Floko

Шашлычки-гриль

Ингредиенты:

● Свинина (не жирная) — 1 кг.,

● Грудинка сырокопченая нарезка — 200 гр.,

Для маринада:

● Кинза свежая — 50 гр.,

● Петрушка свежая — 50 гр.,

● Чеснок — 4-5 зуб,

● Масло оливковое (растительное) — 100 мл.,

● Соль — по вкусу.

● Деревянные шпажки

Приготовление:

1. Мясо нарезать полосками шириной 2 см., толщиной где-то в 1 см., длиной 8-10 см. и положить в большую чашку.

2. В фуд-процессор, с насадкой нож, положить нарезанную зелень, натереть на мелкой тёрке чеснок, влить оливковое масло – взбить всё до однородного соуса.

3. Вылить соус на мясо, посолить по вкусу, перемешать всё равномерно руками. Мясо убрать в холодильник мариноваться на ночь.

4. На полоску мяса положить нарезку из грудинки и свернуть в рулет, проткнув его деревянной шпажкой. На каждую шпажку поместить по 4-5 рулетиков (в зависимости от длины шпажки).

5. Жарить шашлычки на сковороде-гриль без масла, до готовности (перевернув пару раз с каждой стороны). Подаём сразу же, горячими.

6. А можно ещё их приготовить на решётке в духовке, включив верхний гриль (если будете готовить в духовке, не забудьте шпажки замочить в воде на пару часов перед приготовлением, чтобы они не горели в духовке)

Приятного аппетита!

ГОЛУБЦЫ НА ПАРУ ЗА 10 МИНУТ!

Ингредиенты:

✔ Фарш мясной - 300 г

✔ Капуста китайская - 5-6 листьев

✔ Лук зеленый - 3-4 пера

✔ Имбирь - 5 см

✔ Соевый соус - 1 ч. л.

✔ Масло кунжутное - 1 ч. л.

✔ Белый перец - 1 щепотка

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Имбирь очистить и мелко порезать.

3. В большой миске соединить имбирь, соевый соус, кунжутное масло и фарш. Хорошо вымесить. Мешать нужно интенсивно в одном направлении. Готовый фарш нужно несколько раз хорошенько шлепнуть об миску, чтобы придать нужную текстуру.

4. Добавить к фаршу зеленый лук. Если вмешать лук со всеми ингредиентами сразу, то он помнется (размажется).

5. Оставить мариноваться на 20-30 минут – как раз на то время, пока будете заниматься капустой.

6. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить.

7. Опустить капустные листья в воду на 1 минуту, пока они не станут мягкими.

8. После сразу опустить в миску с холодной водой, а затем высушить бумажным полотенцем. Убрать жесткую часть листа, если листья большие – разрезать их пополам.

9. Завернуть в каждый лист по 1 столовой ложке фарша.

10. На дно бамбуковой пароварки выложить лист пергаментной бумаги. Сверху выложить голубцы. Готовить на пару 8-10 минут.

Готовые голубцы подавать с соевым соусом.

Длинннооопост