OchenVkusno

Баклажаны нарезать кружочками, выдержать минут 10 в соленой воде. Отжать и просушить бумажным полотенцем. Обжарить на растительном масле с двух сторон. После обжарки я выкладываю на бумажные полотенца или салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Выкладываем на блюдо слоями: баклажан, помидор. Сверху кусочки сыра Фета (у меня «Сиртаки»), зелень петрушки и поливаем сверху соусом Бальзамик.

ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ:

На блюдо выкладываем кружочки помидоров и «красного» лука. Сверху сбрызгиваем оливковым (или растительным) маслом, щедро добавляем Бальзамик и душистый черный перец (я пользуюсь «мельницей»)

Лимон – 1 шт.
Лайм – 2 шт.
Апельсин – 2 шт
Сахар – по вкусу
Мята – несколько веточек
Вода – 1,5 л.

Из 2/3 фруктов выдавить сок, остальное нарезать кружочками.

Сахар растворить в воде, добавить фрукты и мяту. По желанию добавить лед.

Нам понадобятся :

- кукурузные палочки
- сливочное масло - 100 - 150 г
- вареная сгущёнка - 1 баночка
- грецкие (или любые другие) орехи

Кукурузные палочки (у меня крупные) разрезала на три части.

Растопленное масло смешала со сгущёнкой.

Орехи измельчила.

Всё соединила вместе и выложила в разъёмую форму для выпечки.

Тортику дать время настояться. По желанию можно украсить на свой вкус.

Нам понадобятся :
- куриная грудка
- морковь
- яйца
- сыр
- маринованные опята
- зелёный лук
- майонез
- растительное масло
- специи

Морковь и яйца отварить, остудить и натереть на крупной тёрке.

Куриную грудку разрезать вдоль на две плоские части. Приправить солью, специями на ваш вкус. У меня: копчёная паприка, перец, приправа "Для курицы по-домашнему".

Обжарить грудку на растительном масле. Остудить и нарезать мелким кубиком.

Сыр любого твёрдого сорта натереть на мелкой тёрке.

Зелёный лук мелко нарезать.

Собираем салат начиная с нижнего слоя:

- мясо
- морковь
- яйца
- сыр
- зелёный лук и грибы

Каждый слой, кроме верхнего, смазать майонезом.

Какое же их великое множество! И на молоке, и на кефире, и на дрожжах, всего и не перечесть.

А какое разнообразие начинок: творог, грибы, фарш, красная рыба, икра и т.д.

Я люблю тесто на молоке - блинчики тонкие и вкусные! И на кефире - ажурные и пышные))

И в нашей семье две любимые начинки: творожная (творог + изюм) и мясная (фарш + грибы).

Очень эффектно смотрятся блинные "мешочки". Внутри мясная начинка. Завязываю мешочки сыром "косичкой" или зелёным луком (он развязывается быстро, поэтому закрепляю его зубочисткой, перед подачей её необходимо убрать)

БЛИНЫ НА КЕФИРЕ :

- кефир - 1 стакан
- кипяток - 1 стакан
- мука - 1 стакан
- яйца - 2шт
- сода - 1/2 ч л
- соль - 1/2 ч л
- сахар - 2 ст л
- растительное масло - 2ст л
- сливочное масло для смазывания блинов
- ванилин (по желанию)

ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ

Ингредиенты, как в предыдущем рецепте, с одним лишь отличием - вместо кефира берём стакан молока

ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА: творог смешиваем с сахаром (по вашему вкусу), добавляем изюм (желательно светлый, заранее хорошо промытый или замоченный в горячей воде)

МЯСНАЯ НАЧИНКА: фарш обжарить с луком и свежими или замороженными грибами, добавить соль, перец. Количество ингредиентов используйте по своему вкусу.

КАРТОФЕЛЬНАЯ НАЧИНКА: приготовить картофельное пюре с добавлением сливочного масла. В пюре добавить нарезанные отварные яйца и по желанию зелень.

Коржи бисквитные (покупные) - 3 шт
Сметана - 300 мл
Творожный сыр - 300 г
Сахарная пудра - 150 г
Банан - 1 шт
Киви - 2 шт

Для крема смешать сметану, сыр и пудру.

Банан и киви нарезать тонкими кружочками.

Каждый корж обильно смазать кремом. На один корж на крем выложить банан, на второй - киви.

Верх и края торта смазать кремом и украсить по своему вкусу. У меня украшен конфетками "Рафаэлло".

Фото коржей и сыра в комментариях.

1. С ОВОЩАМИ И СЫРОМ

листья салата
помидоры
огурцы
болгарский перец
🧅красный лук
сыр Пармезан (или любой другой твёрдых сортов)
оливковое масло
соус Бальзамик

2 САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ

помидоры
огурцы,
болгарский перец
сыр Фета
оливки или маслины
🧅красный лук
Оливковое масло
Бальзамик

3. САЛАТ С ТУНЦОМ

На подушку из руколы выкладываем:

- отварные яйца (куриные нарезать на четвертинки, перепелиные - пополам)
- помидоры Черри, разрезанные пополам (можно и обычные помидоры, просто нарезать на кусочки)
- кусочки консервированного тунца
- авокадо

Сверху полить оливковым маслом и соусом Бальзамик

4. САЛАТ НА "ПОДУШКЕ" ИЗ ЛИСТЬЕВ САЛАТА И РУКОЛЫ

листья салата и рукола

помидоры
отварные яйца
мясо
🧅 лук

Для заправки: оливковое масло, "французская" горчица в зёрнах, соевый соус, мед, сок лимона

Мясо поджарить с луком

На листья салата и руколы выложить мясо, порезанные кусочками или дольками помидоры и отварные яйца. Сверху полить заправкой и подавать.

5. САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ

Нам понадобятся:

- баклажаны
- помидоры
- творожный сыр
- зелень
- крахмал (у меня кукурузный)
- растительное масло для жарки
- масло оливковое для заправки
- гранатовый соус или бальзамик
- чеснок
- соль
- кунжут

Баклажаны моем, нарезаем довольно крупными кусками, солим и оставляем минут на 10. Затем сливаем с них выделенный сок и обсушиваем баклажаны бумажным полотенцем.

Затем обваливаем кусочки в крахмале и жарим в большом количестве разогретого масла небольшими порциями. Выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Помидоры моем, нарезаем крупным кубиком

Зелень нарезаем тоже крупно (мы использовали зелень кинзы, но она очень яркая по вкусу, поэтому решили, что будем делать такой салат с петрушкой, она нам более привычна)

Готовим заправку: масло оливковое смешиваем с
гранатовым соусом или Бальзамиком, добавляем
чеснок и соль

Собираем салат: баклажаны, помидоры и зелень смешиваем с заправкой, выкладываем на блюдо и сверху добавляем кусочки творожного сыра. Сверху пОсыпаем семенами кунжута.

6. САЛАТ С РУККОЛОЙ И КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

Нам понадобятся :

- руккола
- куриная грудка
- сыр
- помидоры (у меня Черри)
- яйца (у меня куриные, но перепелиные, как утверждают "знатоки" и полезнее, и эффектнее в блюде)

Для заправки :

- оливковое масло (вполне подойдёт и обычное растительное)
- соевый соус
- "Французская" горчица в зёрнах
- соус "Бальзамик"

Куриную грудку солим, перчим, можно добавить немного соевого соуса, даём настояться минут 10 - 20, затем обжариваем грудку на небольшом количестве растительного масла.

Сыр тру на тёрке тонкими "слайсами".

Для заправки смешиваем оливковое масло, горчицу и соевый соус.

На "подушку" из рукколы выкладываем помидоры, яйца, сыр и грудку нарезанную тонкими ломтиками. Поливаем салат заправкой и соусом "Бальзамик".

Оливковое масло можно заменить растительным
Соус Бальзамик можно заменить гранатовым или любым другим - ориентируйтесь на свой вкус