Ядро ореха покрыто толстой скорлупой, состоящей из сложных полимеров (целлюлозы и лигнина), но используя хроматографические методы можно определить состав экстракта скорлупы, который готовится путем настаивания порошка на смеси воды и этилового спирта с последующей декантацией.

В процессе анализа было выявлено содержание органических красителей, используемых, как БАД: α- и β-каротин, ликопин, зеаксантин, юглон и гиперицин.

Присутствует также кумарин - распространенный ароматизатор (запах сена), меламин - дубильное вещество и важнейший компонент в лакокрасочной промышленности и большое количество полифенолов, например кверцетин (флаваноид, широко применяемый в медицине, как противовоспалительный антиоксидант), а также его гликозиды (например рутозид - главный компонент витамина P, способствующий укреплению стенок капилляров). При исследовании элементарного состава среди содержащихся металлов преобладали ионы цинка, кобальта и калия.

В совокупности экстракт имеет красно-коричневый цвет, горьковатый смолистый вкус и проявляет антибактериальное действие, благодаря чему многие и делают домашние отвары и спиртовые настойки на скорлупе.

Сам орех разделяют перегородки, по составу близкие к скорлупе; в них содержатся те же красители и полифенолы, но значительно меньше нерастворимых полимеров и гораздо больше иода. Таким образом, отвар из перегородок оказывает еще и благоприятное действие при йододефиците.

Собственно ядра грецкого ореха содержат большой процент жиров (более 60%). Всё это глицериды таких жирных кислот, как пальмитиновая, стеариновая, олеиновая и α-линоленовая. Именно они придают грецкому ореху маслянистый горьковатый вкус.

В состав ореха также входят витамины группы B: холин хлорид (В4), используемый для лечения атеросклероза, пантотеновая кислота (B5), участвующая в обмене веществ, фолиевая кислота (B9), необходимая для репликации ДНК, и небольшое количество аскорбиновой кислоты (витамин С) и ретинола (витамин А1).

Грецкий орех обладает большим разнообразием аминокислот (аланин, цистеин, гистидин, лизин, метионин, фенилаланин, пролин треонин, триптофан, тирозин) - все они участвует в построении природных белков. В элементарный состав также входят такие макроэлементы как кальций, фосфор, магний, калий и микроэлементы - железо, кобальт, медь, цинк.

Но несмотря на столь обильное количество полезных свойств не нужно злоупотреблять грецкими орехами; они повышают свертываемость крови, могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей и из-за большого содержания жиров они очень калорийны (655 ккал/100 гр). Так что всё хорошо в меру:)

Каждый уважающий себя художник в Америке (и, возможно, за её пределами) хотя бы однажды в своей жизни делал свои шутливые версии картин Томаса Кинкейда - самопровозглашённого «художника света», чьи китчевые пейзажи проживают примерно в каждом двадцатом американском доме. Тем не менее, для дизайнера компьютерной графики и художника Джеффа Беннетта шутка зашла чуть дальше. Он вдохновитель «Войн на Кинкейде» - коллекции произведений «Звездных войн», в которой сходятся имперские захватчики и идиллические безжизненные коттеджи.

«Мы с моим другом шутили о покупке [картины] Кинкейда, и поспорили, что если кто-то из нас сделает что-то глупое, то наказанием должно стать размещение картины у себя дома на неделю», - сказал Беннетт. «Мы никогда этого так и не сделали, потому что никто не хотел заморачиваться. Но однажды вечером мы смотрели «Апокалипсис сегодня» и говорили о наложении всей сцены «Полёта валькирий» на Кинкейда».

Из этого ничего не вышло, но шутка закончилась тем, что вдохновила Беннета создать что-то гораздо более грандиозное несколько лет спустя.

«[В последнее время], у меня были проблемы со сном», - писал он мне по электронной почте в 4 часа ночи. «Одной ночью я наткнулся на какую-то заметку про Кинкейда и там его называли не иначе как «Мастер Света». Именно тогда я подумал, что пора бросить на него Темную сторону. На этот раз вместо вертолетов я изобразил наступающих AT-AT».

Таким образом, Беннетт собрал коллекцию изображений Звездных войн: скриншотов, фотографий мерчандайза, существующего фан-арта, а также hi-res сканы картин Кинкейда, и отправился работать.

«Цель состояла в том, чтобы "поженить" элементы [Звездных войн] с картинами, заставить их жить там», - сказал он, отметив, что первые два сюжета в коллекции - вторжение шагоходов и боевого крейсера - были самыми популярными среди поклонников. «Я изучил несколько советов по социальному маркетингу, и решил проверить, работает ли это. Я отправил весь альбом [на deviantArt] вместо одного изображения за раз, чтобы вызвать наибольшую заинтересованность. Я понятия не имел, что это будет так хорошо воспринято.

Источники:

art: https://alienartisan.deviantart.com/gallery/

text: https://www.wired.com/2013/11/star-wars-kinkade-art/

translation: @sereneden