Jeleich

Надеюсь для тех кто хочет прикупить себе гриль информация будет полезной.

Сразу скажу, брал за 7к, сейчас цена  на грили капец как взлетела и я считаю это не стоит своих денег.

Хотите гриль, готовьте на  гриле или чугунной сковороде.

Задавайте вопросы в комментарии , на всё отвечу, так как в видео не так много сказано как хотелось бы.

Рецепт.

Первым делом нужно сделать соус, так как соусу нужно время настоятся.

Смешиваем 2 ложки сметаны и 2 ложки майонеза, добавляем чайную ложку карри,

Чайную ложку смеси из четырёх перцев давим ножом/ступкой/мельницей или другим любым способом.

Очищаем 4 чубчика чеснока, крошим укроп и смешиваем.

Оставляем настаиваться на пол часа в холодильник, этого достаточно что бы специи разошлись и отдали свой аромат.

Далее приступаем к нарезке и мариновке мяса.

Курицу нарезаем пластами что бы быстро обжарилась на гриле и быстрее промариновалась, лук нарезаем произвольно, можно натереть на тёрке для большего эффекта и более быстрого маринования, но тогда вашим глазам будет крайне тяжко, так лучше делать на улице +  если натереть лук, то мясо будет трудно очистить от лука, а горелый лук нам ненужен.

Нарезанное мясо складываем в тарелку/кастрюлю закидываем лук, 1 ч.л. чёрного перца и 1 ч.л. соли.

Смешиваем и оставляем в холодильнике на час.

Этого маринада более чем достаточно, классический и не перебивает вкус мяса  в отличии от смеси специй для шашлыка и.т.д., по сути на основе такой курицы можно готовить и другие блюда или просто есть с гарниром.

Оставляем мясо мариноваться на час к этому времени как раз настоится соус.

После того как мясо замариновалось очищаем его от  лука и выкладываем жарится.

Жарим мясо примерно 3-5 минут в зависимости от мощности вашего гриля, так же можно и просто обжарить на сковороде, но я советую сковороду гриль что бы мясо не плавало в жире.

Пока жарится мясо нужно быстро порезать все овощи.

Огурец разрезаем и выскребаем середину ложкой что бы не было лишней жидкости.

Помидоры режем кубиками, но можно тоже вырезать сердцевину.

Перец мелкими кубиками.

И так пока мы резали  овощи, мясо уже приготовилось, мясо нарезаем полосками.

Все ингредиенты готовы и остаётся только собрать нашу шаурму.

Выкладываем внахлёст 2 квадрата лаваша.

Первым слоем обязательно кладём 3 куска сыра что бы у нас была гарантировано одна сырная сторона которая будет шикарно тянутся. Порядок выкладывая остальных ингредиентов особого значения не имеет.

Сворачиваем и выкладываем на гриль/сковороду и просто обжариваем до корочки.

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание, видео с приготовлением прилогается.

Для приготовления  понадобится:

4 помидора.

1 свежий огурец.

1 красный маринованный лук.

1 упаковка бекона.

6 листов салата.

2 кг фарша.

2 кг теста.

Соусы по вкусу.

Специи для фарша: по одной столовой ложке соли, перца, орегано, базилика.

И так первым делом нужно нарезать овощи.

Помидоры кольцами.

Огурец желательно брать большой  и  так же нарезаем кольцами.

Так же нужно нарезать красный лук или тот какой найдёте в магазине и сложить в глубокую тарелку.

Далее  берём 1 стандартный стакан воды и 1 ч.л. уксуса, смешиваем и заливаем в лук, оставляем мариноваться до момента сбора самого бургера.

Далее нужно подготовить фарш для котлеты,

В фарш я добавил 1 яйцо что б он был крепче, так как котлета довольно большая, она легко ломается.

По специям:

1 ст. ложка соли

1 ст. ложка перца (но лучше делайте по вкусу )

1 ст. ложка орегано.

1 ст. ложка базилика.

Я ради интереса добавил 1 ст. ложку вустерширского соуса, получилось очень даже интересно.

Замешиваем фарш и даём ему настоятся пока  занимаемся булкой.

Далее тесто нужно выложить в  квадратную форму, обязательно берите форму которая на застёжке.

Предварительно смазав форму маслом всё выкладываем и убераем в  духовку на 30 минут 180 градусов.

Достаём, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку ещё на 10 минут.

Пока готовится булка, нужно  пожарить котлету, я жарил на  электрогриле.

Выложить котлету не самая простая задача, для этого нужна разделочная доска обёрнутая фольгой и смазанная маслом, на доске формируем катлету и одним лёгким движением выкладываем на гриль.

Накрываем и оставляем жарится примерно на 5 минут, конфигурации у грилей разная, поэтому попробуйте для начала пожарить на своём гриле просто котлеты что бы понимать как работает  именно ваш.

Так же можете просто запечь в духовке в режиме гриля с конвекцией.

И так, булку разрезаем, и обжариваем горелкой до корочки.

Дальше остаётся только дождаться приготовления котлеты  и можно собирать бургер.

Первым слоем обязательно салат что б булка не промокла.

Далее порядок выкладывания ингредиентов не имеет значения.

Бекон и сыр обжариваем горелкой, но лучше бекон обжарить на сковороде, так как от горелки бекон пахнет не очень мягко говоря))))) Но потом норм)

Закрываем булкой и нарезаем на части

Всем спасибо за внимание, пост специально для КМ, старался как мог, но я забыл про бумажку и тут типо кетчупом написано хД

И так, насмотрелся  я как то видосов о том как легко и просто приготовить мороженное из трёх ингредиентов, но для мороженного основной ингредиент сливки 33%, что б их купить я обошел весь рынок и магазины в округе.

В итоге  я нашел решение на форуме 2008 года где  сверхкулинар Раиса сказала что можно смешать 60% сливки (а такие на рынке есть) и 10% сливки которые продаются в каждом магазине. НЕ нашел.

Совету я поверил, это же  технологии древних форумов, разве может что то пойти не так?

Поэтому делюсь своим опытом, получилось криво но вкусно)))

И так по ингредиентам.

Сливки не менее 33% жирности - 500 г.  

Или смешать 2 вида сливок 1к1, например 60% (с рынка) + 10% (из любого магазина), как я и сделал.

Сгущённое молоко - 150 г., если любите послаще то 200г., или +1 ложка сахара.

Ванильный сахар - 1 ч.л. или ванилин 1 маленький пакет 2 г.

И так, первым делом вываливаем 250гр. сливок 60% жирности.

Далее неистово смешиваем со сливками 10%, не знаю зачем я смешивал  ложкой, лучше конечно аккуратно венчиком.

И  миксируем это дело минут 10 минимум,  лично я был уверен что 5 минут хватит, как итог у меня взбилось плохо,  в итоге всё сливал обратно в тарелку после того как уже вылил на вафлю.

Но ничего, с вафлями у нас нет проблем, так как купил упаковку из  6 штук.

На этом фото я выливаю как раз таки первую попытку, со второй попытки уже  больше на сметану похоже было )))

Конечно же я забыл замешать сгущенку, поэтому просто налил, в принципе продаются же  стаканчики с начинкой слоями, так что почему бы и нет, но по рецептуре нужно сразу со сгущенкой.

И вот в итоге спустя 5 часов я достал свою вкусноту из морозильника, естественно оно примёрзло,  и что б достать я использовал противень и кипяточек, за минутку отмёрзло от краёв.

Присмотритесь!  Из за того что мороженное вышло жидковатым, оно затекло под нижнюю вафлю,  потом я просто прилепил на низ ещё вафлю,  но было всё равно вкусно, хотя лёд чутка похрустывал на зубах и получилось оно сверхжирным.

Что-ж, вот такой был мой первый опыт приготовления мороженного.

Видео  прилагается )))

Из 5 минут в названии там 5 минут только на взбивание, сорян за кликбейтную картинку из пейнта  хДД

Но посмотрите как я сделал, и не делайте моих ошибок ))))

Видео относительно развлекательное так как я немного тупой, да и готовить неумею)

Всем привет, представляю вашему вниманию сендвич на гриле)
Без лишних слов, только музыка и вкуснота)))

Спасибо за внимание, буду рад вашим комментариям )))