animagazine

Интересная вариация на тему плова. Пропорции: 1 кг мяса, 1 кг моркови, 800 грамм лука, 1 головка чеснока, 900 грамм булгура, соль, масло подсолнечное по вкусу.

для приготовления потребуется всего лишь слоеное тесто, джем или варенье и 1 яйцо для обмазки. весь процесс активного вашего участия займет максимум 5 минут. ну и 15-20 минут на выпечку.

для начинки я брал картофель ( желательно высококрахмалистый сорт), на каждый кг картофеля одну луковицу крупного размера (пожарить до золотистого цвета) и немного соли. для теста на каждые 400 грамм муки берется 200 мл воды, 1 ст. ложки масла и 1 ч. ложка соли. Варятся вареники не долго, если это свежий вареник то примерно 1 минуту после закипания, если из морозилки то примерно 3-4 минуты.

10 сосисок( чуть более кг), 450 грамм дрожжевого слоеного теста, 2 яйца и соль! Всё!

немного необычный рецепт беляшей. Дело в том что беляшей с мясом и сыром я на ютубе не нашел. Поэтому решил поэкспериментировать. Для теста мне потребовалось 1 кг муки, 2 ст.ложки подсолнечного масла, 600 мл теплой воды, 16 грамм сухих дрожжей(2 стандартных пачки),1 ст. ложка сахара и 1 ч. ложка соли. Для начинки я взял 840 грамм говяжьего фарша, 250 грамм сыра, 2 средних луковицы и 1 ч. ложку соли и немного молотого перца. Однако я б рекомендовал повысить процентное соотношение сыра ( взять грамм на 100 меньше фарша но на 100 грамм больше сыра) и добавить еще в начинку немного укропа. Будет непревзойденно!!!

В состав соуса (маринада) входит томатная паста, соль, сахар, черный молотый перец и розмарин. Мясо приготовленное таким способом (долго и на низкой температуре) получается очень мягким.

на 1,1 кг свиной шеи у меня ушло 4 ст. ложки жидкого дыма, 1 луковица, 500 мл минералки, 2 ст.ложки томатной пасты, соль и специи для шашлыка по вкусу. Мясо получается как настоящий шашлык только с чуть более легким запахом дыма. запекается 35 минут при температуре 200 градусов.