Насыпной пирог с курицей
Насыпной пирог с курицей - быстро и вкусно. Отличное сочетание рассыпчатого теста и нежного куриного филе. Помимо вкуса, этот пирог мне нравится тем, что готовится быстрее и проще, чем, скажем, курник или киш. Количество начинки можно увеличить.
Ингредиенты
тесто:
сливочное масло 150 г,
соль,
мука 330 г (ориентировочно),
разрыхлитель 5 г,
1 яйцо
начинка:
куриное филе 450 г,
лук 1 шт. (крупный),
сметана 1-2 ст.л,
яйцо 1 шт.,
мука 1 ст.л.,
соль, специи,
масло для жарки.
Обжариваем лук, добавляем филе курицы (я беру вместе филе грудки и бедра), обжариваем, помешивая, пока мясо не посветлеет. До готовности доводить не нужно. Солим, добавляем специи и даём остыть.
Для теста масло смешиваем с солью, мукой, разрыхлителем и перетираем в крошку. Добавляем яйцо и вновь перемешиваем. Должна получится крупная крошка. Убираем пока в холодильник.
Для начинки к остывшей курице добавляем сметану, яйцо и муку, перемешиваем.
Часть крошки выкладываем в форму (d=24см). Выкладываем начинку и сверху снова насыпаем крошку.
Отправляем пирог в разогретую до 170-180 градусов духовку на 40-45 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Вытаскиваем пирог из духовки и даём остыть.
Приятного аппетита!
