CookBook

Что мы привыкли есть на завтрак? Бутерброды, тосты, каши, яичница или омлет. И все это со временем начинает немного надоедать. Яйцо в булочке – очень удобный вариант приготовления быстрого завтрака или просто еды, ведь время его приготовления минимально, а выглядит это блюдо необычно и симпатично. Можно приготовить яйцо в булочке с ветчиной и сыром, или использовать еще какие-то ингредиенты на свой вкус. Подается порционно и очень нравится детям. Сама булочка остается хрустящей и поджаренной снаружи и мягкой внутри.

Яичницу в булке можно приготовить не только дома, в духовке, но и на гриле, за городом или, например, в походе или на пикнике. Если завернуть блюдо в фольгу – оно отлично готовится на углях.

Ингредиенты:

Булочки – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Ветчина – 2 кусочка

Сыр – 50 гр.

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Срезать верхнюю часть у булочки и аккуратно достать мякиш.

Насыпать в булочку тертого сыра, положить ломтик ветчины и сверху разбить яйцо.

Закрыть крышечкой, завернуть в фольгу и готовить в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Существует огромное количество рецептов из курицы и вот вам еще один.

Сегодня мы будем готовить куриные наггетсы. Не совсем как в макдональдсе, но не менее вкусные. Если вдруг кто-то не знает, то это кусочки куриного филе в панировке, обжаренные в масле. Рецепт проще не куда и время на приготовление – минимальное, т.к. куриное филе готовится очень быстро. Поскольку мы готовим домашние наггетсы – мы решили немного разнообразить рецепт и добавить в панировку немного куркумы для цвета. Куркума не имеет ярко выраженного вкуса и основная ее задача – дать насыщенный цвет нашему блюду. В любом случае, это ингредиент не обязательный, и если не любите куркуму – просто не добавляйте.

Это блюдо удобно тем, что при наличии ингредиентов можно очень быстро приготовить добавку, если наггетсы вдруг закончились. Это очень удобно, если у вас в гостях большая компания друзей и веселые посиделки с пивом. Можно привлекать друзей к процессу приготовления, т.к. это быстро и совершенно не напряжно.

Приступим к процессу приготовления!

Берем несколько куриных филе и нарезаем поперек, на кусочки около 2-х см. шириной.

Далее каждый кусочек нужно обвалять в муке, затем во взбитом яйце и панировочных сухарях. Если любите много панировки – можно делать ее в два слоя: мука, яйцо, сухари, опять яйцо и снова сухари. В панировочные сухари можно добавить чайную ложку куркумы для цвета, а можно и не добавлять.

Жарить в большом количестве масла на разогретой сковороде по несколько минут с каждой стороны.

Выкладывать на бумажное полотенце что бы впиталось лишнее масло.

К наггетсам можно приготовить горчично-медовый соус, вот один из его рецептов:

Смешиваем 2 столовых ложки горчицы и мёда, 1 ложку соевого соуса, 1 ложку растительного масла, сок лимона и пару зубчиков чеснока. Все хорошо перемешиваем и соус готов. Пропорции ингредиентов можно менять по вкусу, делая соус более острым или сладким, кислым или соленым.

Банановый пирог на слоеном тесте – очень простой рецепт домашней выпечки. В нем очень хорошо сочетаются сладкие бананы в карамели и легкое слоеное тесто. Блюдо получается очень быстрым и недорогим. Отлично подходит как на праздник, так и в качестве простого повседневного десерта к чаю.

Для приготовления пирога нам понадобятся:

Бананы – 4 шт.

Сахар – 100 гр.

Сливочное масло – 60 гр.

Апельсин (цедра) – 1 шт.

Слоеное тесто – 1 лист

Приготовление:

Один лист слоеного теста раскатать по размеру вашей формы для выпечки

Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто.

В кастрюле с толстым дном нужно растопить сливочное масло, всыпать сахар и хорошо перемешать.

Нагревать на медленном огне до полного растворения сахара, после чего готовить около 5 минут. Смесь должна стать светло-коричневой и карамелизоваться.

Очистить бананы и выложить в карамель. Обжаривать на медленном огне несколько минут.

Выложить бананы на тесто, посыпать тертой цедрой и добавить остатки карамели. Можно добавить немного корицы по вкусу.

Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Банановый пирог готов. Приятного аппетита!

Всем привет!

Сегодня представляю вашему вниманию простой, но очень праздничный рецепт.

Мы будем готовить розы из яблок на 8 марта. В чём прелесть этого рецепта? Да в том, что он простой и очень недорогой, а выглядит просто сногсшибательно!

Все ингредиенты есть в ближайшем продуктовом магазине, а времени на готовку уходит минут 20, без учета времени в духовке.

Мужчины - если вы решили порадовать своих любимых женщин и сделать что-то своими руками - это то, что нужно. Все непременно получится, даже если вы совсем далеки от кулинарии :)

Ингредиенты: (на 10-12 штук)

Яблоки – 3 шт.

Слоеное тесто – 2 листа

Абрикосовый джем – 100 гр.

Сахарная пудра – по вкусу

Корица – по вкусу

Приготовление:

Тонко раскатайте слоеное тесто, присыпав мукой, что бы оно не прилипало.

Порежьте на полоски шириной 3-5 см и длинной 10-15 см.

Порежьте яблоки на полукруглые ломтики и отварите их в кипящей воде пару минут. Яблоки должны стать мягкими.

Смажьте полоски теста абрикосовым джемом, или любым другим, по вашему вкусу. Можно использовать не густое варенье или сироп.

Выложите яблоки на тесто и сверните в розочку, как показано в видео.

Розочки из яблок нужно выложить в небольшие формы для кексов.

Поставить в разогретую духовку на 35-40 минут при температуре 190 градусов.

Присыпать готовое блюдо сахарной пудрой и молотой корицей по вкусу.

Приятного аппетита!

Гуакамоле – это острый соус-закуска мексиканской кухни. Готовится гуакамоле на основе авокадо и, как правило, с добавлением помидоров, свежего острого перца, лука, чеснока, кинзы и прочих приправ. Существует достаточно много рецептов которые отличаются различными добавками, приправами и степенью измельчения компонентов. Ингредиенты для гуакамоле можно мелко нарезать ножом, раздавить вилкой или пюрировать в блендере, в зависимости от того, какая консистенция вам больше нравится. Не существует строгого рецепта приготовления гуакамоле и вы можете смело варьировать количество тех или иных ингредиентов на ваш вкус.

Соус замечательно подходит к блюдам из мяса, гарнирам, к кукурузным чипсам начос и вообще ко всем блюдам мексиканской кухни. Острый гуакамоле прекрасно сочетается со сметаной или несладким йогуртом.

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт.

Помидор – 1-2 шт.

Лук красный – 1 шт.

Кинза – 1 пучок

Перец чили – по вкусу

Чеснок – 3 зубчика

Лайм – 1 штука

Соль и черный перец – по вкусу

Приготовление:

Измельчить все ингредиенты с помощью блендера или мелко порезать ножом, добавить специи, выдавить сок лайма и хорошо перемешать. Вот собственно и все, соус гуакамоле готов.

Приятного аппетита!

Кукурузные чипсы – популярная закуска мексиканской кухни. В Мексике такие чипсы называют «Начос», делают из кукурузной муки или лепешки тортильи и обжаривают в масле. С начос подают соусы, салаты, сыр и добавляют в различные блюда. Особенно хорошо они сочетаются с соусом гуакамоле. Но мы с вами не мексиканцы и будем готовить кукурузные чипсы по не совсем классическому рецепту. Мы не будем жарить начос во фритюре, а приготовим их в духовке. От этого они получаются не менее вкусными, но гораздо менее вредными.

Приступим? Для приготовления кукурузных начос нам потребуется совсем немного ингредиентов:

Кукурузная мука – 50 гр.

Тимьян – ½ ч.л.

Майоран – ½ ч.л.

Паприка – 1 ч.л.

Масло оливковое – 1,5 ст.л.

Вода – 50-60 мл.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Смешать кукурузную муку со специями и оливковым маслом. Хорошо перемешать.

Влить горячую воду и перемешать до однородной консистенции. Воду лучше вливать понемногу, что бы не переборщить и не сделать тесто слишком жидким.

Выкладываем тесто на противень тонким слоем. Противень предварительно застелить специальной бумагой и смазать сливочным маслом.

Разравниваем тесто большим ножом или чем придется.

Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Достаем, немного остужаем, и нарезаем ножом на треугольники.

Кукурузные чипсы начос готовы. Приятного аппетита!

Круассаны, что означает в переводе с французского «полумесяц», приобрели свою популярность с середины 19-го века. Основная сложность в приготовлении круассанов была в том, что делались они из слоеного теста, что отнимало довольно много времени. Но сейчас купить слоеное тесто можно в любом магазине, так что они превратились в простое, но очень вкусное блюдо.

Круассан – это рожок из слоёного теста с начинкой или без неё. Хрупкие, тающие во рту, теплые круассаны с нежной начинкой традиционно подаются к завтраку с чашечкой кофе или горячего шоколада.

Сегодня мы будем готовить круассаны из слоеного теста с начинкой из ветчины и сыра.

Нам понадобится:

Тесто слоеное бездрожжевое – 1 лист

Ветчина – 8 ломтиков

Сыр – 200 грамм

Яйцо – 1 шт.

Кунжут – 1 ст.л.

Приготовление:

Слоеное тес то раскатать в одном направлении в полоску, и разрезать ее на треугольники.

Выложить на каждый треугольник кусок ветчины и посыпать тертым сыром.

Свернуть тесто, начиная с основания треугольника.

Выложить круассаны на противень, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

Выпекать при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Круассаны из слоеного теста с ветчиной и сыром готовы!

Приятного аппетита!