Olivkovaya.Nimfa

Канна - по-латыни означает «трубка».

По древнеримской легенде этот цветок появился из сгоревшего папируса, на котором были записаны условия мирного договора между двумя враждующими племенами.

Вождь одного из племен, перед началом войны, бросил мирный догoвор в пламя костра.
Позже на этом месте появился алый цветок, чьи соцветия с одной стороны похожи на трепещущие языки пламени, а с другой — на колышащийся по ветру папирус, залитый кровью.

Родиной канн считают Центральную и Южную Америку, Вест-Индию, Мексику и Бразилию.

Канна была завезена в Европу с Антильских островов в 1570 году португальскими мореплавателями.

В Россию канны были завезены при Петре I. Центром селекции и выращивания их стал Никитский ботанический сад в Ялте.


Цветы у большинства канн раскрываются в пять-шесть часов утра.

Порядок раскрывания цветов подчинен определенной закономерности: цветение начинается с нижнего цветка первого нижнего завитка, на второй день раскрывается нижний цветок второго завитка, на третий — третьего и так до конца.

Интервал между раскрытием цветков в пределах одного завитка равняется четырем дням, а иногда колеблется от одного до шести дней.

Хачапури - грузинское блюдо, название которого происходит от слов «хатчо» (творог) и «пури» (хлеб).
Интересно, что единого рецепта хачапури не существует.

Может кто-то назовет мои хачапури грубой подделкой и зафукает их))
Но, я готовлю их именно так и не иначе.

Итак, для приготовления хачапури, я купила: творог, твердый сыр и укроп.
Яйца, мука, соль, сода, растительное масло - по сусекам поскребла, по
кладовке и холодильнику помела)

Сначала, я занялась тестом.
Мой тестомес, естественно, не промышленных масштабов, поэтому в чашу можно засыпать лишь 0,5 килограммов муки. Из-за этого необходимое количество теста мне придется делать в четыре захода.

Я давненько уже не пользуюсь методом пропорций при помощи калькулятора, т.к. у меня на телефоне стоит удобное приложение - Кухонный Помощник, на котором все манипуляции по пересчету количества ингредиентов можно сделать намного быстрее.

Рецепт давным-давно внесен в приложение, поэтому рассчитать количество ингредиентов на 0,5 килограммов муки не составило мне большого труда.

Беру кефир и сразу наливаю в чашу тестомеса, добавляю к нему яйца, негашеную соду, растительное масло и муку.
Замешиваю тесто.

У меня получилось четыре замеса теста, которые я, естественно уже ручками, соединила в один, положила в чашку и закрыла пищевой плёнкой на час.

Пока тесто отдыхает, я готовлю начинку.

Начинка у меня самая простенькая, без разных видов сыров.

Беру и разминаю творог, добавляю к нему твердый сыр, натертый на мелкой тёрке и мелко нарубленный укропчик. Подсаливаю по вкусу и вбиваю в начинку яйца.

Час прошел, тесто чуть поднялась.
Моя память меня подводит, поэтому я забыла сфотографировать тесто после часового отдыха.

По правилам, хачапури по этому рецепту, должен быть круглым) после снятия со сковороды его нужно смазывать кусочком сливочного масла, а при подаче разрезать на четыре части.
Но я леплю хачапури так, как мне удобно))
Он похож у меня на чебурек)

Делю тесто на шарики, затем тоненько раскатываю каждый шарик, на раскатанную лепешку с одной стороны кладу начинку.

По правилам, лепешку нужно обильно начинить сыром - большое количество начинки - обязательное условие настоящих хачапури.

Прикрываю другой стороной лепешки и защипываю края, как у чебурека, при помощи вилки.

Обжариваю свою хачапурьку с обеих сторон на сковороде.

Из моего количества ингредиентов для теста и начинки на выходе получилось 56 хачапурей)

Вот они - мои румяные красавцы.

С сочной начинкой.

Для теста:
кефир - 1 литр;
растительное масло - 140 г;
негашеная сода - 2 ч.л.;
мука - 2 кг;
яйца - 2 шт.
Для начинки:
творог - 1кг 100 г;
твердый сыр - 1кг;
укроп - 100;
яйца - 6 шт, но я кладу 4 шт.

В Грузии существует настоящий индекс хачапури - с его помощью определяют благосостояния населения.
Для расчета индекса учитывают стоимость ингредиентов для хачапури и затраты на энергоносители (газ, электричество), чтобы его приготовить.

Моё спасибо авторам, которые поддерживают меня
@IrinaKosh
@MamaLada
@Bladerunner42
@Balu829
@kka2012
@LexASputnik

В зарослях, напротив подъезда, кто-то закопошился в сухой листве, я думала соседский котенок, а оказалось - ежик🦔

У каждого из нас есть соседи.
И мы вроде бы должны жить с ними в мире и согласии, но...
Не всегда получается поддерживать этот мир и согласие)

Ситуация № 1
Нужно поменять унитаз. Трубы по стояку ещё со времён советского союза, поэтому сантехники советуют менять сразу и стояк.
Но, соседи - против:
- Нам это не нужно. Это ваши проблемы. На наш век хватит. У нас ремонт сделан в ванной комнате. Стену разбивать не дадим. Чем вас не устраивает старый унитаз?

Ситуация № 2
В квартире газовый котел для отопления. Меняется система отопления - трубы и батареи. В газовое хозяйство никто не лезет.
Работают специалисты из фирмы, у которой на производство данного вида работ есть вся необходимая документация.
Прибегает сосед:
- Я позвонил в горгаз и сказал, что вы залезли в газовую систему и срезаете газовыетрубы.
- Ты нормальный вообще? С какого перепугу ты звонишь в горгаз и ставишь всех на уши, если ты даже не знаешь, что происходит в соседской квартире.

Ситуация № 3
Из квартиры вынесли тумбочку на лестничную клетку на пятнадцать минут. Тут же прибежал сосед и решил, что может распоряжаться чужой собственностью на свое усмотрение:
- Эй, Зина, с 22 квартиры! Тебе тумбочка нужна? Забирай!

Ситуация № 4
Соседка разбирает балкон, чтобы установить новый. Старые доски вышвыривает прямо с балкона на цветы, которые красиво цветут на клумбе (полисадник), возле подъезда. На вопрос:
- Вы че творите?
Ответ на пять с плюсом:
- А нечего тут было цветы сажать!

Ситуация № 5
Соседка помыла окно с уличной стороны, в квартире у нее стало уютнее и светлее)
Довольная легла вечером спать, а утром на окне - пейзаж, из свежего голубиного помета.
- Где хочу, там и буду птичек кормить. Хочу на подоконнике, хочу во дворе дома - заявила ей ее подружка по лавочке, живущая этажом выше.

Ситуация № 6
Забилась канализация по соседскому стояку. Пришли слесаря, устранили засор в виде огромной тряпки, которая когда-то была полотенцем. Естественно - ничейную))
Работники просят слить в унитаз для проверки устранения засора ведро воды соседа с верхнего этажа:
- Не буду я ничего сливать, у меня водомер стоит. Я что тут крайний? Кому нужна эта проверка засора, тот пусть и несет это ведро воды, сливайте, проверяйте. Это ваши проблемы!

Ситуация № 7
На въезде во двор вкопали в землю две трубы по обочине дороги и навесили огромную цепь закрыв ее на огромный замок, ключ от которого хранится в одной единственной квартире на пятиэтажный дом из шести подъездов:
- Это чтобы легковушки не ездили.
- Кхм, а как теперь проехать служебному транспорту при необходимости?
- ... (а в ответ - тишина)

Ситуация № 8
Во дворе был турник, детская горка, песочница.
Дети гуляли, катались на горке. Мальчишки - подростки, занимались на турнике.
Все сломали и разрушили.
На вопрос:
- Зачем?
- А нечего тут гулять и кричать, да ещё и с других дворов дети на турник и горку к нам приходят. У нас дети уже выросли, нам тут турники и горки с песочницами не нужны!

Так и живём) по-соседски)

По очереди составили мне компанию на прогулке)