Plu6ka11485

Вчера ходили поздравлять маму с днём рождения. Вручили подарки, активно принимаем участие в накрывании стола. Так как нас всего трое, решили сесть на кухне. И вот мама с мужем остались там, а меня послали в комнату за красивыми салфетками. Захожу - телевизор работает и "Семнадцать мгновений весны" показывает. Ну естественно, я залипла!

Заходит Штирлиц в кафе "Элефант", проходит к стойке. На него глядит влюблёнными глазами Габи.

Бармен наливает в бокал Штирлицу коньяк. (Тот самый кадр не нашла.) В этот момент звенит телефон. Бармен поворачивается, я ожидаю, что он ответит на звонок, но нет - он протягивает "господину Бользену" тарелку с какой-то закуской.

Показывают гадалку. Телефон продолжает надрываться.

Но никто и ухом не ведёт. Ну Штирлиц - понятно, он посетитель и вообще разведчик. А почему бармен не чешется? Снова показывают Габи - и та мух не ловит. Тоже мне, секретарша! Возьмите трубку кто-нибудь!!! Встаёт гадалка. Ну слава богу, думаю, нашёлся нормальный человек! Но нет, она просто подходит к столику Штирлица. Да блин, возьмите уже кто-нибудь трубку-то!!! Напряжение нарастает, я никак не могу вспомнить, что же связано с этим звонком в фильме...

И тут с кухни слышу мамин голос: "Алло, Коля!.. Спасибо. И тебя с именинами!"

Я девушка пышная, роскошных форм. Одевать такую фигуру - удовольствие дорогое. Потому как в дешевом удовольствии выгляжу как мешок с картошкой. Поэтому удачные наряды берегу-берегу.

Есть у меня любимое платье. Шерстяной трикотаж. Уж как я его не холила! Однажды надела только после стирки, минут через пять взмахнула руками, чую, появился тонкий запах то ли кошки, то ли овечки - непорядок, в общем. Сняла, хотя муж говорил, что у меня паранойя.

Что делать? И тут зазвучал у меня в голове голос любимой бабушки, царствие ей небесное. (Хм... А это не паранойя, это на шизу больше похоже!..)

Я натёрла на крупной тёрке обычное вонючее хозяйственное мыло 72%, подлила горячей воды, растворила опилки, налила ещё немного воды и замочила платье примерно на час. Потом немного отжала и бросила в стиральную машину на короткий режим с моющим средством, у которого приятный запах.

Итог: платье как новое, я счастлива, муж доволен. А что ещё надо?! :)

Ну, за бабушкины советы!

Нет, не говорите мне слово "плов". Я не замахиваюсь. Как мне говорил первый муж, мясо и плов женских рук не терпит. Поэтому - как в заголовке: рассыпчатый рис с мясом.

Надо:

- половину куриной грудки (кто шикует, конечно, берите больше);

- растительное масло;

- морковка;

- луковица;

- соль, специи;

- рис - 1 чашка;

- вода - 1,5 чашки.

Как обычно, всё предельно просто и быстро. Чистим морковку и луковицу. Сковороду смачиваем водой, ставим греться. Пока вода испаряется, - а сковорода, соответственно, раскаляется, - режем грудку на кусочки. Если хотите чувствовать прям мя-асо, режьте крупно, если вам всё равно, режьте как рука возьмёт. Сковорода высохла, льём масло, чтобы покрыло дно, выкладываем мясо, сразу перемешиваем, чтобы сок запечатался внутри. Огонь средний, пусть готовится.

Тем временем режем луковицу. Я люблю резать мелко. Нашинковали - в сковороду его. Перемешали.

Теперь шинкуем морковь. Я режу длинненькими дольками, можно натереть. Готово - тоже в сковороду и перемешиваем. Оставляем на среднем огне готовиться. Минут через пять я добавляю соль, соевый соус, куркуму, паприку.

Мою рис. Предпочитаю пропаренный, это практически 100% гарантии, что он останется рассыпчатым. Мою тщательно, воду сливаю не меньше семи раз, пока она не станет как слеза. Для этого беру глубокую посудину, в которую ставлю дуршлаг с рисом, и под проточную воду. Когда рис вымылся, ставлю его по-прежнему в дуршлаге над этой же посудиной, чтобы стекла лишняя вода.

Минут через 10 после добавления специй выкладываю в сковороду рис, всё перемешиваю, разравниваю поверхность и заливаю холодной водой.

Прибавляю огонь почти до максимума, сильный. БЕЗ крышки выпариваю воду, пока она не уйдёт под рис, а на поверхности не останутся забавные отверстия. Тогда накрываю крышкой, убавляю газ до медленного, но не до минимального, и засекаю 15 минут.

Очень люблю это блюдо или с салатом из варёной свёклы с майонезом, или из тёртой на мелкой тёрке морковью с майонезом.

Секреты:

- Хорошо моем рис!

- Воды наливаем именно в полтора раза больше;

- Следим, когда выпаривается на сильном огне. Как только вода ушла под рис, накрываем. Если упустить этот момент, может подгореть.

- Если врубить максимальный газ, то вода выпарится быстрее, чем подварится рис, он может остаться с сыринкой. Так что без фанатизма.

- Если крышка с регулируемым отверстием, обязательно оставляем отверстие для выхода пара.

- Я люблю чуть недосолить, а при подаче добавить 5-7 капель соевого соуса. М-м-м-м!

Ну, за любителей вкусно поесть! :)

Год назад я писала о прошлом походе. Сегодня испытала мощное дежавю. Но по порядку.

Моя мама и любимый муж - паникёры. Поэтому мне, чтобы их уравновесить, приходится быть пофигисткой. Мама меня стращала месяц, что пора платить налоги, а то пени и беспокойный сон, я держалась. А вчера вечером любимый муж велел срочно идти в налоговую, чтобы забрать квитанции для оплаты, и заплатить, а то права тёща: пени! Я ему: узбагойся, я год назад завела личный кабинет, специально ходила в контору, сейчас всё сделаем. Оказалось, не всё так просто. Я благополучно забыла поменять временный пароль. Да я вообще в этот личный кабинет ни разу не зашла за год, поэтому нет у меня личного кабинета, опять надо идти за новым паролем в саму налоговую. Ну что, пошла.

Муж мой велел взять сразу распечатки квитанций об оплате, а личный кабинет как-нибудь потом. Главное, чтобы можно было срочно заплатить. Как послушная жена, сделала, как он велел - заняла очередь за распечаткой. Их не высылают тому, что открыл личный кабинет. А я же его как бы открыла год назад-то!

Народу, что предсказуемо, тьма. Взяла талон №138, сейчас очередь №106... А ещё и причины обращения у всех разные... То есть передо мной человек 45! Ладно, стою, куда деваться. Тут из недр коридоров вышла работница и посоветовала желающим взять талон, чтобы завести личный кабинет. В моей голове прозвенел первый звоночек - так знакомо всё! Но я отмахнулась, взяла второй талон и вскоре попала к тому окну, где можно получить новый пароль от личного кабинета. Прошлогодний листок с логином, номером ИНН и датой посещения протянула работнице в окно вместе с паспортом. Она отмахнулась, велела листок выбросить, взяла паспорт и заклацала по клавишам... Нахмурилась... Снова в паспорт... На экран...

- А вас нет в базе данных!

- Ну как же, вот же...

- Хорошо, дайте этот листок, я посмотрю по ИНН. Ого! На ваш номер зарегистрирована некая Казимирова!

- Я развелась с ним в 2014 году! - глаз задёргался. - И адрес, который вы мне называете, мамин. Я оттуда выписалась в 2006-м!

И тут меня осенило: год назад на мамин адрес, откуда я выписалась в 2006-м, пришло уведомление на фамилию Казимира. Именно поэтому я и притаскивалась сюда год назад! И год назад всё меняли при мне: фамилию, адрес! Рассказываю это, а работница разводит руками - что поделаешь, вот такой глюк в системе, она не может помочь! Распечатала, правда, мне квитанции на ненавистную фамилию - ага, те самые, за которыми я должна бы стоять в очереди ещё 45 человек, и отправила брать ещё один талон в ещё одно окно, где мне "актуализируют личные данные".

Взяла ещё один талон, дождалась очереди, прошла к ещё одному окну. Точно, именно на этом стуле я сидела год назад, именно в этот компьютер вносили все изменения! Но изменения так и остались лишь в моей памяти, а в их системе и фамилия Казимирова, и адрес мамин. Что вообще странно: с его фамилией я была прописана у него в квартире. Милая девушка-работница снова всё поменяла. Она же заметила некие нестыковки в распечатанных квитанциях, велела пройти во-он к тому окну, нет, не надо талон, так спросите.

Подошла опять  новому окну - уже к третьему по счёту. Да, нестыковка есть: два раза один и тот же налог за один и тот же год, но разные суммы. И в базе опять по-прежнему моя фамилия - Казимирова!!! И адрес - мамин!!! Трам-па-ра-рам!!! Хорошо, что эти окна - в двух шагах друг от друга. Я киваю, мол, вот только что все изменения внесли. - Эй, Люд, внесли? - Внесли! - Ну нет изменений! - Ну не зна-а-ай! И мне: вы опять вернитесь к Людмиле, она опять всё сделает.

Опять я у Люды, опять она колдует у себя в компьютере, говорит, следите в личном кабинете, чтобы данные были правильные. А как, говорю, следить, если мне так и не дали пароль, потому что меня нет в базе? Тогда Люда самолично опять отвела меня к тому окну, где заводят личный кабинет, сама посмотрела на коллегу глазами Шрека, а та уже в своём компьютере вбила ручками мои актуальные фамилию и адрес... Вот ровно то же самое было год назад! На прощание Люда предупредила меня, что если и в личном кабинете всё будет старое, тогда надо писать обращение уже там, через Интернет, чтобы "актуализировали персональные данные". А куда деваться? Поблагодарила девушек, пошла домой менять пароль на постоянный.

Вышла в коридор взмыленная и с нервным тиком. А очередь моя ещё не прошла! Принимают №123, а мой талон - №138. До конца рабочего дня - 45 минут. Твою ж дивизию, я ходила между окнами полтора часа... Смотрю, рядом стоит мужик, отчаянными глазами смотрит то на свой талон - №156, то на табло, то на толпу, то на часы. Я тронула его за плечо:

- Вот, держите мой, я ухожу. Вдруг успеете, всё-таки мой ближе! - мужик стал так горячо благодарить, что аж неловко сделалось.

Дома открыла личный кабинет. Та-дам! Угадали, я Казимирова! Уже не глаз, уже вся щека дёргается... Написала обращение. Теперь месяц буду ждать ответа, как тот соловей - лета!

P. S. Казимир - печально известный бывший муж. О своих приключениях во время жизни с ним я писала под тэгом Казимир да не Малевич.