовят из различных сортов лука и лука-порея, обжаренного на сливочном масле с добавлением куриного бульона или кипяченой воды, сливками и измельчают в пюре.
Первое блюдо подают охлажденным с гренками, салатом с обжаренными с чесноком креветками и измельченным фенхелем.
Существует несколько версий происхождения блюда. Самая распространенная версия – летом в 1917 году французский шеф-повар нью-йоркского ресторана компании The Ritz-Carlton – Луи Диат приготовил суп для посетителей. Идея для вдохновения была навеяна воспоминания из детства, когда его мать или бабушка готовили классический суп из лука, спасаясь от жары. Шеф-повар назвал блюдо – охлажденный сливочный вишисуаз, в честь родного курортного региона Виши.
В 1869 году очень похожий рецепт был опубликован в "Королевской кулинарной книге" (The Royal Cookery Book) по рецепту французского повара Жюля Гуффи, но он не планировал подавать суп холодным.
Как приготовить суп вишисуаз
Ингредиенты:
Лук очистите. Лук-порей помойте, нарежьте кольцами.
В кастрюле обжарьте в течение 8 – 10 минут два вида лука со сливочным маслом, добавьте оливковое масло. Лук должен быть мягким и с корочкой.
Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
Далее – влейте бульон или кипяченую воду, добавьте соль, доведите до кипения на маленьком огне в течение 15 – 20 минут до готовности. Добавьте сливки, готовьте еще пять минут.
Петрушку помойте, измельчите ножом.
Готовый суп снимите с огня, блендером измельчить до однородной консистенции. Оставьте для охлаждения.
Вылейте суп в тарелки, добавьте гренки, задекорируйте петрушкой. Подавайте холодным. Приятного аппетита!
Армейские будни, трагедия о неразделенной любви
В н-ском военном городке под Самарой, находится полигон, на котором мне довелось послужить срочную. Дело было в 2002 году, но для удобства пишу в настоящем времени.
Итак, действующие лица:
Матерый собакен по кличке Пушок. 99% времени сидит на цепи возле гаражей технического отдела, от того характер скверный. Личность он творческая, постоянно в поиске способов освободиться от цепи и напакостить - то насрет перед порогом начальственного кабинета, то солдат во время строевой подготовки за сапоги хватает.
Неопределенной породы бледная немощь по кличке Пискун. Вероятно имеет в предках чихуйню, или тому подобное недоразумение, поскольку в любой непонятной ситуации начинает визжать и включает режим сваливания.
Подполковник К. "слуга царю, отец солдатам" (пока трезв, но об этом как нибудь в другой раз), боевой, уважаемый, и прочее, и прочее.
Ну и мы, срочники, 60 жизнерадостных тел, питающихся чем повар пошлет и надеждами на скорый дембель.
Время действия поздняя весна: щепка на щепку лезет, у повара на исходе бром, цветочки-листочки, да дембеля на чемоданах...
От тоски по случайным связям, не обремененный грузом моральных терзаний, Пушок решает "быть!" и в очередной раз рвет цепь. Предвкушая скорые и продолжительные оргии он обходит укромные уголки части в надежде обнаружить очередную "даму сердца".
Однако, то ли дам разобрали, то ли судьба злодейка в очередной раз отвернулась от Пискуна, но на его беду именно он попался на встречу Пушку.
Пушок, как опытный сиделец, рассудил по всей строгости лагерной жизни, дескать на худой конец лучше нет влагалища, чем очко товарища и начал грязно намекать Пискуну на всякое...
Картина маслом: на плацу развод, подполковник К. в очередной раз, обращаясь к нам, приказывает "соблюдать" и "не нарушать". Тут со стороны технического отдела с прытью поднятого зайца и безнадежностью в глазах, летит, визжа аки сломанная циркулярная пила Пискун.
За ним, тяжело дыша, ревя трубой иерихонской, бежит Пушок, пуская слюни вожделения.
Неумолимо, как пенсионная реформа, Пушок настигает Пискуна аккурат перед подполковником К. и сходу начинает развальцовывать анус несчастного.
В выпученных глазах Пискуна промелькнула вся его жизнь и отразившись от собачьей глотки вышла наружу в виде полного обиды на вселенскую несправедливость воя.
Подполковник К. буркнув себе под нос что то вроде: "Вот до чего доводит неправильное воспитание современной молодежи!" - отдал приказ - "убрать отсюда КЕМ эту голубятню, развели тут, понимаешь".
Собачья анатомия такова, что в процессе ентого дела у основания кобелиного пинуса надувается шар, так называемый узел. Соответственно после хеппи энда собачки не могут отвалиться друг от друга и уснуть, а некоторое время так и остаются сцепленные, по причине застрявшего, из за надувшегося узла, инструмента.
Получив пинка сапогом сорокпоследнего размера, обижено рыкнув, Пушок выдрал из жопы Пискуна свое хозяйство и побежал прочь. А, вкусивший все прелести экстренного извлекания из очка раскрытого внутри зонтика, Пискун побежал на трех ногах в другую сторону, задравши заднюю лапу и на ходу пытаясь зализать свою душевную травму.
Мораль в этой истории каждый, я думаю, найдет для себя сам. А мне что то вспомнилась эта история и захотелось ею с вами поделиться.
Фотографии взяты из интернетов и примерно соответствуют типажам наших героев.
Это мой первый пост, так что если хотите других историй пишите в комменты.